昨年7月、多くの皆さまにご支援いただき、念願だった加工所を整備することができました。改めまして、本当にありがとうございました。

おかげさまでこの1年間で、菓子製造業、漬物製造業、惣菜製造業の許可を取得し、さまざまな加工品づくりに挑戦してきました。現時点では、まだ「この商品を主力として展開していく」というような看板商品や、長期間保存できる商品は開発途中の段階です。まずは実際にさまざまな商品を作り、販売しながら、お客様の反応を見ているところです。日常的に加工品を販売するための安定した販路はまだ模索中ですが、催事やイベントの際にはまとめて製造し、販売を行ってきました。加工所ができたことで、畑の野菜が少ない時期や、天候不順で収穫が思うようにいかない時でも、加工品を持ってイベントに参加できるようになり、とても助けられました。また、冬の農閑期には、野菜の収穫がない分、新しい商品づくりにじっくり取り組むことができました。

この1年間でご好評いただいた商品の一例をご紹介します。

茹で生落花生

干し芋

山の芋キムチ

祖母から受け継いだレシピの大根の漬物

そのほかにも、さつまいもパイあずきパイかぼちゃパイプリンスイートポテトなど、季節の農産物を活かしたさまざまな商品を製造してきました。

まだ試行錯誤の途中ではありますが、加工所ができたことで、新たな挑戦の幅が大きく広がりました。少しずつですが、お客様に喜んでいただける商品づくりを続けています。

皆さまのご支援によって実現したこの加工所を、今後さらに活用し、農産物の魅力をより多くの方に届けられるよう取り組んでまいります。これからも温かく見守っていただけましたら幸いです。