LINEで送る【達成のお礼とネクストゴールに向けて】
たくさんのあたたかいご支援と励まし、本当にありがとうございます。
皆さまのおかげで、6/20の公開からわずか4日間で、第一目標の200万円を達成することができました。心より御礼申し上げます。この200万円は、修繕や営業再開に向けた第一歩として、心を込めて大切に使わせていただきます。
達成後も、
「リターンをどれにしようか迷っていたら達成していて…でも、これから支援したいです」
「クラファン期間はまだまだあるけれど、次の目標を目指さないの？」
といった、温かいお声やエールをたくさん頂戴しました。
正直に申し上げると、被災金額そのものが200万円をはるかに超えており、今回、ネクストゴールとして600万円に挑戦することにいたしました。
この金額は、
・キッチン、客席の設備
・厨房機器や備品の購入
・営業再開に必要な食材、飲料の仕入れ
といった「お店の再建に本当に必要なすべて」を含めた金額です。
これらすべてを含めて、本当に必要な金額を目標にさせていただきました。
この挑戦は「新しいスタート」というより、あの日からの続きを取り戻すためのものです。もう一度、誰かの食卓に寄り添う場所として、Atmosを皆さまとともに築いていければと思っています。
支援だけでなく、シェアや拡散といった形での応援も大きな力になります。どうかこれからも、温かく見守っていただけると嬉しいです。
【はじめに・ご挨拶】
はじめまして。加藤 輝久(てるひさ）と申します。当ページをご覧くださり、ありがとうございます。
私は、愛知県豊川市：豊川稲荷門前で、 “アトモス”という名の小さなフレンチレストランを営んでいます。
2025年2月10日の夜、延焼火災の被害を受け、店舗は全壊しました。
オープンから間もないため、店舗づくりにかけた初期費用の返済もまだ終わっておらず、すぐに再建に踏み出すのは難しい状況でした。
営業を再開できるのか、それとも、このまま終わらせるしかないのか。
焼け跡に立ち尽くしながら、深く悩み続ける日々がありました。
それでもやはり、この地に息づく豊かな食材と向き合いながら、
「もう一度、地元の恵みを活かしたフレンチをお客様に楽しんでいただきたい」という想いを、手放すことはできませんでした。
2025年3月21日。焼失した店舗の解体が目前に迫るなか、私たちは開業2周年を迎えました。
本来なら喜びを分かち合うはずの日に、立っていたのは、さらなる現実の重み。
いまだ弁済の目処も立たない状況ではありますが、それでも、もう一度この地で再出発したい──
そんな強い思いから、皆さまのお力をお借りしたく、クラウドファンディングを立ち上げることを決意しました。
【プロジェクト立ち上げまでの経緯】
オープンから2周年を目前に控え、徐々に地域のお客様にも知られるようになってきた時期でした。3月の繁忙期に向け、仕込み用の食材を揃えていた最中、延焼火災が発生。
風の強い2月10日の夜、門前通りという建物が密集する地域での火災により、私の店舗も全焼しました。延焼の拡大を防ぐために、隣地である私の店舗の2階から散水が行われました。
消防のホースが2階の窓を突き破り、店舗内に放水が始まった瞬間、「これで全てが終わった…」と感じたのを覚えています。
一歩間違えば大きな被害が広がっていた可能性もある中で、延焼が最小限に留まったことは、不幸中の幸いだったと言えるかもしれません。
とはいえ、私自身にとっては店舗が全焼し、営業の継続が困難になったという点で、避けようのない災難であったことに変わりはありません。
被災直後から、「クラウドファンディングをやってみては？」というお声を何人かの方からいただいていました。しかし、私はパソコンやインターネットが得意ではなく、実際どう取り組んでよいのか見当もつかず、踏み出せずにいました。
そんな中、常連のお客様から「お手伝いしますので、ぜひクラウドファンディングを立ち上げましょう」とメッセージをいただきました。その一言が、大きな後押しとなりました。
別のお客様からも、「協力できることがあれば、何でも言ってくださいね」といった温かいメッセージを、数多くいただきました。
こうしたお声に背中を押されるかたちで、今回のクラウドファンディング・プロジェクトを立ち上げる決意を固めました。
【このプロジェクトで実現したいこと】
地元野菜の魅力を存分に味わえる、隠れ家的なフレンチレストランを目指します！
私が店を構えるこの地域は、季節ごとに表情を変える新鮮な野菜や、手間ひまをかけて育てられた食材が豊富です。そのひとつひとつに、作り手の想いと土地の力が詰まっています。
これまでも、その恵みを大切にしながら、肩肘張らずにフレンチを楽しめる「小さな隠れ家」として、少しずつお客様に愛される店づくりを続けてきました。
