いつも、香福R00プロジェクトを応援くださりありがとうございます。

クラフトティー香福R00には植物の恵みがたくさん含まれているというお話しはさせていただきましたが、

今日は、具体的にはその恵みってどんなものなのかというお話をしたいと思います。

フィトケミカル×香り

フィトケミカルって？

植物が生きていくため、身を守るために作っている防御成分がフィトケミカルです。人間にとってもとてもありがたい抗酸化、抗菌、抗ウイルスその他たくさんの働きがあり、第7の栄養素といわれています。

乱暴な言い方をしてしまうと、語弊があるかもしれませんが、なくても生きていけるもの。(五大栄養素のように、体の構成要素となる必須栄養素ではないから)

けれど、あるとより快適に健康に生きていけるもの。だから必要なんです！！

最も期待されている健康効果は抗酸化です。

アントシアニン、リコピン、イソフラボンetc.耳にしたことありますよね。これらはフィトケミカルの一種です。

ちなみに、色素成分も立派なフィトケミカルです。ハーブ、野菜など選ぶ時は色鮮やかな物をセレクトしましょうね。

次回は香りについて。