はじめに

ご覧いただきありがとうございます。

静岡県三島市で『ジェミニ』を引き継ぐことになりました、加藤茜と申します。

生まれも育ちも三島、地元でずっと看護師をしてきました。

この度、様々な巡り合わせで、三島駅前にある創業43年の喫茶店を事業継承することを決意しました。

喫茶店「ジェミニ」は地域住民の憩いの場として永く愛され、多くの思い出と共に三島に在ります。

私はこの歴史ある場所を、この先途切れることなく再び地域の皆様にとって特別な場所にしたいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

古くから大切にされてきたお店や文化から、新しい価値を生み出す。それは歴史と伝統のある三島だからこそできると感じます。

このプロジェクトでは、喫茶店の事業継承を通じて、地域の活性化も目指しています。かつて賑わっていた喫茶店「ジェミニ」を取り戻すために、、、

・店名とレシピをそのまま継承しノスタルジックな「ジェミニ」の雰囲気を色濃く残しつつ、新たに多くの人々が集う場所を創ります。

・初めて来たのに前にも来たことがあるような、行きつけのような。懐かしくて居心地の良い空間。

・駅前は人通りが多いですが、日中に食事をしたり休憩できるお店が少ないです。三島で働く人を中心に、ランチをしたりほっと一息つく空間として地域の方に貢献します。

・三島市は年間677万人と多くの観光客が訪れます。駅と観光名所の経由地になるジェミニは、地元に根付いた喫茶店として、三島の魅力を伝える新たな観光スポットを目指します。

プロジェクト立ち上げの背景

私は三島の街が大好きです。

海も山も近く、街中にもたくさんの自然があり癒されます。賑やかな繁華街で飲んだ後、源平川の飛び石をお散歩するのが大好きです。

ある時、薬剤師である叔父に「喫茶店をやらないか」と声をかけられました。

叔父の同級生のご両親が経営されている創業1982年の喫茶ジェミニ。去年夏頃にご主人が体調を崩し、お店に立てなくなってしまいました。

奥様と息子さんの2人で営業を続けていましたが、奥様は高齢で体力的に厳しく、息子さんは本業との両立が難しいこともあり閉店を考えていると叔父に相談がありました。

叔父は昔からジェミニのミルククリームトーストがお気に入りだそうです。

「困っている同級生を助けたい」「思い出のある喫茶店をどうにか残したい」という叔父の想いを聞き、私も何かお手伝いできることがあれば､､､

そこで一度お店を訪れてみる事にしました。

しかし私は三島が大好きと言っておきながら、三島駅前のそのお店を知りませんでした。

駅前といっても、日中はシャッターの閉まっているお店が多く、その中にポツリと静かに佇む喫茶店。なんとも懐かしい雰囲気の看板は、なんとなく見覚えがあるなあといった感覚でした。

カランカラン♪と扉を押すと温かい空気と共に、1番人気のカレーとドリップしたコーヒーの香り。

あたたかみのある板張りの壁は外光に照らされ、キラキラ光っているように見えました。年季のはいった椅子や机は修繕され大切に使われているのが分かります。

木造の窓枠は形がとてもかわいく、一瞬でこの空間が好きになりました。外観からは想像できない、ぬくもりあるノスタルジックな店内。

にこにことおしゃべりをしながらも、手際よく淹れてくれた奥様のコーヒー。

熱々で香りが良く、飲んだ瞬間おいしいため息。

そして、温かくて柔らかいたまごサンド。そのおいしさにびっくりしました。

三島にこんなおいしいたまごサンドと昭和の落ち着く空間があることを、どうして今まで知らなかったんだろう。

この場所が、これからもずっとあってほしい､､､

それから私は何度もジェミニに通い、たまごサンドはもちろん、カレーやハヤシライスの作り方、コーヒーの淹れ方を教えていただきました。

お二人と会話する中でご家族のジェミニへの思いに心を動かされ、この喫茶店を引き継ごうと決意しました。

創業43年、ジェミニの歴史

三島駅から徒歩4分程の場所にある喫茶店「ジェミニ」は、1982年創業、20席程の小さなお店です。

実はジェミニの前身は今と同じ場所で、履き物屋さんでした。

お話好きのご主人は履き物屋にしょっちゅう仲間を呼び、近所の喫茶店から取り寄せた珈琲を飲んでいました。道ゆく歩く人にも「珈琲を飲んでいきな」と気さくに声をかけていたそうです。

