こんにちは。

とんぼの店主 榊です。

いつもたくさんのご支援をありがとうございます。

今日は、オリジナル冷凍食品をどうやって加工しているのかを

鶏せせりを例にご紹介しますね。

味をつけた鶏せせりのグラムを計り

漏瑚を使って袋づめします。

真空包装機の中に入れて

スイッチオン！

約30秒で真空包装完了！

この後、液体急速冷凍機「凍眠」で冷凍してできあがりです。

1つ1つ丁寧に、完全手作業で包装しています。

次の活動報告では、このオリジナルセットの調理例を紹介しますね！

引き続き、お付き合いください。

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▶︎ 2025年4月「気まぐれ とんぼ」を移転オープン！火事で全焼からの再建に挑戦！

このプロジェクト期間は、2025年5月25日(日)まで。

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どうぞよろしくお願いします。

気まぐれ とんぼ

榊 智彰