LINEで送るはじめに・・・
私たちは大分県竹田市で農業を学び・田舎を愛する１０代の高校生
はじめまして！ We are 「 おいしい”たけた”研究チーム 」
私たちが学ぶ大分県立久住高原農業高校がある『大分県竹田市』は、雄大な山々と草原に囲まれ、米・野菜・花き・畜産等の多彩な農業が行われる自然豊かな地域です。
さらにさらに、
透き通るような青い空と、風に揺れる見渡す限りの草原、澄み渡る夜空に広がる天然のプラネタリウム
そんな素敵なロケーションで私たちは農業を学びながら、地域が抱える食や農・環境に関する課題解決に取り組んでいます。
いま私たちが、注目しているのが ” サフラン ”
竹田市は、サフランの生産量が日本一を誇る地域ですが、高齢化や後継者不足によりその伝統が危機に瀕しています。この状況を打破するため、高校生ならではの視点で「竹田サフラン」の新しい可能性を発見し、地域を元気にするプロジェクトに挑戦しています！
竹田サフランとは？
紫の花弁と鮮やかな赤い雌しべが特徴の竹田サフラン。その栽培の歴史は120年を超え、独自の方法で育てられたサフランは世界一の品質とされています。
①サフランについての説明
英名：saffron 原産地：地中海沿岸
✔古代から調味料、香料、染料、化粧品、薬として活用されてきた世界一高価なスパイス
✔古代エジプトでクレオパトラが男性と会う前にサフラン入りの馬乳風呂に入っていた
②竹田サフランの歴史
1886年、神奈川県の添田辰五郎さんがヨーロッパからサフランを輸入。
その後、球根が大分県竹田市の吉良文平さんに渡り、竹田で栽培されるようになった。
✔１２０年の歴史
✔乾燥サフランの生産量日本一（国産サフランの8〜9割は竹田産）
③期待される働き
✔血流を意識した生活のサポート
✔パソコン作業などによる目の疲れを気にする方に
✔リラックスした睡眠環境を目指したい方に
✔集中力や記憶に役立つとされる植物由来の素材
✔美容を意識する方に嬉しいサポート（肌の健やかさを保つために）
✔健やかな毎日のために取り入れたいアイテム
✔冷えを気にする方におすすめの成分を含む
✔バランスの良い生活を目指すサポートとして
✔女性特有のリズムを気にする方に寄り添う存在
✔健康的な日々を支えるサポート素材
✔穏やかな気分で過ごしたい方に
✔年齢を重ねても輝く毎日を目指すサポート
✔心身のリフレッシュに役立つと言われる伝統的な素材
国産サフラン・竹田市が抱える課題
このままでは、明治時代から続くサフラン栽培の伝統が消えかねません。
私たちは、その危機を乗り越え、竹田サフランの未来をつくる第一歩を踏み出したいと考えています。
これまでの取り組み
生産効率化や栽培マニュアルの整備に取り組み、一定の成果を挙げてます！
✔肥料試験などを行い、サフラン栽培に適する肥料の施し方を理解することができました。
✔低コストかつ耐久性を兼ね備えた球根の専用保管庫を製作し、労働時間の平準化と人件費の抑制に伴う所得率1.4倍の向上が可能であることを実証しました。
✔球根肥大を効率的に行うことを目的に水耕栽培にも取り組んでいますが、思い通りの結果を得るには至っていません。実験方法を変えながら引き続き研究活動に取り組んでいます。never give up !!
