会社員からカレー屋へ、ミカチの新たな物語が始まります

こんにちは、ミカチこと、松本美佳です。このページをご覧いただき、ありがとうございます。

このたび、「お店を持つ」という挑戦が、いよいよ現実になります。今年の10月、長野県池田町にスパイスカレーのお店をオープンする運びとなりました。

ただ美味しいカレーを提供するだけでなく、ここを訪れる皆さんが、新しい人やモノ、味に出会い、「いつ来てもワクワクするような場所」にしたい。その想いを胸に、このクラウドファンディングに挑戦します！

「スパイスで野菜を美味しく食べてもらいたい」をコンセプトに、五感で楽しむこだわりのビリヤニとカレー、そして温かい空間づくりを進めています。このプロジェクトは私一人だけでなく、これまで支えてくださった方々、そしてこれからご支援くださる皆さんと共に創り上げていく「みんなのお店」です。

私が本格的にカレーの世界に足を踏み入れたのは、2019年、体調不良で会社を退職した後のこと。療養していた時期に、偶然通い始めた近所のクラフトビール店で、スパイスカレーを作る方々と出会いました。

彼らのカレーを食べに、足しげく通う中、「そんなにカレーが好きなら、今度カレー教室があるけど行ってみたら？」とお声がけいただき、学びを深めるうちに、ますますスパイスカレーの沼にハマっていったのです。

そこからは勇気を出して友人にカレーを振る舞うようになり、2022年には知人の飲食店でカレーメニューを提供させてもらう機会をいただきました。お客様からの「おいしい」という言葉に後押しされ、2023年11月には間借りのカレー屋として開業。

これまでの道のりを振り返ると、自分から積極的に何かを追い求めるというより、目の前に現れる「ご縁」に導かれてきた、という感覚です。

「すべての出会いに乗っかっていく！」

という気持ちで過ごすうちに、今では多くのカレー仲間や地域の仲間たちと大切なつながりができました。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトで実現したいことは、こちらです！

・五感で楽しむ料理の提供： こだわりのビリヤニと、地元野菜の旨味や香りを最大限に引き出すスパイスカレーを提供すること。

・人とのつながりを生む場所づくり： 新しい人やモノ、味との出会いが生まれるお店にすること。

・池田町の魅力発信： カレーを通じて池田町の素晴らしい景色やゆったりとした時間、温かい人々との出会いを感じてもらうこと。

生まれも育ちも松本市の私ですが、池田町に店舗を構えようと考えたきっかけは、長年過ごしてきた松本市を離れ、安曇野市に拠点を置いたことです。

安曇野からほど近い池田町に足を運ぶようになり、穏やかな時間が流れるこの場所で、様々な方と出会いました。

カレー屋として転機になったのは、池田町で当時カフェとして「イノシカ珈琲」を営業されていた大波多萌（おおはためぐみ）さんが、「イベントでカレー屋さんを出さない？」と声をかけてくださったことでした。このご縁から、2024年6月から1年間、月に一度、1週間連続でカレー屋をオープンすることに。

実際にやってみると、「何かのついで」というより、わざわざミカチカレーを目的に池田町まで足を運んでくださる方の多さに驚き、とてもありがたかったです。

しかし、間借り営業では、営業日の確保やお客様への周知など、運営面での課題に直面！

より多くの方に気軽に足を運んでもらい、私自身の料理を深めていくためにも、「そろそろお店を持ちたい……」と考えるようになったのです。そんな矢先、偶然声をかけてくださったのが、新店舗の大家さんである遠条さんでした。

もちろん最初は、「この池田町という場所で、本当にお客様に来てもらえるのか」と、気持ちが揺らぐこともありました。

しかし、わざわざ足を運んで私のカレーを食べに来てくださる方に、心からのおもてなしをしたい、利益を追求することよりも、人とのつながりを大切にすることが「私が本当にやりたいことなんだ」と気づいたことで、池田町にお店をオープンさせる決意が固まりました。

お客様からいただく「ミカチカレーで、苦手な野菜も美味しく食べられるようになった」という声や、「友達に勧められて来ました」「ミカチさんに会いに来ました」という声は、本当にうれしいものです。そんなときに、この道を選んでよかったと心から思います。

