茶畑とともに生きる、三代目茶農家・深緑茶房の挑戦。「お茶を贈る」新しいかたちを届けたい！
はじめまして。深緑茶房（しんりょくさぼう）代表の松倉大輔と申します。このたびは、弊社のクラウドファンディングページをご覧いただきありがとうございます。
私たち深緑茶房は、三重県松阪市の山間にある飯南町にあり、お茶の製造に営んでおります。地元の茶業の衰退防止、ソーラーパネル化や放置茶園の増加など、田舎がかかえる環境課題・景観の保護を目的に3戸の茶農家が力を合わせて1999年に法人化しました。
現在は三代目として、茶業を守ると同時に、そのお茶の魅力を伝えることを目標として活動しています。当店で扱うお茶は、100％自社茶園で採れたものを使用しています。30ヘクタールの広大な茶畑ですが、手間を惜しまずに管理し、製造・加工・販売と一貫した生産管理体制（6次産業化）を行うことで、品質の維持を徹底しています。
地域の皆さまに支えてもらい、地道な活動が実を結んだことで平成18年には農林水産業の最高賞である「天皇杯」を頂戴いたしました。
しかし、時代の流れと共にお茶離れ化も進み、今の時代に合ったスタイルも大切だと日々痛感します。 ご家庭で、お茶を急須で飲まれる人口は年々減少しているほか、お茶をギフトとして大切な方へ差し上げる文化も年々薄れてきているのは避けることができない傾向です。
お茶離れが拡がっていく時代においても、丁寧に淹れたお茶の味や香りを、もっと気軽に、もっと自由に届ける方法があるのではないか。 「お茶を誰かに贈る」「茶葉を選ぶ」といった習慣が、少しずつ遠ざかっている今だからこそ、 “贈りものとしてのお茶”の魅力を、もう一度見つめ直したいと思ったのです。
そんな想いから、今回のプロジェクトは始まりました。
出会いは一つのスイーツから。老舗菓子店との“お茶の贈りもの”づくり
出会ったのは、愛知県の老舗菓子メーカー「井桁堂」。
「井桁堂（いげたどう）」は、1974年に名古屋で創業し、「おいしさの感動を、お客さまと共に」との想いを胸に、お菓子づくりに真摯に向き合ってきた中部地方の老舗洋菓子メーカーです。
特にこだわりの自家挽きアーモンドを使用したフィナンシェやダックワーズなどのアーモンド菓子を得意とし、お土産、百貨店、スーパー、ギフト業界など幅広いお客さまのニーズにお応えするお菓子を展開しています。
その代表的な井桁堂のブランドの一つが「ハートリー」。
やさしい甘さと、しっとりした食感、アーモンドの芳醇な香り。多くの人に愛される焼菓子をバラエティ豊かに展開されています。
私たちがこの「ハートリー」に惹かれたのは、アーモンドの香り。自家挽きにこだわって丁寧につくられたお菓子はどれも心躍るおいしさでした。“お菓子自体の魅力”と、“贈りものとしての魅力”がつまっている。
そこに、私たちのお茶の香りが加わったらどんな茶菓子ギフトができるのだろう──
ご家庭で、お茶の時間についつい手を伸ばしたくなるような、そんな魅力的な新スイーツが完成するのではないだろうか。
そんな発想から、このコラボスイーツの構想が動き始めました。
新たな“お茶の贈りものスイーツ”、「テ・オ・ショコラ」誕生。
「テ・オ・ショコラ」は、お茶の香りを最大限に感じることができるお茶屋こだわりのチョコサンドです。
一口ごとに、日本茶の香りがふわりと立ちのぼる。そんな理想を求めて、何度も何度も試作を重ね、お茶風味を追求しました。
お味は「緑茶」「ほうじ茶」の２種類。
試作の１回目は、純粋にアーモンドの香るおいしいチョコサブレでした。このまま完成としても良いくらい美味しい・・・。井桁堂のお菓子のクオリティの高さに感心しました。
それでも、深緑茶房オリジナル商品として、当店がこだわる濃厚なお茶味を出すにはまだ改良の余地があるかもしれない。打ち合わせを重ね、試作回数も４回を数えました。
食べた瞬間、濃厚なお茶風味を感じてもらえるように、チョコレート量を通常の２倍、また練り込むお茶の量も限界値まで挑戦しました。
