プロジェクトの実行者について

私は、障がい者福祉施設で栄養士として約10年働いている、三児の母です。お菓子作りが趣味で、いつか自分で作ったお菓子を売ってみたい、自分でお菓子屋さんを開きたい。そう思っていましたが、現実はお金の問題だったり、厨房を作る場所の問題だったりと、たくさんの壁がありました。それでも、夢のまま終わらせるのではなく、現実にしてみたいと思い、今回プロジェクトを立ち上げました。また、私と同じ夢を持つ方にレンタルキッチンとして貸し出し、夢実現への一歩を踏み出して欲しい。気軽に自分の力を試せる場を提供したい。お菓子屋さんを始めたい人。キッチンカーを始めたい人。ハンドメイド作品を売ってみたい人。様々な夢を叶えたい人が集まる場所を作り上げることを目指しています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、福島県郡山市に菓子製造業の許可を得られる小さな厨房を作りたいと考えています。この厨房で作ったお菓子を、マルシェやキッチンカー、店頭で販売することで、おいしいお菓子と幸せな時間を提供したいと思っています。また、私たちで作り上げた厨房をレンタルキッチンとして開放し、お菓子屋さん開業やキッチンカー開業を夢見る方々の後押しと、同じ志を持つ人が集まる交流の場を作りたいと考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

本来は、自宅の空いてる土地に小さな厨房を作り、菓子製造業を始めようと思っていました。しかし、私が住んでいる場所は市街化調整区域に該当しており、空いている自分の土地はあるのに、そこへ厨房を建てる事はおろか、自宅を改装して厨房を作る事すら出来ませんでした。その為、近くの空き家や売地、空きテナントを探してみましたが、自分の予算や理想に合う、丁度いい場所がなかなか見つかりません。ならば、自分がそのような場所を作るのはどうか、と考えました。夢を叶える手助けができる場所を作りたい、この思いを実現するためには、皆様のご支援が不可欠です。

これまでの活動と準備状況

私は、栄養士として約10年、障がい者福祉施設に勤めています。日々の献立作成や食事作り、おやつの提供などを行っている中で、カロリー計算や原価計算、調理の知識を身につけて来ました。今は仕事をしながら、メニューの開発、厨房の図面作成、出店場所の検索、事業計画書作りに取り組んでいます。

リターンについて

①レンタルキッチンの貸し出し(3h)

②手作りお菓子の詰め合わせ(郵送)

③10%割引券(1年間有効)

④リターン無しで気軽に応援！

いずれかを選択して頂きたいと思っています。

スケジュール

令和6年11月　Instagram作成
令和7年2月  クラウドファンディング終了
令和7年2月  融資、土地、物件の契約

令和7年2月  キッチンカーと厨房の制作開始
令和7年3月  キッチンカーと厨房完成
令和7年3月  新店舗オープン
令和7年6月  リターン開始(レンタルキッチンの貸し出し、お菓子詰め合わせ、10%割引券の発送)

令和7年9月　レンタルキッチン本格始動
　

最後に

私の1番の夢は、お菓子屋さんになって自分の作ったお菓子を、たくさんの人に食べて貰う事。そして、私と同じような夢をもつ人たちを応援する場所を作ることです。このプロジェクトを通じて、おいしいお菓子と新たな一歩を踏み出す勇気をお届けしたいと思っています。皆様の温かいご支援を心よりお待ちしております。どうぞ、私たちの挑戦にお力を貸してください。