10月1日（水）に出荷して、と畜されたなおゆりがなおゆりのお肉を受け取って来ました！

と畜場でブロックにカットしてもらい。１つ１つに個体識別番号と部位、重量が記載されています。全部を確認して、今は八戸のお肉屋さん「ヨシモトミート」さんに保管していただいています。

取り急ぎ、1パック分だけカットしてもらいました。部位はバラで、焼き肉用です。塩コショウをかけていただきました。

肉の味が濃くて、噛めば噛むほどうま味の出る赤身！さっぱりとしてほんのり甘みのある脂。

これが経産牛…！！！

なんておいしいんだろう！！！

本当にすばらしい味でした。

いくらでも食べられる、ついもう一切れ、と箸が進んでしまうようなお肉です。これは皆さんにぜひ食べてほしいと言える、自信を持っておすすめできるお肉です！

やっとここまで形にしていただいた、と本当に感慨深く思います。

なおゆりがお肉になるまで、たくさんの方にお世話になりました。

と畜場までなおゆりを運ぶのに、家畜車を出していただいた地域の畜産仲間の方。

自社で持ち帰れるように特別にと畜を手配していただいた農協や全農の方。と畜場の方。

ブロック肉の保管やお肉のカットを快く引き受けていただいたヨシモトミートの社長。

ご縁を繋いでいただきアドバイスいただいた畜産農家の先輩方や地域の方。

皆さまのおかげでここまで形にしていただきました。本当に、ありがとうございました。

なおゆりのお肉を皆さまにお届けできるまであともう少しです。クラウドファンディングは今月末10/31まで。

田子町ロッジカウベルにて田子神楽を観ながらなおゆりのコース料理をお楽しみいただくツアーはあと少しで完売となります。

都内でなおゆりのコース料理をお楽しみいただくディナーもお席が少なくなってきました。

なおゆりのお肉の定期便は少し余裕があります。

ガストロノミーダイニングの残席状況（10月10日時点）

東京開催　11月5日（水）満席

田子開催　11月15日（土）満席

田子開催　11月16日（日）残2組

東京開催　11月26日（水）残1組

どれもクラウドファンディングのリターンでしか体験できない貴重なものです。ご興味のある方はぜひサイトをご覧になってください。

のこり20日ほど、私たちの挑戦をぜひご支援ください。どうぞよろしくお願いいたします！

オーク牧場　大久保悠紀