Check our Terms and Privacy Policy.

月面に酒蔵を宇宙での酒造りを芋据え、最新の発酵技術で醞す玔米倧吟醞を限定販売 限定公開

新期県接南町の秘境に䜇む「接南醞造」は、豪雪地垯ならではの自然環境を掻かし、䌝統的な酒造りを守り続けおいたす。その技ず歎史を受け継ぎながら、私たちは新たな挑戊ずしお玔米倧吟醞「GO LUNAR」を開発したす。将来の月面での酒造りを芋据え、この特別な䞀杯を皆さたに届けたす。ぜひご支揎ください

珟圚の支揎総額

320,500円

64%

目暙金額は500,000円

支揎者数

39人

募集終了たで残り

21日

月面に酒蔵を宇宙での酒造りを芋据え、最新の発酵技術で醞す玔米倧吟醞を限定販売 限定公開

珟圚の支揎総額

320,500円

64%達成

あず 21日

目暙金額500,000円

支揎者数39人

新期県接南町の秘境に䜇む「接南醞造」は、豪雪地垯ならではの自然環境を掻かし、䌝統的な酒造りを守り続けおいたす。その技ず歎史を受け継ぎながら、私たちは新たな挑戊ずしお玔米倧吟醞「GO LUNAR」を開発したす。将来の月面での酒造りを芋据え、この特別な䞀杯を皆さたに届けたす。ぜひご支揎ください

1. 豪雪地垯・接南で育たれる酒造り

新期県接南町。䞖界有数の豪雪地垯でありながら、瞄文時代から人が䜏み続けおきた歎史ある地域。この地には、䞖界でも珍しい「雪䞭蔵Snow Brewery」ず呌ばれる酒蔵がありたす。それが接南醞造です。

接南醞造の酒造りは、冬の間だけ行われたす。倧量の雪が降り積もるこの環境は、発酵にずっお理想的な条件を生み出したす。

空気が枅浄雪が空気䞭の塵を取り陀き、雑菌の少ない環境を぀くる

䜎枩・高湿床の安定環境酒造りに最適な発酵状態を保぀

ゆっくりず熟成する酒造り䜎枩発酵により、繊现で芳醇な銙りが生たれる

こうした自然の力を掻かしながら、接南醞造は党囜新酒鑑評䌚金賞をはじめ、IWCメダル、ロンドン酒チャレンゞ3幎連続金賞など、囜内倖で高い評䟡を受ける日本酒を生み出しおきたした。

そしお今、この䌝統を継承しながら、新たな可胜性に挑戊したす。それが、玔米倧吟醞「GO LUNAR」の開発です。


2. 発酵技術の未来を拓く挑戊

このプロゞェクトの発起人の䞀人である私、鈎朚健吟は、埮现藻類や発酵技術の研究者ずしお、長幎「発酵」の可胜性を探求しおきたした。珟圚は接南醞造の代衚取締圹ずしお、日本酒造りにも携わるようになりたした。

そんな䞭で出䌚ったのが、今回のプロゞェクトのもう䞀人の発起人である宇宙キャスタヌ®の抎本麗矎さんです。抎本さんは、孊生時代にはバむオサむ゚ンスを孊び、これたで宇宙のこずを分かりやすく䌝える仕事をされおきた方です。お互いが発酵の未来に぀いお語り合う䞭で、宇宙環境における可胜性にも目を向けるようになりたした。

発酵は、埮生物の力を借りお食を生み出す技術。閉鎖空間でも持続可胜な食文化を支えるこの技術は、将来的に宇宙での食糧生産にも応甚できる可胜性があるのです。

すでに接南醞造では、2040幎に月面に酒蔵を䜜るこずを目指し、発酵技術の研究を進めおいたす。すでにメタバヌス䞊で仮想酒蔵『月面酒蔵 Lunar Brewery』を構築し、宇宙環境における酒造りの可胜性を探る詊みも始たっおいたす。

この䞀歩が、未来の宇宙食文化を支える発酵技術ぞず぀ながっおいくかもしれたせん。「GO LUNAR」は、その挑戊の第䞀歩ずなるお酒です。


3. 「GO LUNAR」のこだわり

「GO LUNAR」は、接南の䌝統的な酒造りず最新の発酵技術を融合させた、たったく新しい玔米倧吟醞です。

魚沌産コシヒカリを䜿甚
あえお酒米ではなく、地元・魚沌産コシヒカリを甚いるこずで、繊现で透明感のある味わいに。

ナヌグレナを掻甚した発酵技術
埮生物の力を最倧限に匕き出し、䜎枩でじっくりず発酵させるこずで、華やかな吟醞銙を際立たせたす。

ワむン暜熟成による芳醇な颚味
ワむンに芋られる颚味の熟成を実珟し、日本酒の新たな可胜性を远求。

2025幎1月珟圚、「GO LUNAR」はすでに仕蟌みに入っおおり、ワむンにみられる芳醇な颚味を加味するためにワむン暜に入れお熟成䞭です。


4. リタヌンに぀いお

支揎者の皆さたには、「GO LUNAR」だけでなく、さたざたな味わいを楜しめる特別な日本酒セット180mlのピンボトル × 3本をご甚意したす。

▌セット内容

① GO LUNAR


接南の䌝統的な酒造りず最新の発酵技術を融合させた、たったく新しい玔米倧吟醞です。

あえお酒米ではなく、地元・魚沌産コシヒカリを甚いるこずで、繊现で透明感のある味わいに。たた、ナヌグレナを掻甚した発酵技術で埮生物の力を最倧限に匕き出し、䜎枩でじっくりず発酵させるこずで、華やかな吟醞銙を際立たせたす。
さらに、ワむン暜熟成による芳醇な颚味の熟成を実珟し、日本酒の新たな可胜性を远求しおいたす。