価格が高騰するチョコレート。なるべくお買い求め易くするためにコストも抑えたい・・・
お茶の混入量を過剰に増やしすぎると、チョコレートの粘土が高くなりすぎて滑らかな口あたりがなくなってしまう・・・
チョコレートを挟むサブレも暑さ何ミリの違いでサクサク感や口あたりにも影響してくる・・・
井桁堂は、私たちの無理な要望を拒むことなく、トライ＆エラーの精神でまずやってみるを最後まで実践してくれました。本当に感謝しかありません。そしてついに、４回目の試作の上、理想とする今回の商品が完成しました。
テ・オ・ショコラのこだわり｜“香りを届ける”スイーツとして
「テ・オ・ショコラ（Thé au Chocolat）」は、フランス語で「お茶入りチョコレート」を意味する言葉。 上質なお茶とショコラを組み合わせることで生まれる、香り高く、奥行きある味わい。 そしてこの言葉には「手を（te）」「贈る（offrir）」という響きも重ねています。
手から手へと、香りと想いが伝わっていくようなスイーツになりますように── そんな願いを込めて名付けました。
常温で日持ちし、個包装で贈りやすい。ご自宅用にも、手土産や贈り物にも。「ちょっといいお茶時間」を贈りたい、そんな気持ちにそっと寄り添います。
香りを味わう、“茶葉の焼き菓子”
テ・オ・ショコラの主役は、三重県松阪市の茶畑で育てた、緑茶（煎茶）と焙じ茶。
お茶の個性はそれぞれ異なり、香りの立ち方や風味の残り方にも繊細な違いがあります。
煎茶は、口に含んだ瞬間にふわりと広がる清涼感と、鼻に抜けるような青々しい香りが特徴。
その爽やかさを生かすために、ホワイトチョコやバターの風味と組み合わせ、香りの透明感を残すレシピに仕上げました。 
焙じ茶は、焙煎によって生まれる香ばしさと、奥行きのある余韻が魅力。 最大まで焙じ茶の量を配合してできたチョコレートは、まるで珈琲を思わせるくらいインパクトがある濃厚さ。
どちらも、単に「茶葉を練り込む」だけでなく、それぞれの茶葉の状態に応じて挽き方、混ぜ込み方、焼き加減を微調整。
焼き上がりの香りを確認しながら、納得のいくまで試作を重ねたスイーツです。
贈りやすく、もらって嬉しい“ギフト仕様”
日常の中で気軽に楽しめるよう、使いやすさと贈りやすさにもこだわりました。
常温保存で90日の賞味期限があり、冷蔵不要で保管が簡単。
個包装で配りやすく、職場や集まりでのおすそ分けにも便利。
専用ギフトボックス入りなので、そのまま贈り物にも。のし対応も可能なので、法人様の遣い物にも最適。
見た目にも華やかで、開けた瞬間から「もらって嬉しい」気持ちを届けられるようにデザインしました。
和と洋の美味しさを重ねた、新しいバランス
テ・オ・ショコラは、日本茶とショコラという異なる素材の“響き合い”を大切にしています。
甘さを控えめに設計し、お茶本来の風味を感じられるように工夫。
洋菓子の口当たりの中に、しっかりと和の香りが溶け込んでいる・・
老若男女を問わず、贈る相手を選ばない、優しい味わいです。 「洋菓子なのに、ちゃんと“お茶”が主役」──そんな新しい美味しさを目指しました。
お届けしたいのは、“香りの余韻”です
日本茶を贈るという習慣が、少しずつ遠ざかっている今だからこそ。もっと自由に、もっと気軽に、茶葉の魅力を楽しんでいただきたい。
そんな想いから「テ・オ・ショコラ」は生まれました。
贈ることで伝わる、お茶の香り。食べることでほどける、心のゆとり。そして、何気ない時間にそっと寄り添う、香りの余韻。 「テ・オ・ショコラ」がそんなひとときをお届けできたなら、 それが私たちにとって、何よりのよろこびです。
COMMENT｜つくり手からの声
深緑茶房 代表取締役 松倉
このお菓子は、お茶離れが進む今でも”気軽にお茶を楽しむ” “お茶を贈りたい” という想いから生まれました。 煎茶や焙じ茶って、実は味わいの幅がとても広いんです。 でも、なかなか気軽に手に取ってもらえないのが現状でした。 このスイーツが、そんなお茶の魅力に出会う“入り口”になってくれたら。 ぜひ、お茶とお茶菓子の魅力を新しく感じていただきたいです。
