自己紹介

こんにちは。Cafe＆Bar MAVERIC（マーベリック）店主の小林です。

私は、バーテンダーなら誰もが憧れる銀座の名門バー「バー・ラジオ」で修業を積み、その後も長年にわたり、俳優、音楽アーティスト、スポーツ選手といった多くの著名人をお迎えしてきました。

独立後は、17年間にわたりシガーバー「humidor」を経営し、感性と繊細さを活かしたもてなしで、文化人やメディア関係者にも多くご愛顧いただいてきました。東京BARガイドの表紙を飾ったほか、雑誌やテレビにもたびたび取り上げていただきました。

その後は銀座の会員制レストランバーにてマスターバーテンダーを務め、会員の皆様に静かで洗練された時間をご提供してまいりました。

現在は、湘南・江の島の腰越にてCafe＆Bar MAVERICを営み、銀座仕込みの技術と哲学をもとに、「本物の一杯と時間を味わえる空間」をご提供しています。

また、バーテンダーを目指す若手の育成や後進の指導にも携わってきました。

現在は、湘南・江ノ島の腰越に移り住み、「本物の味と時間を体験できる空間」を目指してCafe＆Bar MAVERICKを運営しています。

このプロジェクトで実現したいこと

湘南・江の島の腰越で、銀座の技と誇りを受け継ぐCafe＆Bar MAVERICKが、リーデルグラスを用いた本格ワイン体験の場を“常設化”し、都市と地方をつなぐ「学びと癒しの空間」として進化します。

これまでの支持に応えるだけでなく、新たに「一度来たら忘れられない“体験の場”」をつくるための挑戦です。

プロジェクト立ち上げの背景

MAVERICKはこれまで、旅行情報サイト「じゃらん」の鎌倉市バー・カクテル部門で2か月連続1位、Tripadvisorでは鎌倉市バー・パブ部門で1位を獲得するなど、地域と観光客の両面から高い評価をいただいてきました。

しかし現在、江ノ島・腰越エリアは夜の人通りが極端に少なく、“せっかく昼間に来ても、夜に立ち寄る場所がない”という声も多数寄せられています。

このままでは、せっかくの観光資源が活かされず、商店街も静まり返ったままです。

だからこそ今、私たちは「銀座で愛された味と空間」を活かし、都市から訪れる価値のある“夜の江の島”をつくりたいと考えました。

このプロジェクトは、単なるバーの存続ではなく、地域全体に新しい価値を届ける“江の島・夜の再生プロジェクト”でもあります

現在の準備状況

現在、地域と都市をつなぐ本格的なワイン体験空間づくりに向けて、リーデル社との提携を継続し、第2回・第3回のワインテイスティングイベントを準備中です（第1回は5月予定でしたが6月に変更）。江の島の立地を活かし、都心部からも来ていただける体験型スペースの常設化を目指しています。

また、当店は観光情報サイト「じゃらん」が選ぶ鎌倉市のバー・カクテルランキングで2か月連続1位、さらにTripadvisorでも鎌倉市のバー・パブ部門で1位を獲得。多くのお客様にご支持いただき、地域でも認知度が高まってきています。

これらの評価を糧に、今回のクラウドファンディングでさらなる発展を目指したいと考えています。

リターンについて

MAVERICでは、ご支援いただいた皆様に「このお店に支援して良かった」と心から思っていただけるよう、特別なリターンをご用意しています。

◆1,000円： ・マスター直筆メッセージ入り感謝状（PDF） ・クラファン限定WEBページにお名前掲載（希望者のみ）

◆3,000円： ・カクテルorソフトドリンクチケット1枚 ・クラファン限定WEBページにお名前掲載（希望者のみ）

◆5,000円： ・カクテルorソフトドリンクチケット1枚 ・クラファン限定WEBページにお名前掲載（希望者のみ）・クラファン限定「伝説のカクテルレシピ」3種PDF

◆10,000円： ・店内で使える飲食・物販チケット（2,500円×2枚） ・クラファン限定WEBページにお名前掲載（希望者のみ）

◆30,000円： ・リーデル社講師による6月28日（土）ワインテイスティングイベントに1名ご招待 ・マスターのテーブルサービス付き特別席をご用意 ・26,500円相当のリーデルグラス4脚セット提供

◆50,000円： ・MAVERICKカウンター貸切（4席・90分）or 2名様限定テーブル席 ・オーダーメイドカクテル又はノンアルコールカクテル2杯＆プレミアムペアリング付き ・お名前を店内掲出（希望者のみ）／記念撮影つき

どのコースも、銀座の流儀と江の島の空気が融合した「ここでしか味わえない時間」をお届けします。

スケジュール

▼クラウドファンディング期間 2025年5月～6月中旬

▼ワインテイスティングイベント開催日 2025年6月28日（土）16:00～18:00（＠Cafe＆Bar MAVERICK）

▼リターンの実施・発送時期 ・体験チケット：2025年7月上旬より順次利用可 ・グラス提供／写真集PDF等：2025年7月中旬より店舗にてお渡し ・貸切体験：2025年8月～10月で希望日程を調整の上、個別対応

銀座の夜を知る方にも、初めて“本物”を味わう方にも、心から喜んでいただけるリターンをお届けします。

最後に

ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます。

このプロジェクトは、ただの店の存続ではありません。「一流を知る人の記憶に残りたい」「初めてワインに触れる人にも、本物を届けたい」そんな想いを胸に、銀座を離れた男が、江の島から挑む“逆襲”の物語です。

かつて私のカウンターに座ってくださった方も、これから出会うかもしれない方も、このプロジェクトを通じて、また新たな一杯を一緒に味わえたら幸せです。

どうか、私の“最後の挑戦”にお力を貸してください。あなたの支援が、この街の夜に、再び灯りをともします。