また、仲間たちからもらった「発想力がミカチカレーの面白さだよね」という言葉は、「私はこれでいいんだ」と思える、大切な支えになっています。

池田町は、豊かな自然と魅力的な人々が集う場所です。

「この良さをもっと多くの方にプレゼンしたい！」

私のお店が池田町に訪れる理由の一つになればと願っています。池田町の素晴らしい景色やゆったりとした時間、そして温かい人々との出会いを感じてもらい、池田町そのものを好きになってもらえたらうれしいです。

このプロジェクトは、私一人の力で成し遂げるものではありません。

これまで支えてくれた仲間たち、そしてこのページを見てご支援を検討してくださっている皆さん、全ての方々を「巻き込みたい！」と考えています。

皆さんが「自分もこのお店の一部だ」と感じられるような、温かく心が動く場所を一緒に創り上げていきたい。それが私の目指す「みんなのミカチカレー」です。

カレーと新店舗について

私のカレーのテーマは、「スパイスで野菜を美味しく食べる」です。

特にこだわっている点はこちら！

・ハイデラバード風ビリヤニ

・辛さを前面に出し過ぎず、スパイスで野菜を美味しく食べてもらうこと

ハイデラバード風ビリヤニは、具材と下茹でしたインドのバスマティ米を2層にして蒸し炊きにするため手間はかかりますが、私がこれまで食べた中で一番美味しいと感じている本格的な調理法です。

カレーは、スパイスを1から丁寧にブレンドし、辛さを前面に出しすぎないようにしています。そうすることで、素材の甘さや旨味、野菜の食感、風味を最大限に引き出すことができると考えています。

信頼する地元農家さんから仕入れた美味しい野菜をふんだんに使い、中には「これまで苦手だった野菜もミカチさんのカレーなら食べられる！」とおっしゃってくださるお客様もいて、それが何よりの喜びです。スパイスの力を借りて、地元産野菜の新しい美味しさを引き出すことを目指しています。

新しいお店は、木のぬくもりを感じられる、シンプルで落ち着いたログハウス風の空間です。木の素材感を活かすことで、訪れる皆さんが落ち着いたナチュラルな雰囲気の中で過ごせるような場所にしたいと思っています。

私が推したい！と思っている作家さんの作品を展示するスペースを設けたり、器にもこだわったりすることで、食だけでなく、新しい出会い、空間を含めて五感すべてを使って楽しんでいただける飲食店を目指します。

【提供予定の主なメニュー】

• チキンビリヤニとカレーの盛合わせ：1,500円

• 塩麹チキンカレー：1,100円

• 季節の野菜カレー：1,100円

• カレー2種盛り：1,400円

• ドリンク：400円～

• クラフトビール：1,000円～ 

　※飲み物（アルコール以外）を含め、テイクアウト対応予定です。

資金の使い道

皆様からいただいたご支援は、オープンに必要な店内の設備やキッチン周りの備品、テーブルや椅子などの購入費用に充当させていただきます。

補助金の申請も行っておりますが、それでも不足する部分をこのクラウドファンディングで補い、皆様に心から「居心地が良い」と感じていただける空間を創り上げたいと考えています。将来的には、共にミカチカレーを運営していく仲間（スタッフ雇用費）にも充てさせてください。

応援コメント

リターンについて

ご支援いただく際、6つの価格帯からお選びいただけるようにしました。

リターン品の詳細は「リターンを選ぶ」の欄よりご覧ください。

スケジュール

2025年9月中旬：クラウドファンディング開始

              10年下旬：新店舗プレオープン予定

　　　 11月6日：本オープン予定

              11月28日：クラウドファンディング終了

2026年1月：順次リターン発送

最後に

私たちの新しい挑戦に、ぜひご支援をお願いいたします。皆様のご支援が、ミカチカレーの夢を実現する大きな力となります。

池田町に、「行けば何か楽しいことに出会える」「美味しいものがある」「心温まる場所がある」と思ってもらえる、そんな場所を、皆さんと共に創り上げていきたいです。

「ミカチカレー」を通じて、食の喜びだけでなく、五感すべてで体験できる、ワクワクできるような場を目指します。私はワクワクは人と人との繋がりが作り出すと思っています。

このプロジェクトに興味を持ってくださった方は、ぜひ一緒に、このプロジェクトに巻き込まれてみませんか？ ともに挑戦を楽しんでいただけたら幸いです！

皆様に池田町「ミカチカレー」でお会いできる日を心待ちにしつつ、どうか温かいご協力をお願いいたします。

【新店舗の場所はこちら】

【撮影協力】

• ライフホップコワーキング様

• Green Bench Books様