火災から約1か月。再出発に向けて、準備を進めています。

まずは、スタッフのみなさんに協力してもらいながら、店内の清掃と設備什器の整理を行いました。ひとつひとつ確認しながら仕分けを進めた結果、残念ながら大半の設備什器は破棄することとなりました。

火災の原因については、卓上フライヤーに関して、フライヤーメーカーと消防署による検証が行われました。あわせて、火災保険の申請手続きや、復旧のための融資の申し込みも進めています。さらに、施工業者さんに復旧工事の見積もりを依頼し、現在は金額の調整をしている段階です。

ただ、保険金の支払いまでには時間がかかる見通しのため、融資の審査が通り次第、工程表を作成してもらい、施工業者さんと契約を結んで、次のステップへと進んでいく予定です。

14年前にお店を立ち上げたときよりも、今回の再建には時間も費用もかかります。それでも、またみなさんと笑顔で集まれる場所をつくるために、七月の再開を目標に、日々準備を重ねています。

どうか、これからも温かく見守っていただけたら嬉しいです。引き続き、応援をよろしくお願いいたします。

トラットリア銀

店主　山崎博史