皆さま、いつも温かいご支援と応援をありがとうございます！！私たち「おいしい“たけた”研究会」が取り組んでいるサフランと温泉水を活用した化粧品開発プロジェクトは、これまで本当に多くの試行錯誤と挑戦を重ねてきました。思うように進まない日もありました。試作品の香りがうまく出なかったり、成分の安定性を確認するために何度も専門家の方々に相談したり――。それでも、「竹田の恵みを、心に沁みわたるカタチで届けたい」という想いを胸に、一歩ずつ確実に前へ進んできました。そして今、ついに商品化に向けた最終段階へと入っています。高校生の私たちがここまで歩んでこられたのは、皆さまからいただいた応援と、見守ってくださる温かい気持ちがあったからこそです。これまでの活動を通して、私たちは「つくること」の大変さと同時に、「信じて続けることの尊さ」を学びました。サフランの花のように、厳しい環境の中でも確かに咲く力それが、今の私たちを支えてくれています。まもなく皆さまにお届けできる日がやってきます。どうかもう少しだけ、楽しみにお待ちください。竹田の自然が育んだサフラン、そして高校生の情熱から生まれる化粧品。その一滴一滴に、感謝と希望の想いを込めています。これからも、最後まで誠実に取り組み、“地域の宝を世界価値へと” つなぐ挑戦を続けていきます。引き続き、温かく見守っていただければ幸いです！！

― 第５回 おいしい“たけた”研究会 × 久住高原農業高校 収穫祭 ―１１月１６日（日）、雲ひとつない青空のもと、第５回おいしい“たけた”研究会を開催しました。※最近はサフランの植え付けや検定試験の勉強などでバタバタしてました。遅くなり申し訳ございません！！！朝の久住高原は澄みきった空気に包まれ、大船山や黒岳、久住山がくっきりと姿を見せてくれる最高の収穫祭日和でした。この日は、作物・野菜・草花・畜産の４部門それぞれが、生徒たちの手で育て、加工した農産物を販売。朝早くから長い行列ができ、１０時の販売開始と同時に会場は一気に熱気に包まれました。しかし、今年の収穫祭はこれまでと少し違いました。時間が経っても、お客様の流れが途切れない・・・。それぞれの売り場には活気があふれ、笑顔と「ありがとう」の声が飛び交い続けました。そして会場の中央、「おいしい“たけた”研究会」特設ブースでは、直入地区の喫茶店「うたかた」の大塚シェフとのコラボメニュー『竹田の宝満載パエリア』 が登場！大鍋を囲むようにお客様の輪ができ、サフランの香りとチョロギ・岡大豆など竹田の恵みが立ちのぼる中、生徒たちは一人ひとりのお客様に声をかけながら、実演さながらの盛り付けでパエリアを提供しました。想像を超える反響で、予定分はあっという間に完売。急遽、追加の食材を調達し、シェフと生徒が力を合わせて再び調理に取りかかるほどの盛況ぶりでした。最後まで列が途切れることなく、まさに「完売御礼・完全燃焼」の一日。結果として、今年の収穫祭は例年を大きく上回る来場者１０００人超えを記録しました。はじめての方も、何度も足を運んでくださる方も、「おいしかった」「また来たい」と笑顔で声をかけてくださる瞬間が、私たちにとって何よりのご褒美でした。疲れを感じる暇もないほどの充実感と達成感。地域の方々や支援してくださる皆さんの存在が、私たちの挑戦を支えてくれていることを、改めて実感しました。今回の成功は、支援してくださった皆さまのおかげです。クラウドファンディングを通じていただいた応援の言葉やご支援が、一つひとつの挑戦を後押ししてくれました。「おいしい“たけた”研究会」は、これからもサフラン・チョロギ・岡大豆をはじめ、竹田の“宝”を未来へつなぐ活動を続けていきます。竹田のまちの風、香り、笑顔、そして味そのすべてを、これからも多くの方に届けられるように。これからもどうぞ温かく見守り、応援していただけたらhappyです。おいしい“たけた”研究会　生徒一同