今回の火災により、一度はすべてを失いましたが、「もう一度この場所で、地元の味を届けたい」「“ここでしか味わえない時間”を、またつくりたい」そんな想いを胸に、再建を目指すことを決意しました。
落ち着いた空間で、素材を活かした料理を味わう。そんな時間が、日々を頑張る誰かの“ごほうび”になることを願って。
皆さまのご支援で、もう一度、あの小さな扉を開かせてください。
【リターンについて】
今回のクラウドファンディングでは、ご支援くださる皆さまのスタイルに合わせて、以下の４つの応援コースをご用意しました。
●ちょこっと応援コース
お礼のメッセージに加えて、Atmosオリジナルの記念コースターをお送りいたします。
●気持ちで応援コース
Atmosの再建を純粋に応援したいというお気持ちに、心から感謝を込めてお礼のメッセージをお送りします。
●食べて応援コース：以下の2タイプをご用意しています。
-
① クラファン限定特別メニューコース（お料理チケット）
支援者の方のために、限定でご用意する特別メニューのディナーコース料理をお楽しみいただけるプランです。内容は通常営業にはないこの機会だけの特別構成で、季節の地元食材をふんだんに使用します。・コース内容・価格はあらかじめ設定されています。
・ご利用の際は、事前予約と「クラファンコース希望」のお申し出が必要です。
◎ 特別感を味わいたい方におすすめです。-
② お食事券（通常メニュー対応）
Atmosでのご飲食時に、お会計の一部または全額としてご利用いただける食事券です。・ランチ・ディナーいずれのご利用でもご使用可能。
・お料理の内容は通常営業メニューから自由にご注文いただけます。
・お飲み物や追加メニューのお支払いにもお使いいただけます。
◎ 柔軟に使いたい方、お好みの料理を選びたい方におすすめです。
●買って応援コース（遠方の方にもお届けできるプランもございます）
人気の焼き菓子詰め合わせセットや、おせち料理など、Atmosならではの商品をお楽しみいただける品々です。※ネクストゴールへの挑戦を支えてくださる協力業者さまのお力を借りて、特別なお品もリターンとしてご用意しました。
※数量限定のコース、日付限定のコースなども含まれます。
お一人お一人の応援スタイルで、Atmosの新たなスタートを支えていただけたら幸いです。
お店を再開したあかつきには、あらためて東三河の魅力を料理で伝えられる場所にしたいと考えています。
「この地域に、こんなに美味しいものがあるんだ」と思ってもらえる、そんな体験をお届けできたら嬉しいです。
【支援金の使途について】
このプロジェクトでご支援いただいた資金は、以下の目的に活用させていただきます。
まずは、焼失した店舗の建替えにかかる費用（解体・土地改良・建築）、または、移転を選択する場合の新たな物件取得・整備費用の一部として充てさせていただきます。
さらに、再開後の営業に向けて必要となるグラス・食器・カトラリー・家具類の購入、初期食材の仕入れ、宣伝広告費、CAMPFIREの手数料など、新しいAtmosをより良いかたちでスタートさせるための各種準備費用にも使用いたします。
いただいたご支援は、責任を持って活用させていただきます。
【スケジュール】
2025年
５月中旬 ： 新店舗の賃貸契約完了
５月中下旬： 工事着工
６月20日 ： クラウドファンディング開始
７月中旬 ： 新店舗 完成予定
７月下旬 ： 新店舗プレ･オープン
８月中旬 : 新店舗オープン
９月3日 : 「本町ナイト」開催（豊川門前イベント）
９月6日 : クラウドファンディング終了
10月下旬 ： リターン発送開始
【応援メッセージを励みに頑張ります!!!!!!!!!】
突然の火災の知らせに動揺致しました。
加藤シェフとは20年以上も前にキャトルセゾンで仕事をした仲になりますが、料理に向かう情熱は素晴らしかった事を今でも思い出します。
塩一粒、ソース1滴にこだわる加藤シェフのお料理をまたアトモスで頂ける日か゚来る事を心から願っております。
皆様どうか、応援を宜しくお願い致します。
「この地でお店を持ちたいんです。」
そう力強く話された加藤シェフのお店Atmosは、２０２３年の春、海と山に恵まれたこの土地を選びオープンへ。
その言葉通り、お皿を彩る地域の食材と確かな味わい。センスあふれるパティシエのお菓子の数々。
着々とお客様の心を掴み始めた矢先の大変な事態。現実として受け入れる迄の苦悩は計り知れません。
それでも『またこの地で』と再開を決められたその想いに感謝し、私は心から加藤シェフとAtmosを応援します。
We are supporting you.
