自己紹介
はじめまして。足立区綾瀬で「笹互寿司」と「海鮮居酒屋 魚魚」を営んでおります、オーナーの藤田と申します。
私たちは長年にわたり、綾瀬の地で新鮮な海の幸をリーズナブルな価格で皆様にお届けすることに情熱を注いできました。テイクアウト寿司の「笹互寿司」では、機械を使わず一つ一つ手作りで、ご家庭での食卓を彩る手軽さと本格的な味わいを、そして「海鮮居酒屋 魚魚」では、店長が作る旬の魚介を使った料理と心温まるおもてなしで、地域の皆様の憩いの場となることを目指してまいりました。
このプロジェクトを通じて、私たちが愛し、大切にしてきた店舗をもう一度皆様に提供できるよう、再建への第一歩を踏み出したいと考えております。
ご支援はもちろん、拡散していただくという形での応援も、私たちにとって大きな力になります。
42年続いたお店の復旧にぜひあなたのお力を貸してください。
このプロジェクトで実現したいこと
このクラウドファンディングを通じて、私たちは火災で全てを失った店舗を再建し、「笹互寿司」と「海鮮居酒屋 魚魚」を応援してくれている地元の皆様のもとへ取り戻すことを目指します。
具体的には、以下の費用を賄うためにご支援を賜りたいと考えております。
・厨房設備、調理器具の購入費用
・内外装工事費用
・運営に必要な初期費用（食材仕入れなど）
・スタッフ人件費・営業再開までの固定費
火災で最も大きな被害を受けたのは、厨房となる内装です。2店舗分になりますので、解体工事だけでも600万円、内装工事で1000万円、厨房機器の入替えに400万円、備品購入に100万円。仕入れのための食材費が100万円ほどと見込まれており、合計で2000万円程度の費用がかかる可能性があります。
火災保険では設備、食材の一部が補償対象となる見込みですが、復旧のためにはまだ大きな資金が必要です。営業停止中も固定費はかかり続け、スタッフの雇用を守るための費用も発生しています。
そこで今回、クラウドファンディングという形で、皆さまのお力を借りたく、このプロジェクトを立ち上げました。
皆様からの温かいご支援を力に、再びあの活気ある店舗をオープンさせ、お客様の笑顔に出会える日を実現したいと願っています。
皆様のご協力、どうぞよろしくお願いいたします。
プロジェクト立ち上げの背景
2025年6月22日、私たちは突然の悪夢に見舞われました。
深夜、従業員がひとりで玉子焼きの仕込み作業をしていた際、体調不良を感じ、一時的に火を止めて店内のトイレに移動していたところ、ほどなくして異音に気づき現場へ戻ると、ガスコンロ付近から火が上がっているのを発見しました。すぐに消火を試みましたが、火の勢いは想像以上に早く、手に負えず、店舗全体に延焼してしまいました。
その後の消防による最終調査では、出火元はガスコンロであることが確認されました。ただし、出火に至るまでの経過や直接的な原因については、現場に明確な物証が残っておらず、特定には至っておりません。コンロ周囲の燃えかすや可燃物の配置などから、何らかの燃え移りや予期せぬ再着火の可能性もあるとの見方はありますが、詳細は断定できないとの報告でした。
とはいえ、火元となってしまった事実、そして建物所有者様、近隣店舗や住宅の皆様にまで被害を及ぼしてしまったことは、私たちにとって大きな責任であり、重く受け止めております。
これまで地域の皆様とともに築いてきた信頼や、ご愛顧くださったお客様との時間が、一夜にして失われてしまったことへの喪失感は計り知れません。そして何より、私たちが出火の原因を完全に防ぎ切れなかったことについて、心よりお詫び申し上げます。
全焼という現実を前に、目の前で失われていく店舗をただ見つめるしかなかったあの夜。築いてきたもの全てが燃えていく中で、正直なところ「もう無理だ」と何度も思いました。
それでも、火災後に届いたお客様からの「再建を待っている」「またあのお寿司が食べたい」「魚魚の料理が恋しい」という声が、何よりの支えとなりました。励ましの言葉がどれだけ心を奮い立たせてくれたか、言葉では言い表せません。
このまま終わらせたくない。
もう一度、地域の皆さまと笑顔で会える場所を。
また、あの味を届けられる店を。
私たちは再び立ち上がる決意を固めました。
そこで今回、店舗の再建と従業員たちの雇用を守るため、クラウドファンディングを立ち上げさせていただきました。
皆さまからのご支援が、私たちの新たなスタートの力になります。
どうか、再起に向けてのお力添えを、よろしくお願いいたします。
リターンについて
スケジュール
2025年7月中旬：解体工事
2025年7月下旬：内装工事
2025年8月中旬～下旬：笹互寿司 仮オープン
2025年9月中：2店舗オープン、リターン開始
※当初の予定より、一部変更しております。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
最後に
今回の火災では、多くのご心配とご迷惑をおかけしました。改めて、心よりお詫び申し上げます。
この火災は、私たちにとって大きな試練でした。しかし、この困難を乗り越え、より一層皆様に愛される店舗を創り上げたいという情熱は、決して消えることはありません。
皆様にとって「笹互寿司」と「海鮮居酒屋 魚魚」が、サービスを通して地域の温もりや笑顔を作る場所として、再び輝きを取り戻せるよう、皆様からの温かいご支援を心よりお願い申し上げます。
