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注目のリターン
はじめに
こんにちは！オーストラリア本場のミートパイ専門店「This is Pie!」店主の田口絵梨(ニックネーム：エリス)です。今現在、店舗はまだなく、マルシェやイベント等で移動販売をしています。
岐阜・多治見に、ご縁がつながる“PIE STAND”を
2019年にオーストラリアを旅をしていたときに現地のソウルフード「ミートパイ」に出会いました。その感動を日本へ届けたいという想いから生まれた「This is Pie!」。ネーミングの通り、「これこそが(本場)のパイなんだ！」という意味を込めました。
岐阜県多治見市にオープン予定のこのお店は、ただ“買って帰るだけ”のテイクアウト専門店ではありません。気軽に立ち寄れて、パイを受け取るその瞬間、だれかの一日をほんの少し明るくするお店です。
「今日はどのパイにしようかな」「差し入れ用に、会社のみんなの分も買っていくね」
そんなあたたかい会話の中での日常が、この小さなパイスタンドからご縁や笑顔が広がっていく未来を描いています。
熱々のミートパイを頬張るワクワク。その一口で、その日がもっと優しく、笑顔に変わる時間を届けます。
人々の日常に、新しい“交差点”を
― 人が集まり、ご縁がつながる日常の交差点 ―
多治見は「日本一暑い街」でありながら、古くから陶器の街として“食と暮らしを結ぶ文化”が根づいた場所です。器が料理を彩るように、この街では昔から人と食が特別なつながりを生んできました。
テイクアウト専門店でありながら「This is Pie!」が目指すのは、ただ商品を受け取って終わる店ではなく、人と人のちょっとした交流や温かい言葉が生まれる小さなハブ（交差点）です。
This is Pie!は、本場オーストラリア仕込みのミートパイとコーヒー文化を持ち込み、陶器が料理を彩るように、熱々のミートパイが出会いを彩る。多治見だからこそ生まれる、食と人の新しい物語を広げていきます。
オージースタイルなお店に
「オージー」とはオーストラリアの愛称です。オーストラリアでは、朝の通勤前にふらっと立ち寄ってミートパイをかじる人、お気に入りのラテを片手に友人とおしゃべりする人。そんな光景が、街中では当たり前のように広がっています。
ミートパイやコーヒーはオーストラリアの人々の毎日のリズムに寄り添う、欠かせない存在なのです。
私はオーストラリアで実際に働き、食べ、体験するなかで、その心地よさと温かさに魅了されました。
だからこそ、私がつくりたいのは、現地のオージースタイルをテイクアウトという形で気軽に楽しめる “パイスタンド”。
毎日がちょっと嬉しくなる、オージースタイルなパイとコーヒー文化を岐阜・多治見駅前のお店からお届けします。
<オープン予定日>
・2026年3月3日(火)〜１週間感謝WEEKで通し営業
<定休日>
月曜日・火曜日・水曜日(予定)
<店舗情報>
・所在地：岐阜県多治見市本町１丁目78番地１Fテナント（多治見駅南口徒歩２分）近隣コインパーキング等あり
・営業時間：平日 11:00〜18:00 ／ 土日 10:00〜18:00
・ 料金目安：ミートパイ単品 800円〜 コーヒー単品500円〜 パイ＋ドリンクセット 1300円前後
<メニュー例>
看板商品：オージービーフ100%使用のミートパイ、ミート＆チーズパイなど（数種類を展開予定／味噌など地元特産の食材を活かした限定フレーバーも）
ドリンク：本格エスプレッソ・ラテメニュー・紅茶・ハーブティーなど
スイーツ：オーストラリア定番の バニラスライス、ラミントン、焼き菓子
そのほか、ご予約制のパーティーサイズパイ
季節限定メニュー：地域の特産物を使ったオリジナルパイや季節限定スイーツパイ
オーストラリアで出会った人生を変える感動の一口を日本へ
― バイクで世界を旅したわたしが、心から届けたい味 ―
私はかつて保育士として働いていましたが、「自分の人生を自分で選びたい」と決意し、24歳で旅に出ました。バイクで日本47都道府県と海外4カ国を一人で走り、そこで出会ったのがオーストラリアのソウルフード「ミートパイ」です。
サクサクのパイ生地に、あふれるオージービーフの旨み。ひと口食べた瞬間、あまりの美味しさに走った衝撃は、今でも忘れられません。
オーストラリア中のパイショップを食べ歩き、働きながら学んだ経験を通して「いつかこの味を日本に届けたい」と心に決めました。