✔認知度向上のため地元シェフとのコラボ商品を展開。YouTubeでも大人気の大阪のリストランテのシェフに依頼し、本校のサフランを使用した調理動画を発信。さらに、くだものかふぇでのホットジンジャーサフランドリンクの販売を実現。大分県内の新聞・ラジオといったメディアでのPR活動も積極的に行いました。
✔私たちはこれまでの取り組みを、R6.8月「SDGsQUESTみらい甲子園大分大会」で発表し、最優秀賞を獲得することができました。全国大会では特に共感度の高い上位４校に選ばれサントリー賞を受賞し、大きな自信を得ることにつながりました。
以上のような一定の成果を挙げてきましたが、それだけでは消費者ニーズを満たせず、根本的な解決には至っていないと捉えています。
サフランの魅力を商品として形にし、市場価値を高める方法を模索していたとき、友人の「週末は温泉でのんびりしたいなぁ。」という一言が大きなヒントに。
「そうだ！大分には温泉がある！」
そこで私たちは、大分県の宝である温泉に注目しました。 サフランと温泉を融合させた商品を開発することで、唯一無二の価値を創出し、顧客に新たな体験を提供できる！この取り組みは、生産者数の維持・増加を促すインセンティブとなり、持続可能な産業基盤の構築や地域経済の活性化にもつながると確信しています。
これまでにないサフランの魅力を商品として具現化し、新たな市場価値を高めることが鍵になります。手に取る人に喜びと新たな価値を提供できる商品を創出することで市場を拡大し、持続可能な産業基盤を構築する必要があり、これにより生産者の増加と地域経済の活性化を実現します。
このプロジェクトで実現したいこと
サフランの持つ「美しさ」や「贅沢感」を、おんせん県おおいたの魅力とともに多くの人に届けたい！
私たちは、サフラン＆温泉水のエッセンスで、
『美と癒し・ちょっとした贅沢を届け、毎日を格上げする化粧水＆美容液』をつくりたい！
私たちの目標は、竹田サフランの新たな可能性を発見し、その魅力を全国、さらには世界に発信することです。竹田市の伝統であるサフラン栽培を未来につなぎながら、「色」と「香り」・「ちょっとした贅沢」を活かした化粧水＆美容液の開発を行い、地元農業の活性化に取り組んでいきます。
そもそも・・なぜ、化粧水＆美容液？
私たちは、潜在的な顧客ニーズを把握するためのアンケートを作成。本校生徒・保護者・職員ならびに、市民や企業・行政など、約１７０名の方から回答をいただくことができました。
調査の結果、スキンケア商品のニーズが高く、最も支持を得たのは化粧水と美容液。
20～60代の女性は、サフランが持つ保湿効果やお肌のハリ・ツヤをサポートする特性に魅力を感じており、エイジングケア※1 への期待も高いことが明らかになりました。
また、「安心感」「使いやすさ」「価格」「特別感」といった要素にも高い関心が寄せられています。
価格では化粧水・美容液において男女とも幅広い年代で３０００円までが最も多く、美容液では５０代以上の女性たちは３～5000円台を好むことを把握しました。
対象とする顧客（ターゲット）
私たちは、アンケート結果をもとに、ペルソナ設定を行いました。
その結果、ターゲット顧客としては、健康志向や美容に興味がある若年層から中高年層の女性を中心に、サフランの魅力を広めていきます。特に、忙しい毎日を送る中で、美容や健康に気を使う働く女性、家庭でリラックスした時間を大切にする主婦層、また少しの贅沢を楽しみたいシニア層に向けた商品を提供します。
サフランを用いたスキンケア製品の特長と優位性
私たちは、他社製品にない次の点において優位性があると考えています。
●お肌への効果：毎日のケアが特別な時間に
1. お肌に潤いを与え、健やかさを保つ
お肌の水分保持を助け、乾燥や外的ダメージから守ります。
健やかでみずみずしいコンディションを維持し、肌本来のバリア機能を整えることをサポートします。
2. 乾燥を防ぎ、お肌を整える
乾燥を防ぎ、キメを整えることで、柔らかくふっくらしたお肌を目指します。
特に乾燥しやすい季節や環境での使用にも最適です。
3. お肌のキメを滑らかにし、みずみずしさを保つ
肌表面のキメを整え、輝くような美しいお肌を目指します。
日々のお手入れに取り入れることで、透明感※2 のあるお肌が期待できます。
4. エイジングケア※1 をサポート
