LINEで送るはじめに・・・
私たちは大分県竹田市で農業を学び・田舎を愛する１０代の高校生
はじめまして！ We are 「 おいしい”たけた”研究チーム 」
私たちが学ぶ大分県立久住高原農業高校がある『大分県竹田市』は、雄大な山々と草原に囲まれ、米・野菜・花き・畜産等の多彩な農業が行われる自然豊かな地域です。
さらにさらに、
透き通るような青い空と、風に揺れる見渡す限りの草原、澄み渡る夜空に広がる天然のプラネタリウム
そんな素敵なロケーションで私たちは農業を学びながら、地域が抱える食や農・環境に関する課題解決に取り組んでいます。
いま私たちが、注目しているのが ” サフラン ”
竹田市は、サフランの生産量が日本一を誇る地域ですが、高齢化や後継者不足によりその伝統が危機に瀕しています。この状況を打破するため、高校生ならではの視点で「竹田サフラン」の新しい可能性を発見し、地域を元気にするプロジェクトに挑戦しています！
竹田サフランとは？
紫の花弁と鮮やかな赤い雌しべが特徴の竹田サフラン。その栽培の歴史は120年を超え、独自の方法で育てられたサフランは世界一の品質とされています。
①サフランについての説明
英名：saffron 原産地：地中海沿岸
✔古代から調味料、香料、染料、化粧品、薬として活用されてきた世界一高価なスパイス
✔古代エジプトでクレオパトラが男性と会う前にサフラン入りの馬乳風呂に入っていた
②竹田サフランの歴史
1886年、神奈川県の添田辰五郎さんがヨーロッパからサフランを輸入。
その後、球根が大分県竹田市の吉良文平さんに渡り、竹田で栽培されるようになった。
✔１２０年の歴史
✔乾燥サフランの生産量日本一（国産サフランの8〜9割は竹田産）
③期待される働き
✔血流を意識した生活のサポート
✔パソコン作業などによる目の疲れを気にする方に
✔リラックスした睡眠環境を目指したい方に
✔集中力や記憶に役立つとされる植物由来の素材
✔美容を意識する方に嬉しいサポート（肌の健やかさを保つために）
✔健やかな毎日のために取り入れたいアイテム
✔冷えを気にする方におすすめの成分を含む
✔バランスの良い生活を目指すサポートとして
✔女性特有のリズムを気にする方に寄り添う存在
✔健康的な日々を支えるサポート素材
✔穏やかな気分で過ごしたい方に
✔年齢を重ねても輝く毎日を目指すサポート
✔心身のリフレッシュに役立つと言われる伝統的な素材
国産サフラン・竹田市が抱える課題
このままでは、明治時代から続くサフラン栽培の伝統が消えかねません。
私たちは、その危機を乗り越え、竹田サフランの未来をつくる第一歩を踏み出したいと考えています。
これまでの取り組み
生産効率化や栽培マニュアルの整備に取り組み、一定の成果を挙げてます！
✔肥料試験などを行い、サフラン栽培に適する肥料の施し方を理解することができました。
✔低コストかつ耐久性を兼ね備えた球根の専用保管庫を製作し、労働時間の平準化と人件費の抑制に伴う所得率1.4倍の向上が可能であることを実証しました。
✔球根肥大を効率的に行うことを目的に水耕栽培にも取り組んでいますが、思い通りの結果を得るには至っていません。実験方法を変えながら引き続き研究活動に取り組んでいます。never give up !!