リピーター続出！！1年で5000個完売！！！
2023年よりマルシェやイベントに出店し、１年間で累計2,000個以上のパイを完売。2025年においては、１年間で5000個以上のパイが完売しました。
「また食べたい！」と何度も足を運んでくださるお客様や、オーストラリアで食べたことのある方、オーストラリア人にも「この味をまた食べたかった！」「本場より美味しい！」など、嬉しい声が相次ぎ、実店舗を開く決意を後押ししてくれました。
私にとって、この店舗オープンは“長年の夢”であると同時に、旅やこれまでの挑戦で出会ったたくさんの人たちとの“ご縁の恩返し”でもあります。
夢の第一歩を応援する"挑戦や学びの場"に
―飲食の現場で学び、羽ばたける仕組みをつくる ―
「This is Pie!」は、ただ食を楽しむだけの場所ではありません。未来の挑戦者が学び、羽ばたける“実践の場”でもあります。
飲食店を始めたい人、キッチンカーに挑戦したい人、マルシェ出店を考えている人。そんな方々が、実際の現場でノウハウを学び、経験を積める仕組みを整えます。仕込み・接客・販売の基本から、イベント出店や運営の実践まで、一緒に挑戦しながら学べる環境です。
実は、私自身「いつかカフェをやりたい」と夢を抱きながらも、資金面ややり方がわからず、なかなか踏み出せなかった過去があります。けれど、仲間に応援してもらったことや、店舗を間借りして小さな挑戦を重ねた経験があったからこそ、今につながっています。
だからこそ「This is Pie!」では、飲食に限らず、何かを作って販売したい人、新しい事業に挑戦したい人が“小さな一歩”を踏み出せる環境をつくりたい。夢を持つ人が挑戦でき、仲間と出会い、応援される。ここから夢のリレーが広がり、多治見から全国へ、そして世界へとつながっていく未来をサポートしていきます。
今だからこそ、この挑戦を一緒に
ー物件の再選定から再スタート。みなさんの力が必要ですー
実は、一度は契約直前まで進んだ物件のお話が流れてしまい、不安と悔しさに直面しました。それでも、12年間追い続けてきた夢をここで終わらせるわけにはいきません。そして出会ったのが、今回の多治見駅前にある小さなテイクアウトスペースです。
ミートパイで人を笑顔にしたい、夢を語り合う場所をつくりたいという想いは揺るがず、再び一歩を踏み出しています。
今、この再スタートの時期だからこそ、皆さんのお力をお借りしたいのです。このクラウドファンディングは、私 一人では叶えられない挑戦です。どうか一緒に、未来の拠点をかたちにしていただけませんか。
ご支援の使い道と今後のスケジュール
資金の使い道について
「This is Pie!」の開業にあたっては、理想のお店を形にするために総額で約200万円の事業費（設備・広報・仕入れ等）を見込んでいます。
【総事業費の内訳（概算：約200万円）】
設備費（厨房機器・内装工事）：約100万円
広報費（CAMPFIRE手数料含む）：約64万円
初期仕入れ、備品費：約36万円
事業の根幹となる設備資金については、自己資金および融資にて調達が完了しており、2026年1月末に営業許可取得、2026年3月3日のオープンは決定しています。
しかし、オープンと同時により多くの方にお店を知っていただくための広報活動や、お客様を万全の状態でお迎えするための初期仕入れ・運転資金については、自己資金だけでは十分な余力が確保できていないのが現状です。
そこで今回は、皆様に背中を押していただき、安心して事業をスタートさせるための第一目標として50万円を設定させていただきました。自己資金だけでは手の届きにくいPR活動や備品の充実に充てさせていただくことで、オープン直後から皆様により愛されるお店づくりを実現します。
４月以降にはリターン発送も開始し、皆さまと一緒にこの場所を動かしていきます。
(インスタグラムでも随時情報発信いたします！@this_is_pie81)
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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「き業展」に出店しました！
