皆さまの温かいご支援のおかげで、初期目標を無事達成することができました！

心より感謝申し上げます。

次の目標として、30名の方に実際に米粉と麹調味料をお試しいただき、その魅力を広げていきたいと考えています。引き続き応援いただけると嬉しいです！どうぞよろしくお願いいたします。

はじめまして！

福岡県福津市で17代続く専業農家「くわの農園」のくわのです。このたびは、私たちの米粉と麹調味料のクラウドファンディングプロジェクトにご興味を持っていただき、本当にありがとうございます。

くわの農園の米麹とは

福岡県福津市で17代続く専業農家「くわの農園」から生まれた特別な米麹。

お米は清らかな湧き水と自然豊かな環境で育てられた「夢つくし」や「ヒノヒカリ」を使用しています。2010年から特別栽培米（ふくおかエコ農産物認証）の認定を受けています。

こだわりの塩麹、にんにく麹、唐辛子麹の3種類は、どれも厳選された素材と伝統の技が融合した逸品。
原材料となる米麹のもとになるお米はもちろん、唐辛子もにんにくもくわの農園で愛情込めて育てた農作物です。塩は国産（九州産）の塩を使っています。
塩麹は素材の味を引き立て、にんにく麹は料理にコクをプラス、唐辛子麹はピリッとしたアクセントが魅力です。

麹作りには麹を育てるプロの技が加わり、最高品質の仕上がりに。冷蔵でしっかり保存でき、毎日の食卓に新しい発見を届けます。

1. 健康とおいしさを諦めたくないあなたへ

くわの農園の「米麹」は、健康に気を遣いながらも毎日の食事に楽しさを求める方にぴったりです。近年、食品添加物や保存料を含む調味料が気になる方が増えていますが、「自然で安心なものを使いたいけど、何を選べばいいかわからない」という声もよく聞きます。

この麹調味料は原材料がシンプルで体に優しく、なおかつ手軽に取り入れられます。
塩麹、にんにく麹、唐辛子麹を使えば、料理がぐっと美味しくなるだけでなく、体にも優しいのが魅力です。

2. 調味料にひと手間加えて、日常が特別になる時間を

この米麹で作った麹調味料が解決するのは「料理のマンネリ化」という悩み。塩麹は肉や魚を柔らかくし、素材の旨味を引き出します。にんにく麹はスープや炒め物にパンチを効かせ、唐辛子麹はピリッとした刺激が楽しめます。「普通の料理しか作れない」と感じていた方でも、この3種の麹調味料を使えば、簡単にプロのような味を再現できます。調理中の香りや家族の「おいしい！」という声が、きっと日々の疲れを癒してくれるでしょう。

3. 麹が紡ぐ、幸せを感じる食卓

この麹調味料を手にすることで、あなたの食卓が特別な場所に変わります。冷めても美味しいお米からできた麴調味料はお弁当にも最適。週末の家族団らんや、特別な日のおもてなし料理にもぴったりです。また、健康に良い発酵食品を日常的に取り入れることで、体も心も軽やかに。「いつもの料理がこんなに変わるなんて」と驚く声がたくさん届いています。健康的で美味しい食事は、あなたと大切な人の幸せな時間を繋ぐきっかけになるでしょう。くわの農園の三種類の「プレミアム麹」は、ただの調味料ではありません。あなたのキッチンに新しい風を吹き込みます。

料理の楽しさと幸せな時間を届けたい

1. 塩麹で、毎日の食卓が一流レストランのように

塩麹は、素材そのものの旨味をぐっと引き出してくれる魔法の調味料です。鶏肉に塩麹を揉み込んで焼けば、ジューシーで柔らかな仕上がりに。野菜に和えるだけで驚くほど味が深まります。冷蔵庫に一つあるだけで、「今日は何を作ろう？」という悩みも解決。朝ごはんのお味噌汁から夜のグリル料理まで、どんな料理にも使える万能さが魅力です。手軽に健康を意識したおいしい食事を実現し、家族の笑顔を引き出す一品になります。