✔認知度向上のため地元シェフとのコラボ商品を展開。YouTubeでも大人気の大阪のリストランテのシェフに依頼し、本校のサフランを使用した調理動画を発信。さらに、くだものかふぇでのホットジンジャーサフランドリンクの販売を実現。大分県内の新聞・ラジオといったメディアでのPR活動も積極的に行いました。
✔私たちはこれまでの取り組みを、R6.8月「SDGsQUESTみらい甲子園大分大会」で発表し、最優秀賞を獲得することができました。全国大会では特に共感度の高い上位４校に選ばれサントリー賞を受賞し、大きな自信を得ることにつながりました。
以上のような一定の成果を挙げてきましたが、それだけでは消費者ニーズを満たせず、根本的な解決には至っていないと捉えています。
サフランの魅力を商品として形にし、市場価値を高める方法を模索していたとき、友人の「週末は温泉でのんびりしたいなぁ。」という一言が大きなヒントに。
「そうだ！大分には温泉がある！」
そこで私たちは、大分県の宝である温泉に注目しました。 サフランと温泉を融合させた商品を開発することで、唯一無二の価値を創出し、顧客に新たな体験を提供できる！この取り組みは、生産者数の維持・増加を促すインセンティブとなり、持続可能な産業基盤の構築や地域経済の活性化にもつながると確信しています。
これまでにないサフランの魅力を商品として具現化し、新たな市場価値を高めることが鍵になります。手に取る人に喜びと新たな価値を提供できる商品を創出することで市場を拡大し、持続可能な産業基盤を構築する必要があり、これにより生産者の増加と地域経済の活性化を実現します。
このプロジェクトで実現したいこと
サフランの持つ「美しさ」や「贅沢感」を、おんせん県おおいたの魅力とともに多くの人に届けたい！
私たちは、サフラン＆温泉水のエッセンスで、
『美と癒し・ちょっとした贅沢を届け、毎日を格上げする化粧水＆美容液』をつくりたい！
私たちの目標は、竹田サフランの新たな可能性を発見し、その魅力を全国、さらには世界に発信することです。竹田市の伝統であるサフラン栽培を未来につなぎながら、「色」と「香り」・「ちょっとした贅沢」を活かした化粧水＆美容液の開発を行い、地元農業の活性化に取り組んでいきます。
そもそも・・なぜ、化粧水＆美容液？
私たちは、潜在的な顧客ニーズを把握するためのアンケートを作成。本校生徒・保護者・職員ならびに、市民や企業・行政など、約１７０名の方から回答をいただくことができました。
調査の結果、スキンケア商品のニーズが高く、最も支持を得たのは化粧水と美容液。
20～60代の女性は、サフランが持つ保湿効果やお肌のハリ・ツヤをサポートする特性に魅力を感じており、エイジングケア※1 への期待も高いことが明らかになりました。
また、「安心感」「使いやすさ」「価格」「特別感」といった要素にも高い関心が寄せられています。
価格では化粧水・美容液において男女とも幅広い年代で３０００円までが最も多く、美容液では５０代以上の女性たちは３～5000円台を好むことを把握しました。
対象とする顧客（ターゲット）
私たちは、アンケート結果をもとに、ペルソナ設定を行いました。
その結果、ターゲット顧客としては、健康志向や美容に興味がある若年層から中高年層の女性を中心に、サフランの魅力を広めていきます。特に、忙しい毎日を送る中で、美容や健康に気を使う働く女性、家庭でリラックスした時間を大切にする主婦層、また少しの贅沢を楽しみたいシニア層に向けた商品を提供します。
サフランを用いたスキンケア製品の特長と優位性
私たちは、他社製品にない次の点において優位性があると考えています。
●お肌への効果：毎日のケアが特別な時間に
1. お肌に潤いを与え、健やかさを保つ
お肌の水分保持を助け、乾燥や外的ダメージから守ります。
健やかでみずみずしいコンディションを維持し、肌本来のバリア機能を整えることをサポートします。
2. 乾燥を防ぎ、お肌を整える
乾燥を防ぎ、キメを整えることで、柔らかくふっくらしたお肌を目指します。
特に乾燥しやすい季節や環境での使用にも最適です。
3. お肌のキメを滑らかにし、みずみずしさを保つ
肌表面のキメを整え、輝くような美しいお肌を目指します。
日々のお手入れに取り入れることで、透明感※2 のあるお肌が期待できます。
4. エイジングケア※1 をサポート
サフランに含まれる「クロシン」や「クロセチン」といった有用成分が、
エイジングケア※1 をサポート。年齢を重ねたお肌にハリとツヤを与え、自信をもたらします。
●付加価値とストーリー性：特別なスキンケア体験をお届け
5. 120年以上の伝統が紡ぐ安心感と特別感
竹田市で120年以上受け継がれてきたサフラン栽培の歴史。
その伝統が製品に特別な価値を与え、安心感と地域の温かみを届けます。
6. 世界一高価なスパイスが生む希少性と贅沢感