2026/02/03 22:16こんばんは！This is Pie! オーナーの田口絵梨です。1月30日・31日に、岐阜県多治見市のセラミックパークMINOで開催された「き業展（多治見ビジネスフェア）」に出店しました。「多治見市を中心に、活力のある企業が一同に集結する」というコンセプトのもと、製造業・サービス業・IT・飲食など、さまざまな業種の企業・事業者様が集まるイベントです。This is Pie! は、飲食ブースとしてミートパイやコーヒーを提供させていただきました。そして今回、事業PRを行うビジネスコンテストにも出場させていただき、なんと……準グランプリ・オーディエンス賞の W受賞をいただくことができました！！！この受賞は、私ひとりの力ではなく、日頃から支えてくださっている皆さま、ミートパイを食べてくださったお客さま、応援の言葉をかけてくださった方々のおかげです。また、オーディエンス賞をいただけたことは、This is Pie!の想いやビジョンが「ちゃんと人に届いた」という証でもあり、本当に嬉しく、励みになりました。会場では、プレゼンテーションを聞いた方が早速、足を運んでくださったり・「ミートパイ、初めて食べました！」・「美味しいからまた食べにきちゃいました！」・「オーストラリアの話が印象に残りました」といったお声をたくさんいただき、「食」をきっかけに人と人がつながっていく場面を何度も目にしました。まさに、This is Pie! が目指している「人と人とのご縁が交差する場所」をこのイベントの中でも体感できた2日間でした。2026年3月3日の店舗オープンに向けて、そして「日本を熱くするミートパイ専門店」をつくるために、これからも一歩ずつ、挑戦を続けていきます。引き続き、温かいご支援・応援をどうぞよろしくお願いいたします。This is Pie!田口 絵梨 もっと見る
【感謝】第一目標達成！ネクストゴール「１００万円」に挑戦します！
2026/01/22 23:05皆様！！！！！おかげさまで、プロジェクト開始からわずか６日。第一目標である、50万円を達成することができました！！！！(拍手！！！！）クラウドファンディングの挑戦を通して「This is Pie!」の新しい船出を、こんなにも多くの方に応援していただけること、心より感謝申し上げます。本当にありがとうございます。プロジェクト期間はまだ残っているため、ここから次のゴール【１００万円】を設定し、挑戦を続けることにいたしました。今回の店舗開業に必要な総事業費は、約200万円です。第一目標の50万円は、「安心してスタートラインに立つための費用」として、主に広報費・初期仕入れ費に充てる予定で設定しておりました。しかし、理想とするお店を実現するためには、まだ自己資金の持ち出しが大きく、運営面での余力が十分とは言えない状況でもあります。ネクストゴールで皆様のご支援は、当初予定していた設備費（厨房機器・内装）の自己資金負担分の補填、および「お客様により快適に過ごしていただくための内装グレードアップ」に充てさせていただきたいと考えています。皆様と一緒に作り上げる「This is Pie!」を、より長く愛される、より素敵なお店にするために。 最終日まで全力で駆け抜けますので、引き続きの応援・拡散をどうぞよろしくお願いいたします！This is Pie!店主 田口絵梨 もっと見る
早速のご支援、ありがとうございます！！フードカテゴリー１位！！
2026/01/17 11:54昨日、2026年1月16日正午、プロジェクトが公開されました！公開直後から、たくさんのご支援・応援メッセージをいただき、おかげさまで現在30名の方から、合計261,000円のご支援をいただいております！！！目標まであと半分！！本当に本当にありがとうございます！！ページを公開してすぐに届いた支援通知を見た瞬間、涙が出ました。驚きと嬉しさと、「応援してくれる人がこんなにいるんだ」という気持ちが一気に込み上げてきて、胸がいっぱいになりました。そしてなんと！！！昨日のフード・飲食店カテゴリーランキング１位になりました！！！皆さんのお一人、お一人の応援のおかげです。「ひとりじゃない」「この挑戦を一緒に走ってくれる人がいる」そう実感できたことが、何よりの励みになっています。いただいた応援ひとつひとつを力に変えて、必ずカタチにしていきます。まだ始まったばかりですが、これからの進捗や想いも、活動報告でお届けしていきます。引き続き、あたたかく見守っていただけたら嬉しいです。This is Pie! 店主 田口絵梨 もっと見る
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