いつも温かいご支援をありがとうございます。

先日掲載した「木賊湧水（とくさゆうすい）」に関する活動報告の中で、水質について一部誤りがありました。誤って「硬度が高い」と表記しておりましたが、実際の木賊湧水は 軟水 であり、正しくは次のとおりです。

【正しい内容】

井川蒸溜所で使用している仕込み水は、南アルプスのふもとに湧き出る「木賊湧水（とくさゆうすい）」です。

この水は、森に降った雨が長い時間をかけて地中をめぐり、やわらかな口当たりの 天然の軟水 として湧き出します。その穏やかな性質が、モルトの甘みや香りを繊細に引き出してくれます。

森があるからこそ水が生まれ、その水がウイスキーの味を形づくる――。自然の循環の中に、私たちのものづくりがあります。

誤った情報をお伝えしてしまいましたことをお詫び申し上げます。今後は確認を徹底し、正確な情報をお届けできるよう努めてまいります。

なお、誤記のあった報告は削除済みです。引き続き、井川蒸溜所と井川の森の取り組みを見守っていただければ幸いです。

#活動報告 #井川蒸溜所 #木賊湧水 #お詫びと訂正 #クラウドファンディング