本当にやりきれない。
まだオープンして2年これからという時に自分の人生かけた集大成のお店がなくなってしまった。
苦楽ともに修行した仲間やっぱりどんな事があってもやりきって卒業してほしい。
僕も自分のお店はそう思っています。
だからこの挑戦に応援したい。
そして再開して加藤シェフらしい料理、スタッフのパティシエールと力合わせて皆様に愛されるお店を創り上げて自分の全てをかけて再出発してほしい。
君に幸あれ・・・・・
今の私がいるのも、このシェフとの出会いがあったから。
料理人として、人として、大事な事を沢山教えて下さいました。
シェフの料理を召し上がった後のお客様の顔は、五感を満たされていました。
そんなシェフの近くで料理出来た時間は、今でも宝物です。
より多くの方々にシェフの料理を味わって頂きたいです✨
皆さんの力を貸して下さい🌱✨
加藤さんは、やさしいシェフです。
金色のかんばんの上に、ライトが付いていて、
おしゃれですてきなお店です。
加藤さんは、どんな時も前向きです。
シェフ姿の、加藤さんは、
制服がとってもカッコいいです！
またシェフ姿の加藤さんが見たいです。
私が、おとなになるまで、ずっと続けて欲しいレストランです。
地元食材を使った、知る人ぞ知る名店Atmos！
オーナーシェフである加藤さんが生み出すお料理は
美しくて優しくて愛があふれています。
Atmosさんと、ライフスタジオ豊川はお隣同士。
良い時も、辛い時も、隣には加藤さんの笑顔がありました。
加藤さんは、ぐいぐい表にでられるタイプの方ではなく、静かに厨房から愛を紡ぎ出す方です。
そんな加藤さんのフレンチに、これから特別な日をたくさん彩って欲しい！
加藤さんに会いに、愛知県豊川市に来たい！
ぜひそう思っていただける、Atmosさんはそんなお店です。
個人的に…私はデザート焼き菓子のカヌレがイチオシです。
アトモスさんの料理はとてもこだわりがあり、繊細で深い味わいを感じ、本当にとても美味しいです。
シェフの加藤さんはとてもやさしく、温かみがあり、料理にも人柄が出ているのがよくわかります。 加藤シェフにしか出せない料理やお店の雰囲気があり、唯一無二だと思います。
火事になったと聞いた時にはとても驚きました。ぜひまたあの味、お料理に出会いたいです！
１日も早い再開を心待ちにし、少しでも力になれたらと応援させていただきます。
加藤シェフの料理を作る素敵な姿、笑顔がまた見られる日を楽しみにしています！
加藤シェフにアスパラガスを納品させていただいた際、皮や根本の部分まで余すことなく使われていると伺い、食材を心から大切にされている姿勢に感動しました。
ほんの少しお話しただけでも、料理への深い愛情が伝わってきて、忘れられない時間となりました。
この地で再び開業されるという決意を心より嬉しく思います。
心から応援しています！
思いがけない出来事に、どれほど大変な日々を過ごされていることかと思います。
今思い出しても、胸が痛みます。
加藤さんが再び厨房に立ち、大好きなお料理をつくる日が、1日も早く訪れることを心より願っております。
小さな一歩かもしれませんが、応援させてください。
これからの再出発が、少しでも希望に満ちたものになりますように。心から応援しています。
お店ができて少しづつ認知が高まってきて、これから……という時にとても形容し難い事態だったと思います。
迷いながらも「もう一度この土地で…！」と、立ち上がろうと決めた加藤さんの想いいっぱいのお料理で、ご来店される方々の気持ちとお腹が満たされ、笑顔が溢れる日が来る事を願っています。
【Atmos、ただいま準備中】
｢活動報告ページ｣にて順次お知らせいたします。
【最後に】
大切に積み上げてきた小さなレストランが、一夜にして焼失しました。悔しさや戸惑いの中で、それでも「もう一度やり直したい」という気持ちは、時間が経つほどに強くなっていきました。
たくさんの方から届いた励ましの言葉、「待ってるよ」「また食べに行きたい」という温かい声に背中を押され、今回、再建に向けたクラウドファンディングを立ち上げることを決意しました。
まだ何もない更地からのスタートです。けれど、この場所にしかない食材と、ここに集う人々とのご縁を信じて、また一歩ずつ、新たなAtmosをつくっていきます。
どうか、再出発の一歩に、皆さまのお力をお貸しください。ご支援、そしてあたたかい応援の気持ちを、心よりお願い申し上げます。
加藤 輝久(てるひさ）
最新の活動報告
