こんにちは！Sベーグルのsakiです。

ついに…オーブン導入のクラファンが無事に終了しました！！

まずは、心からの感謝を伝えさせてください。

【ご支援、本当にありがとうございました】

こちらが購入したSUNTECのコンベクションオーブンです！

今回のクラファンは、店舗でも工房でもなく、

“キッチンカーからでも本気の焼きたてを届けたい”ただその一心でスタートしました。

ボロボロのプレハブを自分たちで直して、保健所の検査も何度もチャレンジして、

ようやく “焼ける環境” が整ったところにこの新しいオーブンのお話が来ました。

「1人じゃ無理だ…」でも「応援してくれる人がいるなら、勝てるかもしれない！」

そんな気持ちで挑んだ今回のプロジェクト。

結果、多くの方に支えていただき、オーブンの導入が決定しました！

本当にありがとうございます…！画面越しでも伝わるくらい、心がじんわりしています。

【活動報告：ここから一気にパワーアップします】

オーブン購入！試焼きスタート！

オーブンの個性とクセを掴みながら、

Sベーグルの焼き色・食感・バリバリ感を最大化させます。

画像上段が家庭用オーブンで焼いていた頃。

下段が、ご支援いただいたオーブンで焼いたベーグルとスコーンです。

上段の方がふんわり膨らみ、下段の方がパリッとツヤが出ていて

ハードな食感に仕上がっているのが目に見えてわかりますよね。

ハード系のベーグルを目指す私のパンには、コンベクションオーブンが

必須でした。本当に食べた食感が違います！

そして。

ご支援いただいた皆様へ。

お礼とご報告が遅くなってしまい申し訳ございません。

今後の流れです。

リターン準備に本格突入

リターンを順次仕込み＆制作します。発送スケジュールは別途ご案内します。

 キッチンカー営業の強化

オーブン導入で・焼きムラが減る・焼成量が増える・閉店時間ギリギリまで焼ける→ マルシェ・イベント出店の幅が一気に広がります！

【最後に】

正直、今回のクラファンは「無謀かな…」と思った瞬間もありましたし、

目標金額に達することはできませんでしたが、

お金が集まらなくても、どんな形であれ、待ってくれている人がいる。

という事実が分かっただけでも、本当に幸せものだな、と胸が熱くなる思いです。

応援コメントやメッセージを読むたびに“1人じゃない” ことが胸に刺さって、走り切ることができました。

Sベーグルは、みんなで作っていくブランドです。あなたの応援が、本当に本当に力になっています。

これからも、焼きたての香りとワクワクをご一緒に。

現場からは以上です！今日も素敵な笑顔が溢れる1日となりますように。