ビール好きが集まるランニングチームで支援します！合宿で、皆で訪れたいと思います！

例祭のとき、契約講(地域の農民や住民たちが、神社の祭礼・信仰行事を共同で維持・運営する組織)の人々がつくる麦酒がどのようなものか調べてみました。 この場合の「麦酒」とは、現代のビールそのものというより、手づくりの麦を使った醸造酒の一種と考えられます。以下の特徴があります。 ◉ 主な特徴 項目 内容 原料 麦（丸麦または麦芽）、麹、水 仕込み 自家醸造（非商業）、発酵させて造る 目的 神前への供物（神饌）、直会での共同飲酒 性質 にごり酒風（炭酸性の場合も）、生酛系の場合あり ◉ 種類と背景 「どぶろく」的な麦酒 神社によっては、米ではなく「麦でどぶろくを仕込む」慣習もある。 麦を蒸し、麹と水と混ぜて発酵させる、素朴な醸造法。 発酵が進むとわずかに炭酸が出ることがあり、「泡立つ麦酒」のようにも見える。 神社によっては、神職の監督下で仕込む「神饌麦酒」としての意味合いを持つ。 明治以降の自家製ビール 明治・大正期には、ドイツ式ビールの製法が地方にも広まった。 一部の契約講や農村部では、祭礼用に「麦芽＋ホップ」を用いた簡易ビールを手づくりする例も。 これらは「本物のビール」ではなく、やや独自の発酵酒に近いものだったとされます。 ■ 事例：例祭における麦酒醸造 例えば、石川県の白山信仰の講では、例祭時にどぶろくや麦酒を手づくりする慣習がありました。 秋田・山形などでは、「麦こうじ」を用いて造る甘酒様の発酵飲料が神前に供えられることも。 こうした酒は「市販の酒」とは違い、**「神と人との契約を祝う神聖な飲み物」**という側面があります。 ■ まとめ：契約講による麦酒とは？ 契約講の人々がつくる麦酒は、神前への供物・直会用の素朴な手づくり発酵酒。 原料に麦を使うことで、「麦酒」と呼ばれていた。 現代のビールとは異なり、どぶろくに近いもの・簡易発酵酒であることが多い。 祭礼の中での共同醸造は、信仰・労働・共同体の結びつきを象徴する文化でもある。