2. にんにく麹で、コクと香りが広がるごちそう時間

にんにく麹は、ただの調味料ではありません。炒め物やパスタにひとさじ加えるだけで、深みのあるコクと芳醇な香りが広がり、一気にごちそう感が増します。疲れた日の夕食でも、にんにく麹を使った料理があれば「今日はごちそうだ！」と感じるはず。作る手間も省けて、美味しさだけがぐんと引き立つ便利な調味料です。料理の腕前を簡単にアップさせるアイテムとして、冷蔵庫の定番になること間違いありません。

3. 唐辛子麹で、ピリッと刺激がクセになる

唐辛子麹は、辛さの中にある旨味が特徴の調味料。スープや鍋料理に少し加えるだけで、奥深い味わいとピリッとした刺激が楽しめます。ピザやサラダにも意外と相性が良く、料理の幅をぐんと広げてくれる万能選手です。「辛いだけじゃない、辛さの中に旨味があるこの風味がたまらない」とリピーター続出。スパイシーな料理が好きな方には特におすすめです。温かい料理が恋しくなる季節にもぴったりの一品です。

開発秘話
1. 10年前の感動が生んだ、くわの農園の新たな挑戦

10年前、友人から教えてもらった手作り塩麹料理の美味しさに衝撃を受け、「いつか自分でもこんな調味料を作りたい」と思ったのが始まりでした。しかし、当時は発酵食品についての知識もなく、何度挑戦しても思うようにいかない日々。それでも麹の魅力が頭から離れず、年月を経て再びチャレンジすることを決意しました。麹を育ててくださる方とのご縁ができたのをきっかけに、ようやく夢が形に。あのときの感動を、今度は多くの方にお届けしたいという想いで開発を続けています。

2. 自然と共に生きるからこそ、素材に妥協しない

くわの農園が育てるお米は、福岡県福津市の自然豊かな環境で、清らかな湧き水と四季の恵みを受けながら育まれます。しかし、その自然は決して優しいだけではありません。畑を荒らすイノシシやシカとの戦い、非効率な田畑での手作業は、想像以上に過酷なもの。それでも「本当に美味しいものを届けたい」という信念が、困難を乗り越える原動力となっています。この大地で育ったお米が、麹となり、新たな価値を生み出しました。

3. プロの技と農家の情熱が生み出す、特別なひと品

くわの農園では、お米作りのプロとしてのこだわりを大切にしつつ、麹作りの専門家にご協力いただきとてもおいしい米麹を作ることができました。

麹作りは一筋縄ではいきません。麹作りの製造工程では温度や湿度管理など、細かな調整が必要で、長年の経験に裏打ちされた技術が光ります。「自分たちで育てたお米を、最高の形で届けたい」という情熱が込められた麹は、こうした信頼のコラボレーションから誕生しました。

くわの農園の米麹は、起案者の経験と自然への感謝、そして職人技の結晶です。10年越しの情熱が詰まったこの特別な麹を使った麹調味料をぜひ手に取ってみてください！

利用シーン

1. 家族の笑顔があふれる、日常の食卓に

例えば、平日の忙しい夕飯。鶏肉に塩麹を揉み込み、オーブンで焼くだけで、ふっくらジューシーな一品に早変わりします。付け合わせの野菜にも同じ塩麹を軽く絡めれば、素材の甘さが引き立ち、箸が止まらない美味しさに。さらに、次の日のお弁当に入れても冷めても美味しく、家族みんなが大満足。「またこれ作って！」と言われるのが嬉しくて、つい何度も使ってしまいます。自宅にいながら、ちょっとした贅沢を味わえるのが、この麹調味料の魅力です。

2. 大切な人へのギフトに、特別な美味しさを

「ありがとう」や「お疲れ様」の気持ちを込めた贈り物に、この麹調味料はいかがでしょうか？特に唐辛子麹は、辛い物好きな方へのプレゼントにぴったり。スープや鍋料理だけでなく、ピザやパスタに少し加えるだけで、味が引き締まり本格的な風味が楽しめます。ギフト用のセットは手軽でおしゃれ、相手に「使う楽しみ」をプレゼントすることができます。自然の恵みと職人の技が詰まった贈り物は、もらった人の心に残るはずです。