サフランに含まれる「クロシン」や「クロセチン」といった有用成分が、
エイジングケア※1 をサポート。年齢を重ねたお肌にハリとツヤを与え、自信をもたらします。
●付加価値とストーリー性：特別なスキンケア体験をお届け
5. 120年以上の伝統が紡ぐ安心感と特別感
竹田市で120年以上受け継がれてきたサフラン栽培の歴史。
その伝統が製品に特別な価値を与え、安心感と地域の温かみを届けます。
6. 世界一高価なスパイスが生む希少性と贅沢感
希少価値の高いサフランを贅沢に配合。
手間ひまかけて収穫されたサフランが、スキンケア製品としての特別感を高めます。
7. 若い世代が紡ぐ、未来のサステナブルビューティー
地元農業高校の生徒が手間と時間をかけて栽培したサフランを使用。
自然由来の成分で製品の安全性と環境への配慮を実現しています。
また、地域活性化や持続可能な生産を通じて、エシカル消費を重視する消費者の期待に応えます。
●製品の感覚的な魅力：癒しと満足感をプラス
8. 竹田市の温泉水が肌に健やかさをプラス
竹田市の温泉水に含まれる豊富なミネラル成分が、お肌のコンディションを整えます。
スキンケアタイムに健やかさと癒しをプラスします。
9. 視覚的にも贅沢を感じさせるデザイン
サフランの特性を反映した製品デザインや仕上がりが、手に取るたびに特別感を感じさせます。
● サステナブルな未来への取り組み
10. 未来を見据えた持続可能な美しさ
地元産のサフランを活用することで、
地域経済の活性化に寄与しながら、環境にも配慮した持続可能な生産方法を採用しています。
サフランの美容効果と竹田市の伝統を受け継ぎ、
未来志向のサステナブルな価値を融合させた製品を目指します。
● サフランが叶える、あなただけの美しい物語
11．希少なサフランと竹田市の伝統が融合したスキンケア製品で、
肌本来の美しさを引き出す贅沢なひとときを。
潤いと輝きをまとい、自分らしい美を纏う特別なケアを、ぜひお試しください。
※補足１：香りと色調について
この先の製品設計において、サフランから独自抽出されたエキス※3 の濃度や処方内の配合量によっては、色や香りが製品全体に強く反映されない場合があります。その場合は、サフランの持つ希少性や高機能性を中心に訴求し、製品の価値を最大限に引き出してまいります！
※1 年齢に応じたお手入れ
※2 潤った肌印象のこと
※3 サフラン柱頭エキス(保湿成分)
※補足２：化粧品について
ア）製造委託先は、化粧品の製造販売業許可を有しています
イ）サフランは古くから料理や飲料に用いられてきた一方で、妊娠中の摂取や使用においては安全性に注意が必要とされる場合があります。そのため、妊娠中の方や妊娠の可能性がある方には、安全のためご使用をお控えいただく必要があります。
想いをカタチに！赤川温泉とのコラボレーション
赤川温泉は、地元竹田市の自然豊かな高原地帯に湧き出る秘湯です。自然に囲まれた環境の中で、心身ともに癒される温泉として広く知られるとともに、温泉水を活用した化粧水や石鹸なども販売しています。
私たちは、赤川温泉とコラボした化粧水・美容液の製造販売計画を立ち上げたいと考えています。
そのための資金を、今回のクラウドファンディングで募りたいと考えています！
皆さん、私たちの想いに投資していただけないでしょうか！
支援のお返し（リターン）について
私たちは、授業時間以外の課外活動においても取り組みを行っています。活動時にメンバーが着用するＴシャツを作成したいと考えています。支援頂いたスポンサー企業及び団体名を記載することで、皆さんの想いを大切にしながら取り組んでいきたいと思います！
資金の使い道とスケジュール
（資金の使い道）
１．商品開発費用（化粧水・美容液の試作、デザイン、商標登録など）
２．原材料費用（竹田サフランの購入）※学校分が不足する場合のみ
３．研修費用（市場調査）
（スケジュール）
・令和7年２月中旬：クラウドファンディング開始
・令和7年３月中旬：クラウドファンディング終了
・令和7年３月下旬：試作品製造、商品化に向けた調整を開始
・令和7年11～12月：商品の販売スタート
（リターン開始・発送）
・令和7年4月～ 化粧水・美容液以外のリターン開始
・令和8年1月～ 化粧水・美容液のリターン発送
おいしい”たけた”を守りたい！
