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こんにちは。花おはぎ anmicco(アンミッコ)の中井と申します。
“やさしい食”の力で、誰もが笑顔になれる未来をつくる——そんな想いから、摂食嚥下（せっしょくえんげ)障害があっても安心して食べられるおはぎを開発・普及するためのプロジェクトを立ち上げました。
ぜひ最後までご覧いただき、応援していただけると嬉しいです。
私は2023年4月に起業し、「からだに嬉しい」をコンセプトにキッチンカーで花おはぎを販売しています。
オーガニックの玄米、低農薬のもち米を使用し、天然着色料や素材そのものの色でデザインを行なっています。
また、油分の少ない餡子は排水の汚れも少なく、環境への負荷を減らすことができます。
そんなanmiccoの花おはぎは、”身体にやさしい”だけでなく”環境にやさしい”スイーツでもあるのです。
この道を選んだきっかけは、25年間の高齢者福祉の仕事に携わった経験からでした。
介護の現場で多くの方と接する中で、「食べることは生きること」だと実感する日々。
高齢者にとって、おやつの時間は大きな楽しみのひとつです。
しかし、年齢を重ねると嚥下機能が低下し、「食べたいのに食べられない」という壁に直面します。
特にご飯を使ったおはぎは、摂食嚥下障害のある方にとってリスクが高くなります。
「おはぎが食べたい」という声があったにも関わらず、安全面の問題で提供できなかったことがありました。その時の寂しそうな顔は今も忘れられません。
また、キッチンカーで高齢者福祉施設で営業をしていた際、お客様からこんなことをお聞きしました。
「最近むせるようになり、飲み込みづらくなってきて食べるのが怖い…」
「おはぎが大好きだったのに…」
食べることに不安を抱え、大好きだったおはぎをあきらめてしまう姿を見て、私は改めて思いました。
「摂食嚥下障害があっても、安心して食べられるおはぎを作りたい！」
そして、
「安心して食べられるだけでなく、見た目も美味しそうなおはぎを作りたい！」
そんな想いで「嚥下花おはぎ」の開発が始まりました。
身体にやさしく、環境にやさしく、さらに”社会にやさしい” 花おはぎを全国へ・・。
専門家との連携
摂食嚥下障害の方も安心して食べられるようにするには、ただ柔らかければいいというわけではありません。飲み込みの専門家である言語聴覚士や栄養・安全性の専門家である管理栄養士と協力し、より安心安全な「嚥下花おはぎ」の完成を目指します。
全国の方へお届けする体制づくり
現在のキッチンカーによる販売だけでなく、ホームページと全国どこからでも注文できるECサイトを開設し、嚥下花おはぎを必要としている皆様へ お届けできる体制を整えます。
また、全国発送のために冷凍する設備の導入、解凍しても品質が損なわれないような商品開発を行います。
嚥下食の情報発信
ホームページでは販売情報だけでなく、食べることに制限や不安のある皆様に向け、専門家から嚥下食に関する情報を発信します。
摂食嚥下障害のある方のご家族からは「だんだん食べられるものが少なくなってしまい、バリエーションが乏しくなってしまう」という声が聞かれます。食べることに制限のある方々が食の楽しみを諦めずに済むよう、情報発信を行なっていきます。
あなたの応援が、たくさんの笑顔につながります！
そして、「食べる喜び」を感じられることは、心の豊かさにもつながります。
摂食嚥下障害があっても、「好きなものを食べる幸せ」を届けたい・・。
飲み込みに問題の無い方も、おいしくanmiccoの 花おはぎを楽しんでいただけることが
"社会にもやさしい"「嚥下花おはぎ」の実現につながります。
安全性も、美味しさも、そしてかわいさも…
anmiccoの嚥下花おはぎは、どれも妥協しません。
食べる前からワクワクし、安心しておいしく食べられる
かわいい「嚥下花おはぎ」を全国の方々にお届けするために。
どうか、ご支援よろしくお願いいたします。
スケジュール
令和6年2月：クラウドファンディング開始
令和7年4月：通常リターン品発送開始（嚥下おはぎは開発完了後に発送）
令和7年5月：ホームページ・ECサイトオープン
令和7年7月：「嚥下花おはぎ」発送開始、同時試験販売開始
anmiccoによる季節の花おはぎを中心にリターンをご用意しております。
基本は現在販売中の「通常の花おはぎ」を発送いたします。また、開発が完了した「嚥下花おはぎ」にも変更が可能です。
