LINEで送る自己紹介
こんにちは。神奈川県葉山町で「壽家糀」という屋号で、糀調味料やおから味噌作りレッスン、調味料販売をしている糀伝承マイスター/おから再活プロデューサーの千葉千壽子です。
「心と腸を整える糀とおからのある暮らしを必要な人へ届けたい」という想いで日々活動しています。
発酵の知恵を大切に丁寧に手作りした糀や調味料を通して、日本の伝統と美味しさを伝えています。
わたしの糀ストーリー
出会いは塩糀から。
日々の暮らしの中で、なんとなく体調がすぐれなかった時期がありました。
病院に行くほどでもなく「なんとなく体調がよくないな」がずっとつきまとっていて…。そんなとき、なんとなく良いのはわかっていて、ふと手に取ったのが「塩糀」でした。
使ってみたら、そのやさしい味わいと、食材の味を引き出してくれる力に驚きました。何より、使い続けていくうちにカラダがすっと軽くなるような感覚があって、「気づいたら調子いいかも」「あ、これは自分の体に合っている」と感じたんです。
そこから、糀にぐっと惹かれるようになり冷蔵庫の中が糀調味料だらけになりました。
使ううちに、「もっと深く知りたい」「自分で作ってみたい」という想いが芽生えました。
知れば知るほど、日本に古くからある糀の文化が、私たちの暮らしや健康に寄り添っていることに気づきました。
「美味しい」から始めて欲しい。
そして、自分で糀を仕込むようになったときの感動――発酵の香り、時間とともに変化する色や味、そして、何より自分の手で育てたものを大切な人に食べてもらえるよろこび。
そこから、「この糀の魅力を、必要としている人に伝えたい」「試して終わりではもったいない」そう思うようになり、気がついたら今の活動にたどり着いていました。
このプロジェクトで実現したいこと
2025.9月、アメリカのバージニア州にある醬油工場で開催される、来場者に醤油を通して発酵をより味わい・体験していただくイベントに参加し、日本の発酵文化を「糀」の魅力を伝える活動を行います。
イベントの会場では、発酵に関心のある来場者に向けて糀の使い方やその働きを紹介し、実際に味わっていただく体験型ブースを設ける予定です。
出店ブース内容：SANJを使い醤油糀で具材を使ったおむすびの提供/蒸し鶏の中華麹和え/黒糀甘酒ご試食など。
また、それとは別に現地に住む日本人や外国人の方々に向けた糀のワークショップも開催します。
ワークショップ内容：簡単な座学、糀調味料作り、作った調味料お持ち帰りなど。
こちらでは、糀の基本的な知識はもちろん日々の食卓にどう取り入れられるか、実際に手を動かし五感で感じてもらうことで、あたたかくて、奥深い、未来につなげたい発酵文化をより身近に感じていただける機会を作ります。
プロジェクト立ち上げの背景
以前から、糀の力をもっと多くの人に知ってもらいたい、こんなに良いものを世界のにも伝えたい、という想いをあたためていました。
そんな中、アメリカの発酵文化に関わる方々とご縁がつながり、現地のイベントに参加する機会をいただけることになりました。
糀はただの調味料ではありません。暮らしの中に取り入れることで、毎日がやさしく整っていく、そんな日本の知恵を国や言葉を越えて伝えたい。
その想いで、今回のチャレンジを決意しました。
現在の準備状況
すでに現地とコンンタクトを取り調整や材料調達は進めております。アメリカの文化や食の好みもリサーチしながら、現地の方にも馴染みやすいようなブース作りやワークショップ内容を企画中です。
また、現地での提供方法や管理などについても、相談しながら進めております。
リターンについて
日本で丁寧に仕込んだ糀調味料ややさしい発酵食品を中心に壽家糀の想いが詰まったお品をご用意いたします。
今回のプロジェクトのために特別なセットや現地での活動の様子を綴った報告など、クラウドファンディングならではの内容をお楽しみくに。
応援してくださる皆さまへ、心を込めてお届けします。
◎募集方式について
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も計画を実行しリターンをお届けします。
スケジュール
・5月下旬：クラウドファンディング公開
・6月下旬：クラウドファンディング終了
・7月～8月：材料手配、パッキング準備作業
・9月中旬：アメリカへ渡航、現地イベント参加、ワークショップ開催
・10月： 日本帰国後、リターン品最終確認、発送準備
・10月中旬～：順次リターン品発送予定
資金の使い道
皆様からいただいたご支援は、大切に活用させていただきます。
◎材料調達費用（イベント参加/ワークショップ）
◎人件費（現地スタッフ手配）
◎渡航費用
◎リターン品準備費用
◎全国への発送費用
◎CAMPFIRE手数料(17%+税)
最後に
私が伝えたいのは、「発酵食品」という枠を超えた日本の知恵「糀」の力です。
毎日の暮らしの中で、心と身体をやさしく整えてくれる糀。
それは忙しい日々の中でこそ必要な存在だと感じています。
この糀の魅力を今度は日本を飛び出してアメリカの方々に届ける。
それは、糀を通じて日本の知恵と文化が、世界と繋がる一歩になると信じています。
ひとりでは難しい挑戦も、応援してくださる皆さまがいてくだされば、きっと実現できます。
どうか、このプロジェクトに力を貸してください。
応援よろしくお願いいたします。
最新の活動報告
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【壽家糀】返礼品について
2025/10/25 11:16サポーターの皆さま、こんにちは。あっという間にに、寒くなり季節が変わるのが早いですね。さてさて、返礼品ですが、準備が出来た順にお届けしております。まだお手元に届いてない方も進めておりますので、楽しみにもう少々お待ちくださいませ(^^)安定しないお天気が続いてますが、体調崩さないようお過ごしください。壽家糀 千葉千壽子 もっと見る
活動報告レポート♪
2025/10/06 14:01サポーターの皆さま、こんにちは♡早いもので、帰国して1週間が経ちました。その間、記憶が新鮮な内に活動レポートをまとめていたのですが、たくさんの伝えたいことがあり8枚になっております笑読み応えがあるかと思うので、お時間ある際にぜひお目を通していただけたら嬉しいです。1人で作業を行い、通常の業務もあるのでお届けまでお時間いただくことご理解のほどお願いいたします。順次お届けいたします。楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。季節の変わり目、皆さまご自愛くださいませ。壽家糀 千葉千壽子 もっと見る
無事帰国いたしました！
2025/10/01 23:07皆さん、こんばんは！昨日、無事帰国いたしました。長旅でしたが、あっという間に2週間が過ぎていった渡米でした。毎日、材料の買い物や仕込みやらバタバタと動き回り1日が早く感じ過ごしておりました。SANJ(たまり醤油工場)の見学は見応え抜群でした。HAKKO HUB糀調味料ワークショップ・日本語セッション・英語セッション補習校でのワークショップと、どの回も充実しておりました。こちらの様子はリターン品の活動報告にて。糀に積極的に参加してくださった方の前向きな姿勢がとても印象的でした。この、宝物とも言える経験に賛同しご支援や応援、手伝ってくれた現地の方々に感謝申し上げます。ありがとうございました！リターン品は、準備ができ次第順次お届けいたしますので、お手元に届くまで少々お時間いただきます。1人での作業のためご理解のほどよろしくお願いいたします。壽家糀 千葉千壽子 もっと見る
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