希少価値の高いサフランを贅沢に配合。
手間ひまかけて収穫されたサフランが、スキンケア製品としての特別感を高めます。
7. 若い世代が紡ぐ、未来のサステナブルビューティー
地元農業高校の生徒が手間と時間をかけて栽培したサフランを使用。
自然由来の成分で製品の安全性と環境への配慮を実現しています。
また、地域活性化や持続可能な生産を通じて、エシカル消費を重視する消費者の期待に応えます。
●製品の感覚的な魅力：癒しと満足感をプラス
8. 竹田市の温泉水が肌に健やかさをプラス
竹田市の温泉水に含まれる豊富なミネラル成分が、お肌のコンディションを整えます。
スキンケアタイムに健やかさと癒しをプラスします。
9. 視覚的にも贅沢を感じさせるデザイン
サフランの特性を反映した製品デザインや仕上がりが、手に取るたびに特別感を感じさせます。
● サステナブルな未来への取り組み
10. 未来を見据えた持続可能な美しさ
地元産のサフランを活用することで、
地域経済の活性化に寄与しながら、環境にも配慮した持続可能な生産方法を採用しています。
サフランの美容効果と竹田市の伝統を受け継ぎ、
未来志向のサステナブルな価値を融合させた製品を目指します。
● サフランが叶える、あなただけの美しい物語
11．希少なサフランと竹田市の伝統が融合したスキンケア製品で、
肌本来の美しさを引き出す贅沢なひとときを。
潤いと輝きをまとい、自分らしい美を纏う特別なケアを、ぜひお試しください。
※補足１：香りと色調について
この先の製品設計において、サフランから独自抽出されたエキス※3 の濃度や処方内の配合量によっては、色や香りが製品全体に強く反映されない場合があります。その場合は、サフランの持つ希少性や高機能性を中心に訴求し、製品の価値を最大限に引き出してまいります！
※1 年齢に応じたお手入れ
※2 潤った肌印象のこと
※3 サフラン柱頭エキス(保湿成分)
※補足２：化粧品について
ア）製造委託先は、化粧品の製造販売業許可を有しています
イ）サフランは古くから料理や飲料に用いられてきた一方で、妊娠中の摂取や使用においては安全性に注意が必要とされる場合があります。そのため、妊娠中の方や妊娠の可能性がある方には、安全のためご使用をお控えいただく必要があります。
想いをカタチに！赤川温泉とのコラボレーション
赤川温泉は、地元竹田市の自然豊かな高原地帯に湧き出る秘湯です。自然に囲まれた環境の中で、心身ともに癒される温泉として広く知られるとともに、温泉水を活用した化粧水や石鹸なども販売しています。
私たちは、赤川温泉とコラボした化粧水・美容液の製造販売計画を立ち上げたいと考えています。
そのための資金を、今回のクラウドファンディングで募りたいと考えています！
皆さん、私たちの想いに投資していただけないでしょうか！
支援のお返し（リターン）について
私たちは、授業時間以外の課外活動においても取り組みを行っています。活動時にメンバーが着用するＴシャツを作成したいと考えています。支援頂いたスポンサー企業及び団体名を記載することで、皆さんの想いを大切にしながら取り組んでいきたいと思います！
資金の使い道とスケジュール
（資金の使い道）
１．商品開発費用（化粧水・美容液の試作、デザイン、商標登録など）
２．原材料費用（竹田サフランの購入）※学校分が不足する場合のみ
３．研修費用（市場調査）
（スケジュール）
・令和7年２月中旬：クラウドファンディング開始
・令和7年３月中旬：クラウドファンディング終了
・令和7年３月下旬：試作品製造、商品化に向けた調整を開始
・令和7年11～12月：商品の販売スタート
（リターン開始・発送）
・令和7年4月～ 化粧水・美容液以外のリターン開始
・令和8年1月～ 化粧水・美容液のリターン発送
おいしい”たけた”を守りたい！
私たちは、令和７年度、原料となるサフランの安定生産を実現するため、地域住民やプロ農家と連携し、サフラン栽培を行う共同農園を設立します。サフランだけでなく竹田の魅力的な産品も栽培し、人と人をつなげ、おいしい竹田を守り育てる場と仕組みを作り、竹田の未来を創ります！
最後に・・・
今回の取組は決して一過性の取り組みではありません。
おいしいでつながってきた「たけたの食」の魅力を、サフランの課題解決に取り組むことによって、高校生の私たちの視点や発想で未来に繋げる提言を行っていきたいと思います。
自然・農業、田舎をこよなく愛する私たちの情熱と行動力に、皆さんの投資が加わることで未来が変えられると信じています。
竹田サフランの魅力を新しい形で発信する挑戦を、ぜひ応援してください！
皆さまからのご支援を、次世代の竹田サフランと地域の未来に繋げていきます！
最新の活動報告
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青空の下、チョロギを植えました。第2回おいしいたけた研究会を開催しました！