いつも「おいしい“たけた”研究会」の活動を応援してくださり、本当にありがとうございます。私たちはこれまで、竹田を代表する地域資源であるサフラン・チョロギ・岡大豆・紫草をテーマに、栽培や商品開発、地域連携を通して“竹田ならではのおいしさ”を探ってきました。そしてこの秋、いよいよその集大成となる第５回 おいしい“たけた”研究会を開催します！今回は、私たちの学校で行われる一大イベント「収穫祭」との同時開催です。これまで学び、育て、磨いてきた地域の恵みを「味」で感じていただけるよう、竹田市直入町に今年オープンした喫茶店「うたかた」の 大塚シェフ、そして連携している農家の方々と協力して開発した竹田の食材の魅力をぎゅっと込めた一皿「おいしい“たけた”飯」を販売します！！！------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------『喫泡うたかた』オーナーシェフ：桑島孝彦さん住所：大分県竹田市直入町長湯7993-2定休日：月・火曜日（※その他不定休あり）営業時間：11:00~14:00（ランチタイム）　　　　　14:00~16:00（喫茶タイム）　　　　　18:00~20:00（ディナータイム）　　　　　20:00~22:00（バータイム）電話番号：0974-75-2272Instagram：https://www.instagram.com/kippo.utakata.spa.nagayu/炭酸温泉で炊いたパエリアはめちゃくちゃ美味しい絶品です！！！カボスとはちみつの炭酸ジュースも最高ですよ！！！------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------また当日は、農産物や加工品の販売、研究展示なども行います。日頃の実習での学びや活動の成果を、地域の皆さんや支援者の皆さんと共有できることをとても楽しみにしています。今回は事前申込不要・入場自由です。ぜひお気軽に、秋の久住高原へ遊びにいらしてください。支援してくださった皆さんにも、直接お会いできたらとても嬉しいです。（開催概要）　日　時：令和７年１１月１６日（日）１０：００～１４：００（集合９：３０）　会　場：大分県立久住高原農業高校　農場広場　　　　　おいしい“たけた”研究会 特設ブース　内　容：「おいしい“たけた”飯」の販売（サフラン・チョロギ・岡大豆などを使用）　　　　　農産物・加工品の販売、研究展示　ほか　参加費：無料（※商品の購入は実費）今年のテーマは、“収穫のよろこびを、地域とともに”。これまで支えてくださった皆さまへの感謝を込めて、竹田の実りと私たちの学びを「おいしい一皿」でお届けします。皆さまのご来場を、心よりお待ちしています！！！おいしい“たけた”研究会　生徒一同大分県立久住高原農業高校

11月8日土曜日、久住の山あいに朝日が差し込むころ。薄紫の花びらの中から、光を受けてきらめく“赤い糸”のようなサフランの雌しべが顔をのぞかせました。私たち「おいしい“たけた”研究会」のメンバーは、20名を超える参加者の皆さんと一緒に、サフラン専用保管庫のすぐ横で、青空と久住高原のさわやかな風を感じながら花摘み体験を行いました。花を手のひらで包みながら摘み取ると、ほのかに甘く漂うサフランの香り。その花びらをそっと開き、中から３本だけ伸びる赤い雌しべ（花芯）を、ひとつひとつ手作業で丁寧に摘み取りました。その繊細な作業に、会場は自然と静まり返り、皆さんの手元から、まるで命の鼓動が伝わってくるようでした。「これを何千、何万と手作業で摘んでいるんですね・・・」そうつぶやかれた参加者の方の言葉に、私たちは改めて、サフランを受け継いできた地域の方々の努力と情熱を感じました。参加された皆さんからは、「サフランの起源や価値、収穫の大変さがよくわかった」「昔、子どもの頃に見たサフランの景色を思い出した」といった温かい感想をたくさんいただきました。小さな花が人と人をつなぎ、忘れかけていた記憶や想いを呼び起こす。その力を、私たちは今日、あらためて感じました。