冷製スープのご紹介です。『ガスパチョ』

この時期に飲みたいトマトスープですが、由来は古代ローマ時代にさかのぼります。パン、オリーブオイル、酢、塩、水を混ぜた冷たいスープが原型だそうです。

固くなったパンや余った野菜を有効活用するために発展し、トマトがスペインに伝来した16世紀以降、現在のようなトマトベースのガスパチョが定着。

今回はチャントミールのオリジナルレシピでトマトの旨みときゅうりやピーマンの苦味が少し加わり、コクが増しそこに白ワインヴィネガーでサッパリ感を出しました。写真のようにそうめんで食べるアレンジもできますし、お豆腐にかけて、少しだけお醤油を垂らして召し上がるのもいいですよー。

これから唸るような暑さに対抗するためにもこの

チャントミールの冷製ガスパチョはいかがでしょうか⁈

チャントミール株式会社　前川純一