井桁堂 課長 工場責任者 京念
繊細な香りが命のお茶は、焼き菓子にするのがとても難しい素材です。お客様のご要望に応えたい・・でも製品ラインにしていくためには、その妥協点を見極めていくことが難しい・・・“ちゃんとお茶を感じる菓子”にしたくて、何度も試作を重ねました。細部にこだわって完成したテ・オ・ショコラは、試作を食べた弊社の事務員さんも、“早く商品化してほしい”と太鼓判でした！
店舗でも楽しめる、茶畑カフェのご案内
三重・松阪にある深緑茶房のカフェでは、このテ・オ・ショコラと、こだわりのお茶のペアリングをゆったりと味わっていただけます。
古民家を改装した空間には、木のぬくもりと四季の風が溶け合い、庭の緑を眺めながら、静かな時間をお楽しみいただけます。
ペアで楽しめる「お茶体験チケット」付きのリターンもご用意しています。旅の目的に、贈りものに、ご活用ください。
“贈る相手に合わせて選べる”特別なリターンセットのご紹介
テ・オ・ショコラは、用途や贈る相手に合わせた多彩なリターンをご用意しています。 どれも、クラウドファンディング限定の特別仕様です。
自分で楽しむお試しセット
気軽に味わえるアソート。まずは誰よりも早く、新作のお茶菓子体験を。
①気軽にお試しセット（テ・オ・ショコラ 4個）
②お茶と一緒にお試しセットＡ（テ・オ・ショコラ４個にティーバッグ２種類）
③お茶と一緒にお試しセットＢ（テ・オ・ショコラ４個にリーフ茶２種類）
大切な人への贈り物セット
ギフトBOX入り。包装・熨斗対応。※手提げ袋付き
お祝い・お礼・ご挨拶にも。
④大切な人への贈り物セットＡ（テ・オ・ショコラ８個入とリーフ３種）
⑤大切な人への贈り物セットＢ（テ・オ・ショコラ８個入とティーバッグ３種）
⑥大切な人への贈り物セットＣ（テ・オ・ショコラ８個入と和紅茶１0個）
特別な時間を過ごす、茶器セット付きプラン
焼き菓子＋お茶＋茶器の組み合わせ。
ご自宅で本格ペアリングを楽しめるセット。
⑦急須セットプラン（テ・オ・ショコラ、上級煎茶、万古急須）
⑧湯呑セットプラン（テ・オ・ショコラ、湯呑２個、緑茶ティーバッグ）
⑨本格的にお茶を始めるセット（テ・オ・ショコラ、茶器セット、上級煎茶）
茶畑カフェ「深緑茶房」ペア体験チケット付き
茶畑に囲まれた古民家カフェで特別体験。工場見学など。旅の思い出に。
⑩お茶教室付きプラン（テ・オ・ショコラ、お茶教室利用券 ２人利用可）
⑪お得なカフェ利用券付きプラン（テ・オ・ショコラ、カフェ利用券5000円）
⑫お茶体験ツアー付きプラン（テ・オ・ショコラ、茶畑・茶工場見学５名様まで、
カフェ利用券2000円分）
法人向け・お歳暮・ご挨拶プラン
お取引先様へのお手土産に。社員様への福利厚生にも。
（包装・熨斗対応）※手提げ袋付き
⑬テ・オ・ショコラ8個（ギフトBOX）ｘ5セット
⑭テ・オ・ショコラ8個（ギフトBOX）ｘ10セット
⑮テ・オ・ショコラ8個（ギフトBOX）ｘ20セット
純粋応援コース
感謝の気持ちをお手紙、もしくはメールにてお送りいたします。
応援して良かったと思っていただけるように、ご支援いただいた方への
感謝を胸に全力でプロジェクトに取り組むことを誓います。
なぜ今、この贈り物を届けたいのか？
お茶は、単なる飲み物ではなく「時間」や「気持ち」を届けるものだと思っています。ですが、急須でお茶を淹れる習慣が失われつつある今、その魅力をどう伝えていくかは、私たち生産者の大きな課題でもあります。
だからこそ、「お菓子からお茶へ」。まずは手に取りやすいスイーツを通じて、お茶の世界を知ってもらいたい。そして、“贈る”という行為を通じて、誰かの心にそっと届いてほしい。
このスイーツには、そんな願いが込められています。
スケジュール
5月～7月 新商品の試作
7月～8月上旬：新商品・パッケージデザインの完成