2026/05/09 21:03皆さま、こんにちは。いつも私たちの活動を温かく応援してくださり、本当にありがとうございます。5月9日（土）、令和8年度第2回おいしいたけた研究会を開催しました。今回のテーマは、竹田市に古くから受け継がれてきた地域資源の一つである チョロギの植え付け体験 です。この日は、午前中に本校の学校・学年保護者会があり、その後の時間を活用して研究会を行いました。そのため、今回は主に保護者の皆さまにご参加いただきました。お忙しい中、学校での学びだけでなく、私たちが地域資源を学び、育て、活かそうとしている活動にも足を運んでいただけたことを、とてもうれしく思っています。また、直入町から一般の方にもご参加いただきました。保護者の方だけでなく、地域の方がこの研究会に関心を持ってくださり、実際に一緒に活動してくださったことが、本当にありがたかったです。はじめに、園芸実習室でチョロギについて説明を行いました。昨年度のチョロギ栽培の様子を振り返りながら、あらためてチョロギとはどのような植物なのか、食材としてどのような価値があるのか、そして地域にとってどのような意味を持つ作物なのかについてお話ししました。チョロギは、お正月のおせち料理に添えられる赤い縁起物というイメージが強いかもしれません。しかし実際には、シソ科の多年草で、土の中にできる白い塊茎を食べる、とても不思議で面白い植物です。独特の形や食感があり、漬物だけでなく、炒め物や揚げ物、炊き込みご飯など、さまざまな料理にも活用できます。昨年度、私たちは初めてチョロギを栽培しました。植え付け時期が少し遅れ、苗が徒長してしまうという課題もありましたが、高畝や額縁排水、マルチの管理などを工夫したことで、想像以上に良い状態で育てることができました。その経験をふまえて、今年度は適期に植え付けを行うことができました。説明の後は、参加者全員で圃場へ移動し、チョロギの苗を一つひとつ植え付けました。当日は、青空が広がる晴天でした。気温が上がるのではないかと思っていましたが、山から吹いてくる風がとてもすがすがしく、作業をしていても気持ちのよい天候でした。風がそよぐ音。鳥のさえずり。近くを流れる小川の水の音。たくさんのチョロギの苗を植え付ける作業は、決して簡単ではありません。それでも、自然の音に包まれながら、一つひとつの苗を土に植えていくうちに、不思議と大変さよりも心地よさの方が大きくなっていきました。まるで、自分たちも久住の自然の一部になったような気持ちでした。今回植えたチョロギは、12月中旬ごろに収穫を予定しています。昨年度は、収穫したチョロギを使って、チョロギと地鶏の炊き込みご飯、揚げチョロギのカレー風味、チョロギと豚バラ肉の炒め物を作り、参加者の皆さんと一緒に味わうことができました。今年度も、無事に育て、収穫し、また皆さんと一緒にチョロギのおいしさや面白さを共有できるようにしたいです。小さな苗を植える作業は、見た目には地味かもしれません。でも、私たちにとっては、地域に残る作物の価値を学び、守り、未来につなげていくための大切な一歩です。今日植えたチョロギが、これから土の中で少しずつ育っていくように、私たちの学びも、地域の皆さんとのつながりも、ゆっくり、でも確かに育っていくのだと思います。12月中旬ごろには、収穫体験を中心とした研究会を開催したいと考えています。その際は、ぜひ多くの皆さまにご参加いただけるとうれしいです。これからも、チョロギの成長の様子を大切に見守りながら、竹田の地域資源の魅力を発信していきます。引き続き、私たち久住高原農業高校の活動、そしておいしいたけた研究会を温かく応援していただけますと幸いです。 もっと見る
保護者会の日に、地域の宝を植える。第2回おいしいたけた研究会を開催します！
2026/05/02 18:00ご支援いただいている皆様へいつも温かい応援をいただき、本当にありがとうございます。令和8年度第2回おいしいたけた研究会では、5月9日（土）に チョロギの植付体験 を行います。チョロギは、くるりと巻いたような独特の形をした作物で、昔から縁起物としても親しまれてきました。見た目のかわいらしさだけでなく、地域の食文化や伝統を考えるうえでも、とても魅力のある作物です。今回の活動では、会員の皆さんと一緒に、チョロギについて学び、実際に畑へ植え付けます。小さな種いもを土に植える作業は、一見すると地味かもしれません。けれど、私たちにとっては、地域に受け継がれてきた作物の価値をもう一度見つめ直し、未来につないでいくための大切な第一歩です。また今回は、午前中に本校の学校・学年保護者会が行われる日に合わせて開催します。保護者の皆様が学校に来られる機会に、研究会の活動を実際に見て、できれば一緒に土にふれていただくことで、生徒たちの学びや地域資源への思いをより身近に感じていただきたいと考えています。