皆様の応援が、私たちの再建への大きな力となります。どうぞよろしくお願いいたします。
笹互寿司 オーナー
藤田 直哉
最新の活動報告
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【現状の活動報告】リターン進捗／仮オープン／電話番号復旧
2025/09/13 10:48クラウドファンディングにご支援くださった皆様日頃より、笹互寿司をご支援いただき、誠にありがとうございます。皆様からお寄せいただいた温かいご支援と励ましのお言葉に、心より感謝申し上げます。本日は、ご支援いただいたリターンの進捗と、お店の現状についてご報告させていただきます。①リターン進捗について現在お店で使えるギフト券につきましては、郵送を完了しております。また、サポーター支援者の方々も店頭にお名前を掲載させていただきました。その他のリターンにつきましても、準備が整い次第、順次発送させていただきますので恐れ入りますが、今しばらくお待ちいただけますと幸いです。②笹互寿司仮オープンについて皆様の温かいご支援のおかげで、9月2日より笹互寿司のテイクアウト・出前のみ仮オープンすることができました。これもひとえに、ご支援くださった皆様のお力添えあっての再開です。重ねて御礼申し上げます。③電話番号復旧についてこの度、一時的に電話が不通となり皆様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしましたことを深くお詫び申し上げます。ようやく旧来の電話番号が復旧いたしましたのでご報告申し上げます。なお、仮番号として使用しておりました 【03-6802-5731】 は、現在使用しておりません。今後はこれまで通りの番号【03-3629-5982】へご連絡いただけますよう、お願い申し上げます。これからも皆様のお声を大切に、より良いお店づくりに日々励んでまいります。今後ともどうぞよろしくお願いします。笹互寿司 店主 もっと見る皆さんのご支援・ご協力本当にありがとうございました。
2025/09/01 00:00【クラウドファンディング終了のご報告】本日をもちまして、挑戦してまいりましたクラウドファンディングが終了いたしました。多くの方々から、たくさんのご支援をいただくことができました。正直、始める前はこんなに多くの方が手を差し伸べてくださるなんて思ってもいませんでした。ご支援のひとつひとつ、そして添えていただいたあたたかい言葉に、どれだけ励まされ、どれだけ救われたか分かりません。「人とのつながり」や「支えてくださるお気持ち」の大きさを実感し、読み返すたびに胸が熱くなり、涙がこぼれました。あらためて、笹互寿司綾瀬店が多くの方々に支えられているのだと心の底から感じています。復旧への道のりはまだ始まったばかりで、決して平坦ではありません。それでも皆さまのお気持ちを力に変えて、必ず前へ進んでまいります。そして少しずつでも、笑顔で恩返しをしていけるよう、力を尽くしてまいります。また、近隣の皆さまにはご不便やご迷惑をおかけしてしまい、心からお詫び申し上げます。あたたかく見守ってくださる地域の皆さまのおかげで、こうして一歩を踏み出すことができています。今後とも、どうか変わらぬご理解とご支援を賜れましたら幸いです。今回の挑戦を通じていただいたのは、金額だけではありません。人のやさしさ、あたたかさ、つながりそのものを受け取ったことが、何よりの宝物です。本当に、本当にありがとうございます。これからも一歩ずつ、皆さまと共に歩んでいきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。心からの感謝を込めて。 もっと見る【今後の復旧予定について】
2025/09/01 00:00いつも私たちを支えてくださり、本当にありがとうございます。皆さまからいただいたご支援や励ましの言葉に支えられ、ようやく再スタートに向けて一歩ずつ歩みを進めております。現時点での予定は下記の通りです。・笹互寿司 9月中旬オープン予定・海鮮居酒屋 魚魚 10月中旬オープン予定当初お知らせしていたオープン予定から、工事や準備の都合により期間が延びてしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。楽しみにお待ちくださっている皆さまには、ご心配とご不便をおかけし大変申し訳ございません。詳しい日程が決まりましたら、クラウドファンディングの活動報告やホームページ、店頭などであらためてご案内させていただきます。復旧までの道のりでは、たくさんの方にご迷惑やご心配をおかけしましたことを重ねてお詫びいたします。それでも変わらずあたたかく声をかけてくださる地域の皆さま、遠方から応援してくださる皆さまのお気持ちに、どれほど励まされてきたか言葉では言い尽くせません。これからまた皆さまにお会いできる日を、心待ちにしております。どうか今後とも、あたたかく見守っていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。 もっと見る
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