今回の研究会では、現在コラボレーションして活動している大分西高校の生徒の皆さんと先生方にもご参加いただきました。本日のために開発してくださった特製レシピは、〇 サフラン香るデニッシュ〇 鶏肉と白ネギのニンニク炒め “on the サフランライス”黄金色に色づいたサフランライスの上に、香ばしく炒めた鶏肉と白ネギが重なり、サフランの香りが食卓いっぱいに広がる、そんな幸福な時間でした。高橋先生、そして大分西高校の生徒の皆さん、ていねいなご指導と優しい笑顔を本当にありがとうございました。花を摘む指先のぬくもり、香り、色、そして人のつながり。今日の体験のすべてが、私たちの心の中で確かに輝いています。この日が迎えられたのも、クラウドファンディングを通して応援してくださっている皆さまのおかげです。一人ひとりの想いが、サフランの赤い糸のように私たちの活動をつなぎ、支えてくれています。本当にありがとうございます。これからも、「おいしい“たけた”研究会」は、竹田の自然と人の温もりを大切にしながら、地域の宝を未来へとつなぐ挑戦を続けていきます。どうかこれからも、温かく見守っていただければ嬉しいです。追伸）今回収穫したサフランは、乾燥・保存を経て、今後の化粧品開発や商品化にも活用されていきます。“竹田から世界へ”　小さな花から生まれる大きな希望を、これからも発信していきます！！！

みなさん、いつもあたたかいご支援をありがとうございます！● シンポジウムの趣旨「日仏連携シンポジウム2025 in くまもと」は、日本とフランスの研究者・自治体・生産者・企業が一堂に会し、両国が共通して抱える“食と農の未来”をテーマに議論・交流する国際的なシンポジウムです。今年は、フランス・ディジョン市の関係者、ブルゴーニュ大学の研究者、そして食とイノベーションの国際クラスター「ヴィタゴラ（Vitagora）」の皆様を迎え、持続可能な農業、地域資源の活用、そして次世代人材育成について活発な意見交換が行われました。このような国際的な舞台に高校生として参加できたことは、私たちにとってかけがえのない経験であり、未来への学びの扉を開く貴重な一歩となりました。今回、このような機会をいただけたのは、農研機構（NARO）開発戦略センター 副センター長の後藤一寿さんのご支援とお力添えによるものです。心より感謝申し上げます！！● 英語で挑んだ、世界への第一歩17時30分からの交流会では、私たちが取り組む「竹田サフランプロジェクト」について、英語でプレゼンテーションを行いました。初めての国際舞台での発表に緊張しましたが、「竹田のサフランの魅力を世界に伝えたい！」という想いを胸に、一人ひとりが精一杯話しました。発表後には、ディジョン市の方々やブルゴーニュ大学の先生方、ヴィタゴラの皆さんから温かい拍手と「Magnifique！（すばらしい！）」の声をいただきました。その瞬間、言葉の壁を越えて心が通じたことを実感し、胸が熱くなりました。● 国境をこえて芽生えた“つながり”交流の時間には、英語やジェスチャーを交えながらフランスの方々と語り合い、お互いの文化や地域の魅力を紹介し合いました。その中で、「いつかフランスの高校生ともいろいろな話をしてみたいね！」という気持ちが自然に生まれました。同じ世代の高校生と、農業やまちづくり、未来の夢などを語り合えたら、きっとそこからまた、新しい“赤い糸”が生まれると感じました。私たちが今取り組んでいるサフランと温泉水を使った化粧品の開発も、そんな国際的な交流の話題として広がっていけばうれしいです。竹田とディジョン、そして若い世代同士の心がつながる未来を夢見ています。● 応援してくださる皆さんへ今回の経験を通して、サフランの花だけでなく、人と人、学校と学校、国と国を結ぶ“つながりの花”が咲き始めたように感じています。このような貴重な経験を得られたのは、後藤さんをはじめ、応援してくださるすべての皆さんのおかげです。心から感謝しています。これからも、竹田の小さな町から世界へ、笑顔と希望、そして友情を届けていきます！！！