三重の漁師料理や、現地の食べ方など受け継がれてきた知恵を取り入れ、お客様に喜んでいただけるようメニュー開発や試作を行なっています。そしてお魚便で東京へ。

とれたての海の幸を美味しく届けられるように日々、研究は続きます。