プロジェクト終了まで残り10日程度となりました。ここまで30名の方にご支援を賜り、多くの方に情報の拡散をしていただきました。皆様のご支援に心より感謝申し上げます。しかし、残念ながら目標の達成には残念ながらまだ道半ばとなっております。改めてこのプロジェクトにかける想いについて綴らせていただきました。私は4歳までは母親の実家でもある小菅村で、それ以降は父親の実家である隣村で育ちました。どちらも過疎高齢化に悩む地域であり、同級生は私を含めてわずか7人、全校生徒は20名程度。隣村で通った保育園や小学校はすでに廃校となり、今は廃墟を残すのみとなってしまいました。その時の衝撃は私の中で今も鮮明に残っており、「ふるさとがなくなる」ことへの寂しさ、悔しさを強く覚えています。小学校を卒業する頃には「故郷の地域創生を仕事にしながら生きていきたい」と心に強く思うようになっていました。そんな中、学生時代に出会ったのがNIPPONIA 小菅 源流の村の取り組み。使われなくなった空き家をホテルへ改修し、新たな目的地として小菅村に足を運んでいただく理由を作る。ホテルが生まれることで雇用が創出され、村の人口が増える。ホテルを中核として村へ様々な活性化の波及効果をもたらすこの取り組みに一目惚れをしてしまい、それからはこのホテルと共に地域を繋いでいくことが私の生きがいとなりました。これからもこのホテルを通して村の未来を繋いでいきたい。その想い一心で、日々のホテルの運営とともにこのプロジェクトにも邁進していきたいと思っています。皆様の暖かいご支援を何卒よろしくお願いいたします。

【レストランフルコースディナー券】当館レストラン「24SEKKI」でのフルコースディナー券です。多摩川の源流に位置する小菅村は、小さな村ながらも食材の宝庫で、自慢の川魚をはじめとして、山葵や根菜などの野菜、鹿肉などのジビエなど、多種多様な食材が揃っています。そんな小菅村の食材をふんだんに使用した、フルコースディナー券を用意しました。料理を形作るのは当館ヘッドシェフの大和幸義。磨き上げられた経験と技術で、食材の特徴、季節、風土といった食を取り巻く全てを見極め、唯一無二の一皿としてご提供いたします。土地の食材に合うのは、やはりその土地のお酒。 村のクラフトビールや近隣酒蔵の日本酒、山梨県産のワインなどを中心に取り揃え ております。 食材の味に寄り添うような、土地の味覚のマリアージュをお楽しみください。小菅村に根を張ったシェフだからこそ伝えることのできる、小菅村の食材の魅力。「その季節だけの1皿」との出会いをお楽しみ下さい。-料理長 大和幸義 略歴-1990年 帝国ホテルにてキャリアスタート2005年 ピエール・テタンジェ 国際料理コンクール・ジャポン優勝2009年 帝国ホテル大阪 「レ セゾン」シェフに就任2010年 ル・テタンジェ国際料理賞コンクール 世界第三位入賞2023年 ホテルジャパン下田 料理長就任※ご購入一つにつき1名様分のディナー券となります。※ディナーは18:30~のスタートとなります。スタート時間のご変更はできかねますので、あらかじめご了承くださいませ。※ご希望の日程につきましては、別途メールにてご相談くださいませ。