私たちは、令和７年度、原料となるサフランの安定生産を実現するため、地域住民やプロ農家と連携し、サフラン栽培を行う共同農園を設立します。サフランだけでなく竹田の魅力的な産品も栽培し、人と人をつなげ、おいしい竹田を守り育てる場と仕組みを作り、竹田の未来を創ります！
最後に・・・
今回の取組は決して一過性の取り組みではありません。
おいしいでつながってきた「たけたの食」の魅力を、サフランの課題解決に取り組むことによって、高校生の私たちの視点や発想で未来に繋げる提言を行っていきたいと思います。
自然・農業、田舎をこよなく愛する私たちの情熱と行動力に、皆さんの投資が加わることで未来が変えられると信じています。
竹田サフランの魅力を新しい形で発信する挑戦を、ぜひ応援してください！
皆さまからのご支援を、次世代の竹田サフランと地域の未来に繋げていきます！
最新の活動報告
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「竹田の風土をまとう日」を開催しました！
2026/06/07 12:00クラウドファンディングでご支援いただいた皆さまへ。いつも私たちの活動を応援してくださり、本当にありがとうございます。5月31日（日）、大分市のトキハ本店にて、サフラン美容液「竹音」のお披露目会、そして竹田の風土の魅力をさまざまな形で感じていただくイベント「竹田の風土をまとう日」を開催しました。当日は、おいしい“たけた”研究会の会員の方、クラウドファンディングでご支援いただいた方、そして私たちの取組に興味を持ってくださった一般のお客様など、本当に多くの方にご来場いただきました。会場では、私たちが開発したサフラン美容液「竹音」を中心に、竹田を舞台に活動されている作家の方々の作品も展示・販売しました。陶磁器、染め物、竹工芸。どの作品にも、竹田という土地で暮らし、考え、手を動かしてきた作り手の想いが込められていて、美容液だけでは伝えきれない「竹田の風土」を、会場全体で感じていただける空間になったと思います。また、私たちと一緒に商品開発に取り組んでくださった赤川温泉の石鹸、化粧水、温泉水も展示・販売しました。サフラン美容液「竹音」は、竹田サフランと赤川温泉の湯の花という地域資源を組み合わせて生まれた商品です。今回、赤川温泉の商品と一緒に並べることで、「竹音」がどのような地域のつながりの中で生まれたのかを、より多くの方に伝えることができました。屋外のブースでは、竹田の魅力的な農産物や加工品の販売も行いました。トマト、レタス、キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、しその実、チョロギの漬物、きくらげ、酒饅頭、酒粕、味噌、ヨーグルト、チーズ、牛乳など、多くの生産者の方々から大切な商品をお預かりし、売場はとても活気のあるものになりました。お客様の中には、生産者の方の話や商品の背景に興味を持ってくださる方も多く、私たちも一つひとつの商品について説明しながら、竹田には本当に豊かな資源があるのだと改めて感じました。さらに、連携して研究活動を行っている大分西高校の生徒の皆さんも参加してくださいました。大分西高校の皆さんは、竹田の在来大豆である岡大豆やサフランを用いたパンなどの加工品について、試食アンケートを実施しました。多くの方にご協力いただき、今後の商品開発につながる貴重なご意見をいただくことができました。今回のイベントは、私たちにとって初めてのことばかりでした。事前に準備していたつもりでも、当日になってみると、商品の並べ方、お客様への説明、会計の流れ、屋内と屋外の連携など、思っていた通りにいかないこともたくさんありました。それでも、トキハ本店の皆さま、地域の皆さま、関係者の皆さまに支えていただき、何とか無事にイベントを終えることができました。私たちにとっては、ただ商品を売るだけではなく、「自分たちの取組をどう伝えるのか」「地域の魅力をどう見せるのか」「お客様が何に関心を持ってくださるのか」を実際の売場で学ぶ、大変貴重な機会になりました。うまくいったことも、うまくいかなかったことも含めて、今回の経験はこれからの活動に必ずつながると思います。そして、クラウドファンディングでサフラン美容液「竹音」を返礼品として希望してくださった皆さまへご報告です。