リターン選択時にいずれかをお選びください。1度に2セット以上配送するリターンの場合は1セットずつ変更することも可能です。その場合は備考欄にてお知らせください。
いずれも数量に変更はありませんが、使用できる材料や加工の制限により一部のデザインは変更となります。
また、リターンの発送タイミングは、通常の花おはぎは令和7年4月から発送。
嚥下花おはぎは開発が完了した令和7年7月頃からを予定しておりますことご了承くださいませ。
【花おはぎ6種(冷凍) 配送お渡しセット】1パック 4,000円・2パック 6,000円・3パック 8,000円
【アニバーサリー花おはぎ 13㎝×5㎝ワッパ入り】(冷凍) 配送お渡しセット】6,000円
他にもさまざまなリターンをご用意しております。
【お礼のメッセージ】1,000円
お近くにお住まいの方向けに店頭お渡しのリターンもご用意しています。
【花おはぎ6種 店頭お渡しセット】3,000円
【アニバーサリー花おはぎ 店頭お渡しセット】4,500円
花おはぎづくりを体験していただくリターンもご用意しております。
【花おはぎづくり体験＆体験後のお茶会】4,000円
【アニバーサリー花おはぎづくり体験＆体験後のお茶会】6,000円
応援スポンサーのリターンでは、キッチンカーにお名前を掲載いたします。
【季節のおはぎ付き応援スポンサー】梅(年2回1セット) 30,000円・竹(年4回1セット) 50,000円・松(年4回2セット) 100,000円
【応援のみスポンサー】10,000円・ゴールド 50,000円
注意事項
・商品写真は一例です。季節によって使用する材料・デザインは異なります。
・嚥下花おはぎは100%の安全を保証するものではないので、十分に注意してお召し上がりください。
最新の活動報告
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嚥下おはぎ完成しました！！
2025/07/20 10:24皆さまからの温かいご支援と応援に支えられ、ついに「anmicco嚥下おはぎ」が完成いたしました！こちらのおはぎは、「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021」に準拠し、「日本測定システム株式会社」CF200-Nケアフードテスターで測定し、コード2－2、3、4に相当しています。お年寄りや嚥下に不安のある方でも、美味しく、そして安全に召し上がっていただけるよう、言語聴覚士や管理栄養士の方々と試作を重ねてまいりました。見た目の華やかさと、口どけのやさしさを両立した“インクルーシブフード”として、どなたでも「一緒に美味しく食べる喜び」を感じていただけることを願っております。皆さまのご支援が、この商品の誕生を可能にしてくれました。本当にありがとうございました。只今、ホームページを作成しており、そちらからお買い求めできるよう整備しております。大変申し訳ございませんが、もう少々お待ちいただければと存じます。今後も「食べる人を想う気持ち」を形にして、やさしくて美味しい商品をお届けしてまいります。これからも応援のほどよろしくお願いいたします。店主 中井美津子 もっと見る
リターン発送のお知らせ
2025/05/22 16:30ご支援者様多大なるご支援をいただきありがとうございました。大変お待たせして、申し訳ございません。店頭お渡しと母の日を無事終了いたしましたので、冷凍商品を6月中を目途に、順次送らせていただきます。まずは、お知らせを送らせていただきます。ご都合の日時等がございましたら、お知らせください。そして、準備が整った時点で、発送のお知らせをお送りいたしますので、メール等でご確認ください。現在、チームで作っております嚥下花おはぎは、もうすぐ完成いたします。完成しましたら画像をアップさせていただきますので、もう少々お待ちいただければと存じます。暑くなってまいりましたので、体調を崩さずおからだをご自愛くださいませ。anmicco 中井 もっと見る嚥下花おはぎの開発についての進捗
2025/04/20 20:47現在、管理栄養士、言語聴覚士のプロジェクトメンバーと、ミィーティングの後、試作を繰り返しています。3人集まると、それぞれの専門性の知識からいろいろな意見が出て、毎回刺激を受けています。来月末位までには、完成した嚥下花おはぎをアップできると思いますので、もう少々お待ちくださいませ。どうぞよろしくお願い致します。アンミッコ 中井 もっと見る
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