学校での学びは、教室の中だけで完結するものではありません。地域の土にふれ、昔から受け継がれてきた作物を知り、そこに保護者や地域の方々が関わることで、学びはより豊かなものになります。今年度の研究会では、サフランだけでなく、チョロギをはじめとした竹田の地域資源にも目を向けながら、学びと実践を広げていきたいと考えています。「育てる」「知る」「活かす」という一つひとつの積み重ねが、地域の宝を次の世代へつなぐ力になると信じています。当日は、農場管理室向かいの園芸実習室に集合し、チョロギの特徴や植付方法について確認した後、実際に畑で植付体験を行う予定です。開催時間は 13:30～15:00 です。午前中の学校・学年保護者会後にも参加していただきやすいよう、途中参加・途中退席も可能 な形で実施します。https://forms.gle/bJkh2FKDkJFoDpx38なお、今回は午後からの開催となるため、いつものような参加者全員での昼食会は行わず、植付体験を中心とした活動になります。活動の様子は、今後、写真や生徒の声とともに改めてご報告する予定です。土の中に植えた小さなチョロギが、これからどのように育ち、どんな学びや出会いにつながっていくのか。私たち自身も、とても楽しみにしています。引き続き、おいしいたけた研究会の歩みを温かく見守っていただけますと幸いです。 もっと見る
いつも温かいご支援を、本当にありがとうございます。今回は、令和8年度 第1回「おいしい“たけた”研究会」の様子と、皆さまにお伝えしたい進捗をご報告します。まずは、美容液についてのご報告です。お待たせしている美容液は、現在製造を進めているところです。完成した製品がこちらに届くのは、5月中旬から下旬ごろの予定となっております。リターン品としてご希望いただいた皆さまには、到着後、順次発送の準備を進めてまいります。ここまで歩みを進めることができているのは、私たちの挑戦を信じて応援してくださった皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。商品が手元に届くその瞬間まで、責任をもって丁寧に進めていきたいと思います。そして、そんな思いを胸に迎えたのが、今回の第1回「おいしい“たけた”研究会」でした。当日は曇りのち雨の予報で、天気が少し心配でした。ですが、活動が始まるころには時折晴れ間ものぞき、天候の影響を受けることなく、無事にサフランの掘り上げを行うことができました。実際に土の中から球根を掘り上げてみると、とても大きな球根が出てくることもあり、そのたびに参加者の皆さんから驚きの声が上がりました。私たち生徒にとっても、日頃育てているサフランがしっかり育っていることを実感できる、とてもうれしい時間になりました。そして昼食では、昨年度の第1回研究会で、大和工業株式会社の皆さんにご協力いただきながら、参加者の皆さんと一緒に作ったピザ窯を使って、ピザづくりを行いました。このピザ窯は、昨年みんなで力を合わせて作ったものです。その窯に今年また火が入り、そこで参加者の皆さんが自分で具材を選んでピザを焼く。私たちにとって、それは単なる昼食ではなく、昨年の活動が今年につながったことを感じられる、とても特別な時間でした。具材には、学校の周囲で採れたタケノコ、ワラビ、シイタケなどの山菜のほか、トマトやピーマン、ウィンナー、ベーコンなどを用意しました。それぞれが思い思いにトッピングをして、見ているだけでも楽しくなるような、個性あふれるピザがたくさん生まれました。「その組み合わせ、おいしそう！」「どんな味になるんだろう！」そんな声があちこちで聞こえ、お腹だけでなく、心まで満たされる一日になったように思います。この研究会は、ただ体験をするだけの場ではなく、竹田の食や農の魅力を、みんなで知り、味わい、未来へつないでいく場です。今回も、参加してくださった皆さんの笑顔や会話の中に、その温かいつながりが確かに生まれていました。私たちは、今年11月のサフランの収穫を、また多くの会員の皆さんと一緒に迎えられるよう、これからも大切に育てていきます。球根を掘り上げた今、この先の季節につながっていく時間を思うと、私たち自身もとても楽しみです。次回のご案内は、メール等でお知らせする予定です。ご都合が合いましたら、ぜひご家族やご友人の皆さんとも一緒にご参加ください。美容液のお届けに向けた準備も、今回の研究会も、どちらも皆さまのご支援があったからこそ進めることができています。私たちはこれからも、一つひとつの活動を大切に積み重ねながら、竹田の“おいしい”や地域の宝を、未来へつないでいきます。引き続き、温かく見守っていただけましたら幸いです。 もっと見る
日本にこんな素晴らしいサフランがあるなんて、これまで知りませんでした。 素晴らしい製品を体験できるのを楽しみにしています！