大変お待たせしておりました返礼品につきましては、イベントに先立ち、発送を行いました。本来であれば、もっと早く皆さまのお手元にお届けする予定でしたが、開発や製造の調整に時間がかかり、当初の予定より大幅に遅れてしまいました。楽しみに待ってくださっていた皆さまに、長い間お待たせしてしまったことを、心よりお詫び申し上げます。本当に申し訳ございませんでした。それでも、私たちは、支援してくださった皆さまにきちんと胸を張ってお届けできるものにしたいという思いで、最後まで準備を進めてきました。「竹音」は、竹田サフランと赤川温泉の湯の花、そして私たちの学びと地域の方々の協力から生まれた美容液です。お手元に届きましたら、毎日のスキンケアの中で、少しでも竹田の風土や私たちの挑戦を感じていただけたらうれしいです。今回の「竹田の風土をまとう日」は、私たちだけでは実現できませんでした。クラウドファンディングで応援してくださった皆さま、商品を提供してくださった生産者・事業者の皆さま、作品を出品してくださった作家の皆さま、トキハ本店の皆さま、大分西高校の皆さま、そして当日会場に来てくださった皆さま。本当にありがとうございました。学校から撮影（中央は大船山） ※夜はホタルが飛んでいます！私たちはこれからも、竹田にある地域資源を未来につなぎ、新しい価値として届ける活動に挑戦していきます。引き続き、応援よろしくお願いいたします。久住高原農業高校おいしい“たけた”研究会 生徒一同 もっと見る
サフラン美容液「竹音」が完成しました！
2026/05/25 09:00クラウドファンディングでご支援いただいた皆さまへ。いつも私たちの活動を応援してくださり、本当にありがとうございます。久住高原農業高校「おいしい“たけた”研究会」です。大変お待たせしておりました、竹田サフランを活用した美容液「竹音」が、ついに完成しました。本来であれば、もっと早く皆さまのお手元にお届けする予定でしたが、開発や製造の調整に時間がかかり、予定よりも大幅にお渡しが遅れてしまいました。楽しみに待ってくださっていた皆さまに、長い間お待たせしてしまったことを、心よりお詫び申し上げます。本当に申し訳ございませんでした。それでも、私たちは「支援してくださった皆さまに、きちんと胸を張ってお届けできるものにしたい」という思いで、最後まで準備を進めてきました。今回完成した「竹音」は、竹田サフランと赤川温泉の湯の花を組み合わせた、私たちにとって初めての本格的な美容商品です。なお、今回の美容液は、いわゆるオールインワンタイプとして、化粧水と美容液の両方の役割を兼ねたものになっています。本当は、化粧水と美容液を別々の商品として開発することも考えていました。しかし、製造費や開発費などの予算面を考えると、今回のクラウドファンディングの中で、どちらも別々に形にすることは難しい状況でした。そこで私たちは、限られた予算の中でも、皆さまにしっかりお届けできる形を考え、化粧水としても美容液としても使っていただけるオールインワンタイプとして開発することを選びました。竹田サフランの価値、赤川温泉の湯の花という地域資源、そして私たちがこの活動に込めてきた思いを、一本の中に詰め込んだ商品です。ご支援いただいた皆さまには、今月中にはお手元にお届けできる予定です。発送の準備を進めていますので、もう少しだけお待ちいただけますと幸いです。また、5月31日（日）には、大分市のトキハ本店にて、竹田の魅力を発信するイベントを開催する予定です。このイベントでは、サフラン美容液「竹音」を中心に、竹田の風土を感じていただける作品の展示・販売や、竹田の農産物・加工品の販売などを行います。私たちが目指しているのは、ただ商品を売ることではありません。竹田の自然、温泉、農業、ものづくり、そしてそこに関わる人たちの思いを、来てくださる方に直接伝えることです。「竹田には、こんなにすてきなものがある」「地域にあるものは、まだまだ新しい価値に変えられる」そのことを、生徒の私たち自身の言葉で伝えたいと思っています。なお、クラウドファンディングでご支援いただいた皆さまには、このイベントでの一般販売よりも先に「竹音」をお届けいたします。ここまで応援し、待ってくださった皆さまに、まず一番にお届けしたいという思いからです。完成まで時間がかかってしまいましたが、皆さまのご支援があったからこそ、ここまでたどり着くことができました。本当にありがとうございます。商品が届きましたら、ぜひ手に取っていただき、竹田サフランと赤川温泉の湯の花から生まれた「竹音」を感じていただけたらうれしいです。これからも、竹田の地域資源を未来につなぐために、私たちらしく挑戦を続けていきます。引き続き、応援よろしくお願いいたします。おいしい“たけた”研究会 生徒一同より もっと見る
