保健所の立入検査も無事に終わり、いよいよ7月29日にオープンする事になりました。オープン日の29日は盛合わせ2,900円(４〜5人用)を1,500円で提供します。デリカコッタ高見店電話番号　093-616-0459※電話の開通はお盆明けになります営業時間　12:00〜19:00定休日　月曜

工事はほぼ完了し後は保健所の現地調査を終えるといよいよオープンなのですが、大きなミスを犯しました。電話です。光回線の電話契約を1ヶ月前に申し込んだのですが早くて3週間、遅いと２〜3ヶ月も開通に時間がかかると言われて。結果盆明けに電話が繋がる事になりました。電話が繋がるまでの期間は、これから開設する高見店のInstagramからのお電話かDMでお願いします。

クラウドファンディングの募集も6月末で終了しまして、目標設定した金額にも到達する事ができました。支援して下さった皆様、ありがとうございます。これからリターンの準備をして、8月以降ハムの発送を開始します。割引きなどのリターンも各店舗で8月から使用出来ますので、もうしばらくお待ちください。高見店のオープンは7月末頃を予定しています。

岩手県であった国産生ハムフェスティバルに行ってきました。このイベントは、20の生産者が自分達が作った生ハムを持ってきて、その場でスライスして切りたてが食べられる贅沢なイベントです。すごい数の来場者で途中入場制限もあったり。国産生ハムは古い所だと20年以上前から生産されてるそうで生産者も様々。専門で作ってる所から精肉店や料理人もいて、美味しくなる様に試行錯誤しながら毎年進化している様は日本ワインにも似てる気がします。これからデリカコッタでも扱える様に、生産者の方に名刺をガンガン配ってきました。北九州から来たって言うと結構驚かれましたが笑