8月中旬〜9月末：クラウドファンディング実施
10月〜：リターン品を順次発送
資金の使い道
●商品代金（商品開発費、原材料仕入れを含む）と送料
●CAMPFIREプラットフォーム掲載手数料 達成額の17％
最後に。一緒に、未来の定番を育ててください
「テ・オ・ショコラ」は、三重・松阪の茶農家・深緑茶房と、愛知の老舗菓子店・井桁堂。 ふたつの歴史と想いが重なって生まれた、“贈るためのお茶菓子”です。
このクラウドファンディングは、単なる先行販売ではありません。 日本茶の魅力を、香りとともにもう一度暮らしの中へ届けるための、小さな一歩です。まずは、あなた自身の時間に「テ・オ・ショコラ」を添えてみてください。 そしてもし、誰かの顔が思い浮かんだなら、その人にもそっと贈っていただけたら嬉しいです。
応援というかたちで、この新しいお茶の楽しみ方を一緒に育てていただけたら。 それが、私たちにとって何よりの励みになります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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クラウドファンディングのお礼と今後について
2025/10/01 21:45このたびは、当店の「新しいお茶スイーツ開発企画」に温かいご支援を賜り、心より感謝申し上げます。8月18日にプロジェクトが公開されて、9月30日に終了するまでの間、約１か月半。皆さまからのご支援と励ましのおかげで、当初の目標を早期に達成することができ、なんとなんと、２ｎｄゴールの目標額も達成することができました。本当にありがとうございました！！ご支援くださった皆さまに改めて感謝の想いを伝えさせていただきたいと同時に、いち早く、本企画で完成する予定の「テ・オ・ショコラ」をお届けしたい気持ちでいっぱいです。【今後について】＜10月1日時点＞「テ・オ・ショコラ」を製造するための製造ラインテストは無事に終了し、現在は、お菓子を包むフィルム（パッケージ袋）の納品を待っている状況になります。こちらが納品されましたら製造に入り、いち早く皆さまにお届け予定でございます。もうしばらくお待たせいたしますが、何卒ご了承の程よろしくお願いいたします。また、リターンの種類の中には、茶器がセットになっていたり、工場・茶畑見学・お茶教室などお客さまと調整が必要なリターン商品もございます。このようなリターンについても、「テ・オ・ショコラ」の納品可能な状態になりましたら個別にご連絡をさせていただく予定をしております。引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。 もっと見る
クラウドファンディング目標達成のお礼
2025/09/05 20:00ご支援者の皆さまへクラウドファンディングにご支援を頂きまして、誠にありがとうございます。皆様のおかげで、短い期間の中で目標金額を達成することができました。心より感謝を込めて、御礼申し上げます。金額もさることながら、多くの方々に応援いただけているということは、スタッフ一同、なによりもの心の支えとなっており、モチベーションが倍増しております！お一人おひとりのご厚意に応えることができるよう、素敵なお茶スイーツをお届けするとともに、美味しいお茶づくりに励み、飯南町のお茶屋さんまで行ってみよう！と思っていただけることを目指して、日々邁進してまいります。募集終了まで日数がございますので、引き続きプロジェクトをたくさんの方に知ってもらうよう最後まで頑張ります！引き続きご声援の程よろしくお願い申し上げます。 もっと見る
ご支援のお礼と経過活動報告
2025/09/03 08:00こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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