自己紹介

宝田　祐一

現場型飲食店経営コンサルティング

1984年、長野県生まれ。23歳より大手チェーンや自然薯専門店などで、 店舗運営から調理までを学ぶ。その後は和食をメインに、 鶏肉などを使った大衆向けの料理開発・業態開発で経験を積み重ねる。 その後IT会社で飲食部門の創設に携わり業態責任者として商品開発やマーケティング分野を経験し、 2023年に飲食店経営コンサルティング会社を設立しFC企業様の現場構築や自治体の店舗アドバイザーなどの活動を行っている

このプロジェクトで実現したいストーリー

私自身がディズニーで働いた経験から大切にしている 「ブランドストーリー」をテーマにお客様も働いてる人もお店の魅力を最大限 引き出し、店舗に来店する方や働いている人が喜ぶ店舗作りを1店舗1店舗ヒアリングを 行いそのお店にあったストーリーの作り方をお伝えし日本全国に働く人もお客様も喜ばれる店舗作りを実現することを目標に、本日は、ワンハングアウトのブランドストーリーからの店舗コンサルティングについてご説明いたします。店舗の未来を共に創造しましょう。

まずはブランドストーリーの重要性を店舗様にわかって頂くことからスタートしていき、

ストーリーの構築を店舗様に行い、店舗の特徴や歴史的価値感の分析することで、

どんな店舗でも唯一無二のお店のストーリーを作り出す構築していきます。

そのストーリーを素にお店の空間、料理、人財を具現化するお手伝いをさせて頂きます。

ブランドストーリーは店舗の未来を照らす灯台です。

全国でも唯一無二の店舗をつくりここでしか味わえない

商品、雰囲気、サービスを創造して何度も行きたくなる店舗を作り出し誰もが行きたくなる

お店を日本全国に作り出していく

プロジェクト立ち上げの背景

現在の会社の理念が

１Hang outは 「日常生活にちょっとした遊び心を」 テーマにして、いろいろな日常分野に 魅 力 あ る 遊 び 心 を 吹 き 込 め る 人 財 を 育 成 し 飲食業の魅力を 高める企業として社会に貢献する を掲げ2023年に飲食店現場特化型コンサル会社としてスタートさせて頂きもっと業態規模に関係なく日本中の飲食店で働く人に今より飲食業を好きになってもらいたかったから

現在の準備状況

現在店舗で使用できるブランドコンセプトシートの作成や業務で使用するフォーマットを作成中

現在関連取引会社様からお試しテストを行いアンケートを実施して実践構築にむけて進行中

リターンについて

・ブランドストーリーから始まる店舗コンサルティング料金半額(月額10万→5万)

・ブランドストーリーから始まる店舗コンサルティング料金現場構築プラン半額(月額20万→10万)

・飲食店店舗相談６０分(１万円→５千円)

スケジュール

３月　クラウドファンディングスタート

３月中旬　関連企業様テスト構築スタート
４月　業務フォーマット・プラン資料試験版完成

４月中旬　テスト構築終了後アンケート回収
５月 アンケート結果よりフォーマットシートの再構築後完成

５月下旬クラウドファンディング終了

６月　　営業売り込み・広告開始　順次リターン開始

７月　　店舗コンサルスタート

最後に

コロナで飲食業に魅力を感じなくなってしまった人達や現在働かれてる人達にもう一度

飲食業をやっていて良かったと思って頂ける活動を行い、日本全国の飲食店を少しでも元気に

なるような活動をしていきたい。