そんな時、『今までずっとやりたいと思っていた喫茶店を始めよう』と夫婦で決意しました。奥様は調理の専門学校へ通い、珈琲へのこだわりが強いご主人はたくさんの豆を取り寄せ独学し、2人でメニューを考えました。

履き物屋から一新、2人の努力と好きが詰まった喫茶店のスタートです。

ジェミニはラテン語で双子座を意味します。

ご主人と息子さんが双子座であることに由来します。

当時は、ランチに来るサラリーマンや放課後にパフェを食べにくる学生達でとても賑やか。毎日忙しく、無休で働いていたそうです。

しかし、喫茶店ブームが過ぎ去り、駅周辺にあったいくつかの喫茶店は他の店へ変わっていきました。ジェミニもまた、周囲にある企業の減少やご夫婦の高齢化により、少しずつお店の雰囲気が変化していきました。

それでも今も変わらず、常連さんを大切に三島の街に在り続けています。

賑わっていたあの頃のジェミニをみてみたい。昭和の喫茶店の魅力を感じてほしい。

私は、喫茶店の歴史とご夫婦の思いを後世につなぎ、皆さんと新たな思い出をつくりたいのです。

現在の活動

私は、コーヒーや喫茶店に詳しいわけではありません。そのため、決意した日からジェミニに通うことはもちろん、地元や都内の喫茶店を巡っています。そこで学んだことをジェミニに落とし込めるよう計画しています。

喫茶店ならではのどこかなつかしい味を目指し、ご主人直筆のレシピを元に何度も試作しています。また、本や参考書を読んだり飲食店の先輩方に相談し、勉強の日々を送っています。

資金の使い道　

古くて使えない物の処分費と買い替え費が主な使い道です。清潔感となつかしさが融合した店内にします。

1. 設備費用　約50万

2. 内外装　　約20万

3. 厨房機器(オーブン、湯沸かし器)  約20万

4. 看板、ロゴデザイン　　約10万

5. campfire手数料　17万

リターンのご紹介

・3,000円　　コーヒー券2枚

・5,000円　　コーヒー券2枚＋サンドイッチ券1枚

・5,000円　　お礼メッセージ

・10,000円     コーヒー券4枚+サンドイッチ券2枚

・10,000円　　レセプション招待！

・15,000円　　アレンジメントお祝い花

・15,000円　　4時間貸し切り

・20,000円     ジェミニに展示しよう権！

・20,000円　　お礼メッセージ

・25,000円　　1日貸切り

・30,000円　　スタンドお祝い花

・100,000円      コーヒー1年チケット＋お礼メッセージ

スケジュール

2025年3月1日　クラウドファンディング開始

2025年3月末　　クラウドファンディング終了

2025年4月1日     店舗引渡し、改装開始

2025年4月10日　 オープン、リターン発送

最後に

ここまでお読みいただいて、ありがとうございました。

お店の経営をすることは初めてで不安はもちろんありますが、わくわくドキドキな毎日を過ごしています。

ジェミニのご夫婦、ジェミニを支えていたお客さま、相談に乗って頂いた飲食店の先輩方、支えてくれる家族や友人たち、

たくさんの感謝をこめて。

ありがとうございます。

『ジェミニ』があなたにとっての憩いの場であるために。

お力添えをよろしくお願いいたします。

【ジェミニ】

〒411-0036 

静岡県三島市一番町１３−２

https://maps.app.goo.gl/nM6TCESHXQ4GP3dQ8?g_st=com.google.maps.preview.copy

【TEL】055-972-3584

【営業時間】

木金　11:00〜15:00 18:00〜21:00

土日　11:00〜21:00

【定休日】月火水(間貸予定)

【アクセス】三島駅より徒歩4分

【Instagram】

https://www.instagram.com/gemini_mishima?igsh=MXM5NGoyZThnMnZvcQ%3D%3D&utm_source=qr