3. 料理好きもプロも満足、無限に広がるアイデア

ニンニク麹は、料理好きの方やプロのシェフにも好評です。炒め物やスープの隠し味として使うだけでなく、パンやピザの生地に混ぜ込むと、香り高い一品に仕上がります。SNSで料理の写真をシェアする方からも「これを使うと一段と見栄えが良くなる」と評判。簡単に手に入りながら、プロの技を超えた味を引き出せるのが、この麹調味料の素晴らしいところです。自宅のキッチンが、小さなレストランに変わる瞬間をお楽しみください。

麹調味料は、あなたの日常に少しの工夫で特別感をもたらします。家族の食卓や贈り物、料理の新しい挑戦に、ぜひお試しください！

FAQ（よくある質問）

1. 塩麹やにんにく麹、唐辛子麹の使い方がわかりません。どんな料理に合いますか？

塩麹は肉や魚の下味、野菜の和え物、スープの味付けに最適です。にんにく麹は炒め物やパスタの隠し味として、唐辛子麹はスープや鍋料理、ソテーした肉、ピザやサラダに加えるとピリッとしたアクセントが楽しめます。同封するレシピPDFでは具体的な使い方やアレンジ例もご紹介していますので、初心者でも安心してご利用いただけます。

2. 賞味期限や保存方法はどうなっていますか？

麹調味料は冷蔵保存が基本です。塩麹、ニンニク麹、唐辛子麹ともに、未開封で約3ヶ月、開封後は1ヶ月を目安にお使いください。冷凍保存も可能で、その場合は長期間の保存が可能です。必要な分だけ取り出して使用することをおすすめします。

3. アレルギー対応はどうなっていますか？

麹調味料に特定原材料（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、くるみ）は含まれておりませんが、同一製造所にてを特定原材料（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、くるみ）含む製品を製造しております。

万が一不安な場合は事前にお問い合わせください。全ての商品に原材料表示を記載しておりますので、ご確認ください。

4. ギフトとして購入したいのですが、のしやラッピング対応は可能ですか？

現在はシンプルな包装のみ対応していますが、ギフト向けに丁寧に梱包してお届けします。「くわの農園」のロゴ入りパッケージは贈り物にもぴったりです。ご希望の場合は注文時にその旨をご連絡いただければ、できる限り対応させていただきます。

5. 万が一商品に問題があった場合はどうすればよいですか？

商品に不備があった場合は、到着から7日以内にご連絡ください。状況を確認の上、迅速に対応させていただきます。私たちが一番大切にしているのは、安心して商品を使っていただけることですので、ご遠慮なくお問い合わせください。

スケジュール

• 2024年9月　試作製造開始。麹調味料の品質テストと改良を実施。

• 2024年11月　クラウドファンディングの準備開始。

• 2025年1月　クラウドファンディングスタート！

• 2025年2月中旬　クラウドファンディング終了。

• 2025年3月　支援者へのリターン配送開始。

• 2025年3月下旬～4月リターン到着予定

支援者限定のリターン

くわの農園のクラウドファンディングでは、支援金額に応じた特別なリターンをご用意しました。リターンは、農園の想いとこだわりが詰まった商品を通じて、支援者の皆様に感謝を伝える内容となっています。

米粉：米粉は福岡の豊かな自然で育った「夢つくし」「ヒノヒカリ」を使用。冷めても美味しいお米を粉にし、使いやすさを重視しました。

米粉は「ふくおかエコ農産物認証」のうるち米を100パーセント使って自家製粉しています。うるち米とは、普段食べているお米のことです。 そのくわの農園のお米を自家製粉した米粉です。粒子の大きさは120ミクロンです。在庫はたくさんおかず、注文を受けてから製粉しています。薄力粉や片栗粉の代わりにお米でできた米粉を使って色んな料理にチャレンジしてください。小麦アレルギーでも安心しておやつが作れます。くわの農園の米粉は、福津市内の小中学校の給食でも使われています。