青空の下、チョロギを植えました。第2回おいしいたけた研究会を開催しました！
2026/05/09 21:03皆さま、こんにちは。いつも私たちの活動を温かく応援してくださり、本当にありがとうございます。5月9日（土）、令和8年度第2回おいしいたけた研究会を開催しました。今回のテーマは、竹田市に古くから受け継がれてきた地域資源の一つである チョロギの植え付け体験 です。この日は、午前中に本校の学校・学年保護者会があり、その後の時間を活用して研究会を行いました。そのため、今回は主に保護者の皆さまにご参加いただきました。お忙しい中、学校での学びだけでなく、私たちが地域資源を学び、育て、活かそうとしている活動にも足を運んでいただけたことを、とてもうれしく思っています。また、直入町から一般の方にもご参加いただきました。保護者の方だけでなく、地域の方がこの研究会に関心を持ってくださり、実際に一緒に活動してくださったことが、本当にありがたかったです。はじめに、園芸実習室でチョロギについて説明を行いました。昨年度のチョロギ栽培の様子を振り返りながら、あらためてチョロギとはどのような植物なのか、食材としてどのような価値があるのか、そして地域にとってどのような意味を持つ作物なのかについてお話ししました。チョロギは、お正月のおせち料理に添えられる赤い縁起物というイメージが強いかもしれません。しかし実際には、シソ科の多年草で、土の中にできる白い塊茎を食べる、とても不思議で面白い植物です。独特の形や食感があり、漬物だけでなく、炒め物や揚げ物、炊き込みご飯など、さまざまな料理にも活用できます。昨年度、私たちは初めてチョロギを栽培しました。植え付け時期が少し遅れ、苗が徒長してしまうという課題もありましたが、高畝や額縁排水、マルチの管理などを工夫したことで、想像以上に良い状態で育てることができました。その経験をふまえて、今年度は適期に植え付けを行うことができました。説明の後は、参加者全員で圃場へ移動し、チョロギの苗を一つひとつ植え付けました。当日は、青空が広がる晴天でした。気温が上がるのではないかと思っていましたが、山から吹いてくる風がとてもすがすがしく、作業をしていても気持ちのよい天候でした。風がそよぐ音。鳥のさえずり。近くを流れる小川の水の音。たくさんのチョロギの苗を植え付ける作業は、決して簡単ではありません。それでも、自然の音に包まれながら、一つひとつの苗を土に植えていくうちに、不思議と大変さよりも心地よさの方が大きくなっていきました。まるで、自分たちも久住の自然の一部になったような気持ちでした。今回植えたチョロギは、12月中旬ごろに収穫を予定しています。昨年度は、収穫したチョロギを使って、チョロギと地鶏の炊き込みご飯、揚げチョロギのカレー風味、チョロギと豚バラ肉の炒め物を作り、参加者の皆さんと一緒に味わうことができました。今年度も、無事に育て、収穫し、また皆さんと一緒にチョロギのおいしさや面白さを共有できるようにしたいです。小さな苗を植える作業は、見た目には地味かもしれません。でも、私たちにとっては、地域に残る作物の価値を学び、守り、未来につなげていくための大切な一歩です。今日植えたチョロギが、これから土の中で少しずつ育っていくように、私たちの学びも、地域の皆さんとのつながりも、ゆっくり、でも確かに育っていくのだと思います。12月中旬ごろには、収穫体験を中心とした研究会を開催したいと考えています。その際は、ぜひ多くの皆さまにご参加いただけるとうれしいです。これからも、チョロギの成長の様子を大切に見守りながら、竹田の地域資源の魅力を発信していきます。引き続き、私たち久住高原農業高校の活動、そしておいしいたけた研究会を温かく応援していただけますと幸いです。 もっと見る
日本にこんな素晴らしいサフランがあるなんて、これまで知りませんでした。 素晴らしい製品を体験できるのを楽しみにしています！