15年の歴史に幕を閉じる延べ15,000種以上のお酒を扱う店を再開させたい!

国産の食材、国産のお酒にこだわり千代田区東神田にて15年営業していたお店が 建物の建て壊しが決定し定期借家契約な為、5月末にはちょうど契約満期で退去となった 食材、飲料類の仕入れも高くなり、都内の物件の賃料も予想以上に高く 次の店を立てる際に皆さんのお力をお借りしたいと思います

現在の支援総額

3,207,000

106%

目標金額は3,000,000円

支援者数

145

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/03/31に募集を開始し、 145人の支援により 3,207,000円の資金を集め、 2025/04/27に募集を終了しました

15年の歴史に幕を閉じる延べ15,000種以上のお酒を扱う店を再開させたい!

現在の支援総額

3,207,000

106%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数145

このプロジェクトは、2025/03/31に募集を開始し、 145人の支援により 3,207,000円の資金を集め、 2025/04/27に募集を終了しました

国産の食材、国産のお酒にこだわり千代田区東神田にて15年営業していたお店が 建物の建て壊しが決定し定期借家契約な為、5月末にはちょうど契約満期で退去となった 食材、飲料類の仕入れも高くなり、都内の物件の賃料も予想以上に高く 次の店を立てる際に皆さんのお力をお借りしたいと思います

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2025/07/06 15:42

物件取得できました。
ほぼスケルトンな状態なので、これから設計、工事等でいろいろと…ですが。
ひとまず、みなさまにご報告ができます

クラファン始めて応援募集が終わるまで、場所もわからず何処になるか…な状況の中で
大変多くのご支援をいただきました
場所がわからない…不安な状況で、ほんとうにたくさんのお声がけを頂き、応援ありがとうございます(なんか選挙真っただ中で、街頭でこんな演説してそうですね)

場所は水道橋駅から白山通りを神保町へ5~7分ほど
神保町の駅でて3分ほどの場所になります

前回は。住所が東神田1-9-4(いくよ)でしたが、
今回も数字に縁がありそうです

東京都千代田区神田神保町2丁目24番地 2階

2-24…すいません。私事なのですが、2月の24日生まれ…なんです。
まぁ、さておき

物件周辺は飲食店も多く、近隣の調査がなかなか楽しいです
多種多様な飲食業態があり、どんな感じかなぁと眺めて、お昼にちょいと食べてみたりと
今後の料理メニューやドリンクメニューをどうするかなど。など。

全体的に、料理メニューはお手頃価格のお店が多いですね(学生街故に)
ドリンクメニューは、マチマチですが企業努力も限界がある昨今のお酒たちの値上がり状況みると、やはり以前とは違いますねぇ
ここらも少し考えていかないと…15年前は2200円だったお酒は、今や3200円ですからねぇ…
焼酎も値上がり幅がここ最近けっこう日本酒のように上がってきてます(ただ度数が高い分、杯数が取れますので、比較的お手頃価格で提供はできるかと思います)

あと図面を設計士さんとあーだこーだ無理を言いつつ詰めてます
だいたいこんな感じが限界かな…と、細長いウナギの寝床みたいな店舗の形なので
厨房スペースがどうもうまく取れず、結局前と機材があまり変化なくなりそうです(また気合と器用に使う感じで)

そんなこんな。着々と、進んではいます。
当初の予定より、1,2カ月ほど開店がずれそうですが、「店の場所が確定しました」
とご報告が出来、少し場所が離れましたが駅は色々使えそうですので、
ちょいと安心しました

次は、工事の状況等をお伝えできればと思います

では、引き続きあたたかく眺めていただけたら幸いです
和酒彩菜遊月亭(店名同じままでもいいですかね??)←今思ってるとこです…

*【協賛】 (名前や広告スペースとしてを掲載する店舗内)
こちらにご協賛いただいた方々!!広告の内容の準備をお願いします♪
メニューと店舗の入り口あたりに掲載予定です
また近々ご連絡いたします!


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