＜米粉の保存方法＞
蒸し暑い梅雨の時期～新米の季節までは保存方法によっては虫が発生することがあり、特にシンク下での保存などは虫が発生しやすい湿度と温度ですので避けてください。保存する場所については、 1年中温度・湿度の変わらない冷蔵庫の野菜室が最適です。 到着後は、密閉容器やチャック式の袋に入れて冷蔵庫で保存してください。

米粉　1袋　500ｇ

麹調味料：塩麹、にんにく麹、唐辛子麹が料理の味を引き立てます。忙しい毎日でもプロ級の味わいを楽しめます。

【塩麹】米麹（福津市産）、塩（国産）
【唐辛子麹】米麹（福津市産）、唐辛子（福津市産）、塩（国産）
【にんにく麹】米麹（福津市産）、にんにく（福津市産）、塩（国産）
※ラベルは変更になる可能性があります。

あまおう：ジューシーで甘みたっぷりの福岡産いちご「あまおう」をセットに。家庭のデザートタイムが特別なひとときに。

1箱：500ｇ
2箱：1,000ｇ

レシピPDF：初心者でも安心！米粉や麹調味料を使ったアレンジレシピをPDFでお届けします。スマホで手軽に見られるので便利です。

1. シンプルに応援するコース（気持ちの支援）

• 3,000円：お礼のメール
• 5,000円：お礼のメール
• 10,000円：お礼のメール

返礼品のないプランです。
応援だけでもプロジェクトを支えてくださる方への感謝の気持ちを込めて、丁寧なお礼メールをお届けします。

2. リターン付きコース（セット内容）

• 【5,000円】（限定25セット）
  米粉1袋
  麹調味料1本（塩麹）
  レシピPDF

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• 【10,000円】（限定25セット）
  米粉1袋
  麹調味料3本（塩麹1本、ニンニク麹1本、唐辛子麹1本）
  レシピPDF

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• 【15,000円】（限定20セット）
  米粉1袋
  麹調味料4本（塩麹2本、ニンニク麹1本、唐辛子麹1本）
  あまおう1箱（500ｇ）
  レシピPDF

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• 【20,000円】（限定10セット）
  米粉1袋
  麹調味料4本（塩麹2本、ニンニク麹1本、唐辛子麹1本）
  あまおう2箱（1,000ｇ）
  レシピPDF

最後に

私たちの農園では、「夢つくし」と「ヒノヒカリ」という福岡自慢のお米を育てています。豊かな自然に恵まれたこの地で、家族とともに、心を込めてお米を作り続けてきました。しかし、近年の食生活の変化や米離れを目の当たりにし、「お米の新しい可能性を広げたい！」という想いが強くなりました。

そこで、私たちは米粉や麹調味料という形で、お米の魅力をもっと多くの方に届ける挑戦を始めました。米粉は料理やお菓子作りに使いやすく、麹調味料は健康的で簡単に料理の味を格上げしてくれます。このプロジェクトは、ただの商品販売ではなく、日本の食卓に「美味しい健康」と「農家の想い」を届けるための大切な一歩です。

私たちのプロジェクトは、麹作りの専門家や多くの方々の支えによって実現しています。この商品を通じて、あなたの毎日にちょっとした幸せや笑顔を届けられたらいいなと思っています。そして、これを機に、米粉や麹のある暮らしや発酵食品の魅力を一緒に広めていけたら嬉しいです。

これからも自然と向き合い、心を込めて育てたお米や商品をお届けしていきます。ぜひ応援をよろしくお願いいたします！

くわの農園 くわの由美

【起案者情報】

くわの農園

〒811-3203

福岡県福津市本木1074

電話　090-9471-3263

メール　kuwano_nouen@yahoo.co.jp

【支援体制】

◉福岡県農林水産部園芸振興課(特産・加工係)

〒812-8577 福岡県福岡市博多区東公園7番7号

◉令和６年度ふくおか6次化クラウドファンディング活用促進事業業務委託・運営者

クラファン総研株式会社　https://www.dxcrafun.info/