まかないから始まった伊豆諸島の郷土料理【青唐べっこう漬け】を世界に広めたい!

東京の離島として知られている伊豆諸島の郷土料理「べっこう漬け」。出汁を効かせたオリジナルの【青唐べっこう漬け】は「新ばし江戸銀」のまかないから始まりました。創業117年の歴史と伝統の重みを感じながら、【青唐べっこう漬け】を未来に繋げていくチャレンジに臨んでいます!

現在の支援総額

118,000

23%

目標金額は500,000円

支援者数

13

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/14に募集を開始し、 13人の支援により 118,000円の資金を集め、 2025/04/30に募集を終了しました

まかないから始まった伊豆諸島の郷土料理【青唐べっこう漬け】を世界に広めたい!

現在の支援総額

118,000

23%達成

終了

目標金額500,000

支援者数13

このプロジェクトは、2025/02/14に募集を開始し、 13人の支援により 118,000円の資金を集め、 2025/04/30に募集を終了しました

東京の離島として知られている伊豆諸島の郷土料理「べっこう漬け」。出汁を効かせたオリジナルの【青唐べっこう漬け】は「新ばし江戸銀」のまかないから始まりました。創業117年の歴史と伝統の重みを感じながら、【青唐べっこう漬け】を未来に繋げていくチャレンジに臨んでいます!

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新ばし江戸銀で永年提供してきた日本酒「白鷹」。
その酒蔵の「白鷹株式会社」さんとのコラボセットです!

昔からの伝統的技法「生酛(きもと)造り」を今も続けておられ、全国数ある酒蔵の中よりただ一つ、伊勢神宮御料酒に選ばれ、大正13年から献上している由緒ある酒蔵さんです。

今回、通常ではセット販売していない「白鷹飲み比べ バラエティーセット」をCAMPFIREだけの為に、特別にご用意いただきました!

その他、伊勢神宮御料酒を記念した特別純米酒や、純米焼酎をさらにシェリー樽で熟成させた焼酎などもご用意しました。

ツマミにピッタリな青唐べっこう漬けをアテに、白鷹のお酒をたのしんでみてはいかがでしょうか。

ぜひチェックしてみてください!

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