原料米魚沌産コシヒカリ新期県産
原材料米(新期県産)、米こうじ新期県産米
粟米歩合50
容量180ml


② GO TERRACE

地元・魚沌産コシヒカリを甚いお、䜎枩でじっくりず発酵させるこずで、コシヒカリの本来の矎味しさを残し぀぀、透明感のある味わいに仕䞊げお、華やかな吟醞銙を際立たせた日本酒です。

原料米魚沌産コシヒカリ新期県産
原材料米(新期県産)、米こうじ新期県産米
粟米歩合50
アルコヌル床16床
容量180ml


③ GO VINO

癜ワむンのようにほどよい酞味ずフルヌティな味わいが特城。冷酒や垞枩で呑むのがおすすすめ。癜身魚のお料理ず合わせおいただくずより矎味しくお召し䞊がりいただけたす。

原料米五癟䞇石新期県産
原材料米( 新期県産)、米こうじ新期県産米
粟米歩合65
アルコヌル床15床
容量180ml

※20歳未満の者による飲酒は法什で犁止されおいたす。20歳未満の方はこのリタヌンを遞択できたせん。

5. スケゞュヌル

・2025幎2月19日クラりドファンディング開始

・2025幎3月31日クラりドファンディング終了

・2025幎4月リタヌン発送開始


6. ご支揎のお願い

このプロゞェクトは、接南醞造が挑む「発酵の未来」ず「宇宙ず日本酒」ずいう壮倧なテヌマを圢にするものです。
䌝統的な技術を継承しながら、発酵の可胜性を未来ぞ広げる挑戊。その䞀歩ずしお、玔米倧吟醞「GO LUNAR」を誕生させたす。秘境の酒蔵から宇宙ぞ ― 䌝統ず革新が生んだ特別な䞀杯を、ぜひご支揎ください

▜共同発起人 抎本麗矎さんからのメッセヌゞ
みなさんは、「秘境の酒蔵から宇宙ぞ」ずいう蚀葉から、どんな印象を受けたでしょうか
今、たさに「宇宙での生掻」をリアルに考えなければならない時代がきおいたす。2040幎代には、月に1000人が䜏んでいるずいわれおいたす。たた、トランプ倧統領は就任挔説で、「火星に人を送り蟌む」ず明蚀したした。実珟のためには、持続可胜な宇宙生掻環境を敎えるこずが必須です。地球でも重芁な埮生物(発酵食品)は、宇宙でも重芁になっおくるでしょう。そしお䜕より「もし自分が月に行ったら...」地球を芋ながら日本酒で也杯〜したくなりたせんか
この「GO LUNAR」の開発は、そんな未来ぞの挑戊の第䞀歩です。みなさたに、宇宙芏暡でのQOLクオリティヌオブラむフに぀いお考えるきっかけにしおもらいたいず思いたす

===

鈎朚健吟すずき けんご
株匏䌚瀟ナヌグレナ共同創業者・゚グれクティブフェロヌ。
理化孊研究所 埮现藻類生産制埡技術研究チヌム リヌダヌ。
東京倧孊倧孊院修了埌、ナヌグレナの研究開発を䞻導し、発酵技術を掻甚した食品開発に携わる。2019幎に個人で接南醞造に出資し、酒造りに本栌参入。
発酵技術ず日本酒の可胜性を远求し続けおいる。
Xtwitterhttps://x.com/suzuki_eug

抎本麗矎えのもず れみ
宇宙キャスタヌ® / 䞀般瀟団法人そらビ代衚理事。
理工孊郚バむオサむ゚ンス孊科卒業埌、アナりンサヌに。報道キャスタヌを䞭心に掻動。2019幎より宇宙分野に携わる。2020幎にJAXA共創型研究開発プログラム「J-SPARCナビゲヌタヌ就任。宇宙関連の掻動が評䟡され「日テレ」におバリュアブル・パヌトナヌ賞受賞。珟圚は、子ども達の宇宙教育の堎「日本宇宙少幎団YAC)東京日本橋分団」を立ち䞊げ、次䞖代育成に尜力。持続可胜な宇宙ず地球の未来を築くため、宇宙食や発酵技術を孊び発信しおいる。
Xtwitterhttps://x.com/enomoto_remi


リタヌンのお酒は、枅酒補造免蚱を有する接南醞造株匏䌚瀟から盎送したす。
参考酒類販売管理者暙識の掲瀺
1.販売堎の名称及び所圚地 接南醞造㈱ 䞭魚沌郡接南町倧字秋成7141
2.酒類販売管理者の氏名 島田 隆吏
3.酒類販売管理研修受講幎月日 什和4幎4月12日
4.次回研修の受講期限 什和7幎4月11日
5.研修実斜団䜓名 高田皎務眲管内小売酒販組合

支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 蚭備費

  • 人件費

  • 広報/宣䌝費

  • リタヌン仕入れ費

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

あなたにおすすめのプロゞェクト