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園長です！(°∀°)
ついに！
いよいよ！！
よーーうやく！！！
『うるおいイチゴジャム〜啄木〜』
販売開始となりましたー！
着想は2021年！
そこから構想を練りに練って！！
今年に始めたクラウドファンディングを経て！！！
ようやくお披露目となりました！
当園で作った希少な『盛岡夏いちご』を、
『スイーツ畑 セゾン・ド・スリール』の瀬川パティシエの手で１つ１つ丁寧にジャムに加工して、
『studio tsumugi.』さんにデザインしていただいた可愛らしい特製ラベルで封をしています。
かの歌人・石川啄木が晩年に求めたと文献にも残っている『甘酸っぱいイチゴのジャム』は瀬川パティシエの手により無着色・無香料・自然由来の甘味料を使用し『盛岡夏いちご』の夏らしい爽やかな甘酸っぱさが存分に引き立つ加工がされており、石川啄木が求めたであろう味を限りなく再現しつつも、他のイチゴジャムとは一線を画す味わいとなっております。
トーストやヨーグルトなどにもピッタリですし、さっぱりとした味わいとなっているので１瓶ペロッといけちゃいます！
また、一際目を引く可愛らしいラベルには、
ーー夏いちごで食卓が『うるおい』あるものとなりますようにーー
と、『studio tsumugi.』さんの粋な計らいにより、園長の想いをラベルに載せていただきました！
ぜひ手に取った際は細部まで眺めつつ探してみてください！
原材料にはもちろん当園の『盛岡夏いちご』を100％使用し、その『盛岡夏いちご』は栽培の過程で行われる受粉作業を『ドローンによる送風受粉』にて行なっております。
アメリカ・カナダでは絶滅危惧種、日本でも準絶滅危惧種に指定されている『マルハナバチ』による受粉の代替手段としてドローンを使用する事によりハチの生態系保全や、日々発生する規格外品の夏いちごを主に加工に使用する事でフードロス低減に繋がったりと、持続可能な未来における重要な役割を担います。
この『うるおいイチゴジャム～啄木～』が、盛岡玉山の過去の象徴ともいえる歌人・石川啄木を想いつつ、盛岡のプロの方々の手によって作られ、その上で持続可能な未来に繋がる、まさに橋渡しのような存在となりつつ、この盛岡から県内・全国・世界へと発信できるお土産品となれればいいなと思います。
、、、なんてね( ´°∀°` )
という事で！
色々と書き連ねてきましたが！
様々な想いが込められたこのジャムがいよいよ販売となります！
当園での直販に加え、道の駅もりおか渋民『たみっと』の産直『都季の屋』さんにも盛岡夏いちごパックと共に並びました！
希少な盛岡夏いちごを瀬川パティシエの手作りでお届けする都合上、少量ずつの製造となるため、状況を見つつ今後は当園のオンラインショップやふるさと納税、他店舗さんにも販路を広げて行きたいと思います！
もちろん！
クラウドファンディングでご支援いただいた方々へのお礼のジャムも並行して進めて参りますので、お手元に届くまで今しばらくお待ちいただければと思います！
それでは皆さま！！
どーぞよしなに！(°∀°)