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【ご報告】新聞に掲載されました。
2025/10/26 11:39こんにちは、アトモスです。皆様、いかがお過ごしですか？このたび、当店のこれまでの歩みとクラウドファンディングでの挑戦について、中日新聞（2025年10月23日付）に取り上げていただきました。 「仏料理店 絶望からの復活」という見出しで、延焼による全焼から再開までの道のり、そして皆さまからのご支援の力について丁寧に紹介されています。今回こうして取材を受けることができたのも、クラウドファンディングを通じて出会えた支援者の皆さま、そして地域の皆さまの応援があったからこそです。 改めて、心より感謝申し上げます。【一部で生じたご心配について】なお、過日、この火災に関連した別途クラファンの報道もなされました。 一部の報道が支援者さまに誤解を与えていたとしたら、本意ではありません。あらためて、このプロジェクトは「もらい火（延焼火災）によって全焼したアトモス」の復興と、再び地域に根ざした営業を目指すためのものです。 この点を明確にお伝えさせていただきます。【リターンの発送について】現在、すべてのリターンについて鋭意準備を進めております。 お食事券や物品等、10月末から順次発送予定ですので、今しばらくお待ちいただけますと幸いです。 引き続き、アトモスを温かく見守っていただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします。フレンチレストラン Atmosオーナーシェフ 加藤 輝久 もっと見る
リターンのお届け準備を整えています。
2025/10/07 19:40こんにちは、アトモスです。愛知県豊川市──ここ東三河では、10月とは思えないような日中の暑さが続いています。皆さまのお住まいの地域はいかがでしょうか。さて、クラウドファンディングにてご支援いただいた皆さまへのリターン発送に向け、アトモスでは現在、心を込めて準備を進めております。一昨日には、お食事券が仕上がってまいりました。アトモスらしい雰囲気を大切にデザインし、私たち自身もとても気に入っています。また、限定コースをご支援くださった方には、以下のカードの裏面にリターン内容が明記されたチケットをお届けいたします。（デザインは私の個人的な趣味によるものですが、温かく受け取っていただければ幸いです）発送は、準備が整い次第、順次対応させていただきます。お手元に届くまで、今しばらくお時間をいただきますが、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。2025年10月7日アトモス 加藤輝久(てるひさ） もっと見る
【感謝】応援・ご支援、本当にありがとうございました!!!!!!
2025/09/07 16:35こんにちは、アトモスです。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？ 昨日（2025年9月6日 23:59）をもちまして、アトモスのクラウドファンディングが無事に終了いたしました。 263名の方々からご支援をいただき、最終的に 4,558,500円（達成率227％） という、想像を超える結果を残すことができました。 プレオープンの時期から温かく見守ってくださった方々、そしてクラファン期間中に応援してくださった皆さま── お一人おひとりのお気持ちが、私たちの背中を押し、この挑戦を形にしてくれました。 心より、感謝申し上げます。 今回のクラウドファンディングを通して、アトモスの存在を知ってくださった方が全国にいらっしゃることも、大きな喜びでした。 遠方からのご支援も多数いただき、スタッフ一同、大きな励みになっております。 リターン品は、10月末頃より順次発送の予定で準備を進めております。お手元に届くまで、どうか楽しみにお待ちください。 これからも、アトモスのお食事で、皆さまに小さな幸せをお届けできるよう、日々精進してまいります。 今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。 改めまして、温かいご支援と応援に、心から御礼を申し上げます。 2025年9月7日 アトモス 加藤輝久 もっと見る
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