LINEで送る①プロジェクトの目的と実現したいこと
このプロジェクトは、《米粉の焼き菓子屋Arti（アルティ）》が、東京都葛飾区高砂に初の実店舗「PâtisseRiz Arti（パティスリ アルティ）」をオープンするためのクラウドファンディングです。
Artiの目標は、
- 小麦アレルギーの方やグルテンフリー生活をしている方
- 米粉に興味のない方やお菓子が好きなすべての方へ
“小麦の代用品にとどまらない、米粉の魅力を伝える”パティスリーを作ることです。
店舗では、これまでの人気商品に加え、生菓子やギフト商品も展開し、洗練されたイートイン空間もご用意する予定です。
店舗予定地
②実行者について
オーナーパティシエの〈米粉のけいこ〉と申します。
新潟県出身、両親は元米菓工場勤務で幼い頃からパティシエを夢に持ち、学生時代から米粉の研究を始め、製菓技術を学び、3年前に独立しました。
東京に上京して10年。今こそ「パティスリーを開く」という長年の夢を叶える時だと感じています。
③プロジェクト立ち上げの背景
3年間、無店舗でイベント・マルシェを中心に活動してきました。
東京、千葉、つくば、横浜、群馬などでの販売を通して、「店舗はないのですか？」という声をたくさんいただきました。
- ・イベントでは生菓子の販売が難しい
- ・限られた日程や場所でしか届けられない
こうした悔しさから、「いつでも、どなたでも楽しめる場所」として実店舗の必要性を強く感じ、このプロジェクトを立ち上げました。
④Artiのお菓子について
Artiでは、国産米粉を5種類以上使い分け、お菓子によって最適な米粉を選んでいます。
さらに、玄米粉や米糠パウダーも活用し、素材本来の香ばしさや風味を引き出したスイーツ作りをしています。
主な特徴：
- ・《玄米粉カヌレ》のガリッととろける食感
- ・《米粉シフォンケーキ》のもちふわ食感
- ・8種類以上の米粉ベースを使ったクッキーなど
米粉の奥深さとおいしさを存分に楽しんでいただけます。
玄米粉カヌレ
米粉の焼き菓子
⑤これまでの活動と準備状況
- ・3年間、都内を中心に各地のイベント・マルシェで販売
- ・独自の米粉スイーツレシピを開発・製造
- ・2023年「ジャパンケーキショー」国産米粉を使った焼き菓子部門で銅賞を受賞
- ・店舗物件の契約は完了、内装プランも進行中
- ・オープンに向け、機材購入・スタッフ採用も準備中
マルシェ販売での様子
⑥リターンについて
ご支援いただいた皆さまへ、以下のリターンをご用意しています：
- ・人気商品の《玄米粉カヌレ》を含む「米粉の焼き菓子アソート」とのセット
- ・《新潟県魚沼産コシヒカリの新米》と《米粉スイーツ》の贅沢セット
米農家さんとのコラボによる、こだわりのラインナップです。
⑦スケジュール
- クラウドファンディング終了：6月30日
- リターン品の発送開始：10月より順次
- 実店舗オープン予定：10月下旬
最後に
皆さまの温かいご支援によってはじめて実現できるプロジェクトです。
小麦アレルギーの方、グルテンフリー生活の方、そしてすべてのお菓子好きな方へ。
Artiが届けたいのは、「米粉で、ここまでできるんだ！」という驚きと、ときめき、さらなる可能性です。
どうかこのプロジェクトにご賛同いただき、共に新しいスタートを切る一歩を応援していただけたら幸いです。
皆さまのご支援を、心よりお待ちしております。
最新の活動報告
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かつしかFMさんで収録！
2025/06/04 21:18こんにちは！米粉のけいこです本日はかつしかFMさんにお邪魔してきました！パーソナリティの井口さんは店舗予定の物件と繋げてくれた張本人！！お店のこと、クラファンのことお話しさせていただいております！6月6日21時半〜、6月20日21時半から再放送となっておりますぜひよろしければお聞きください！ もっと見る
ご支援ありがとうございます！
2025/06/03 11:05こんにちは！米粉のけいこです！このたびは、Artiのクラウドファンディングにあたたかいご支援を本当にありがとうございます。皆様のおかげで、なんと開始から48時間以内に目標金額100%を達成することができました…！驚きとともに、感謝の気持ちで胸がいっぱいです。心より御礼申し上げます。米粉の焼き菓子にあまり馴染みのない方にも、楽しんでいただけるような工夫をたくさん詰め込んでいます。今回のリターンには、なんと魚沼産コシヒカリの新米200キロを農家さんにお願いして確保しました！「お米のお菓子ってどんな味？」と気になる方にも、気軽に味わっていただけるようご用意しておりますので、ぜひ一度ご賞味いただけたら嬉しいです！現在、実店舗の準備を進めながら、マルシェやイベントにも積極的に出店しています。全国各地の皆さまと直接お会いして、焼きたての米粉スイーツをお届けできることが、何よりの楽しみです。もしお近くで見かけた際は、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいね！これからも、「米粉って、こんなに美味しいんだ！」と感じていただけるお菓子づくりを続けてまいります。引き続き、応援どうぞよろしくお願いいたします！ もっと見る
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