LINEで送るプロジェクトで実現したいこと
福岡市博多区の博多旧市街に佇むアイリッシュパブTHE SHIP(ザシップ)
THE SHIP ◀️ 地図はこちら
「スイングカラン式ビールサーバー」(昭和初期より大阪万国博覧会の頃まで使用されていたビールの香りや味わいを最大限に引き出すことができる特別な設備)を設置し、国内外から博多へ訪れるビールファンにビールの美味しさのみならず新鮮で多様なビールの楽しみ方を提供したいと考えています。
プロジェクト立ち上げの背景
ザシップでは2017年の創業以来、アイリッシュパブとして現地と同じ仕組を構築しアイルランド🇮🇪が誇るギネスビールを提供しており国内外から幅広く指示いただいてきました。2021年にはチェコ共和国🇨🇿で最も飲まれているビール(ピルスナーウルケル)を現地と同じタップ(注ぎ口)を使用し醸造所公認タップスターとして現地に近い注ぎ環境でお注ぎし提供していますが未だ納得いかず現在も研鑽中です。国産🇯🇵ビールは「注ぎ分け(シャープ、ミディアム、マイルド)」を提供しておりご来店のお客様への説明を繰り返しビールは注ぎ方で味が変わる(注ぎ分け)は、徐々に浸透してきています。
多様な種類のビールの注ぎ品質をあらゆるカテゴリーで高めてきましたが、国産ビールを更に美味しく提供出来ないかと模索し国内の20店舗程で導入されビールファンを魅了しているスイングカラン式ビールサーバーの必要性を強く感じておりました。
ザシップが佇む「博多旧市街」(福岡市博多区旧博多駅前地区) は、長い歴史と文化を持つ地域で有名店が多数存在しビールを提供していますが、ビールの美味しさ追求を始めとする「ビール文化」についてはまだ発展途上の部分があります。
私は、この地域に住む方々、働く方々や国内外から訪れる観光客やビジネスマンの方々に新たなビール体験を提供し、かつ地域全体の魅力を向上させたいと考えています。
このプロジェクトを通じて、ビールを愛する人々が集い、交流し、楽しむ地域と場を作り上げていきたいと思います。
これまでの活動と準備状況
これまで、ビール関連のイベントやセミナーを通じて、ビールの魅力を広める活動を続けてきました。2023年には当時まだ日本に15名しか存在しなかったピルスナーウルケル公認タップスタースター資格(福岡初)を取得して、これを契機に国内外のビール注ぎ手との絆を築けました。
ピルスナーウルケルの輪から広がったビール注ぎ手との和は私を後押ししてくれました。
「スイングカラン」の導入に向けて、国内外の著名なビール専門家と連携を図り、既設設備を生かした最適な設備を選定とし一歩一歩「スイングカラン」設置に向けた準備を進めています。
地元の関係者とも協力し、地域に根ざしたプロジェクトとしての基盤を築き上げてきました。
プロジェクトの実行者について
穗坂 浩 Hiroshi HIRO Hosaka
1962年(昭和37年)生まれ
株式会社ザシップ代表 米八酒店代表
2014年 決定した英国駐在前よりパブ文化にどっぷり浸かり始める。渡英中は英国を拠点に本業務を遂行しながら欧州数カ国をはじめ世界数カ国(米国ニューオリンズ、ホノルル、アルゼンチン、シンガポール、香港、海南島、オークランド、メルボルンを周りパブ/バーとビールの文化を多く体験
2017年7月 40年勤めた複写機製造元を早期退職し、アイリッシュパブTHE SHIP開業前よりビール業界に携わり、ビールの奥深さと多様性を多くの人々に伝えることを使命として活動してきました。
特に福岡市博多区は、歴史と文化の交差点であり、ここにビール文化を新たな形で根付かせたいと考えています。私の経験と情熱をもって、このプロジェクトを成功させ、福岡を訪れる国内外のビール愛好家の方々に「スイングカラン」でしか味わえない特別なビール体験を提供したいと思っております。
※写真はピルスナーウルケル醸造所(チェコ共和国)公認タップスター試験時
リターンについて
10,000円、20,000円、30,000円、50,000円ご利用券
40,000円 完全個室ダイニング「米八」お食事券
50,000円 完全個室ダイニング「米八」お食事券
他を準備
スケジュール
令和7年
4月 「スイングカラン」注ぎ研修(東京都にて)、クラウドファンディング終了
5月 店舗改装完了
5月 リターン発送
最後に
このプロジェクトは、ビールの新しい楽しみ方を提供し、日本の西の玄関口福岡をビールファンにとっての特別な場所にするための第一歩です。皆様のご支援があれば、この夢を実現することができます。
返礼品は、スイングカランで提供するビールのみならず、当店自慢のお料理、併設する「米八」で取り扱う陶磁器(伊万里鍋島 瀬兵窯、新日本製陶社)の購入にもご利用出来るチケットをご準備しております。
ぜひ、私たちと一緒にビールの新しい可能性を開拓し、素晴らしいビール体験を共有しましょう。ご支援、心よりお待ちしております。
最新の活動報告
もっと見る
ギフト券ご協賛の皆様へ
2025/05/16 06:13こちらの活動報告は支援者限定の公開です。本日より「スイングカラン」による注ぎをスタート
2025/05/09 07:38こちらの活動報告は支援者限定の公開です。スイングカラン導入に向けて
2025/04/30 09:40こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
コメント
もっと見る