支援者の皆さまへ

いつも、

この物語をあたたかく見守ってくださり、

本当にありがとうございます。

心から感謝しております。

今回は、

クラウドファンディングの返礼品としてお届けする

ブルーベリーを使った「ハレイロ（生きてるチョコ）」について、

近況のご報告をさせてください。

ハレイロは、

ただのチョコレートではありません。

果実をじっくりと発酵・熟成させ、

時間と共に味わいが育っていく、

【生きているチョコレート】です。

ブルーベリーが持つ

やさしい酸味と奥深さは、

発酵という時間を重ねることで、

まろやかで、静かな甘さへと変化していきます。

先月、東京・松屋銀座で開催された

「新潟ドッカン祭り」では、

このハレイロを実際にお召し上がりいただく機会があり、

「今まで食べたことのないチョコレート」

「体にすっと入ってくる感じがします」

「とてもフルーティで美味しい」

そんな声をたくさんいただきました。

急いで完成させるのではなく、

素材と対話しながら、

その子（チョコ）がいちばん輝くタイミングを待つ。

ハレイロは、

カルウィルストーリーの世界観を

そのまま味にしたような存在です。

このチョコレートを通して、

「やさしさは、ちゃんと育つものなんだ」

そう感じてもらえたら、

それ以上に嬉しいことはありません。

皆さまのご支援があるからこそ、

この“生きてるチョコ”を

丁寧に育て、届けることができています。

これからも、

ハレイロの成長や、返礼品の準備状況、

小さな気づきも含めて、

活動報告として共有していきます。

引き続き、

この物語を一緒に育てていただけたら嬉しいです。

心からの感謝を込めて。

木村 智

kallwillstore / kallwillstory