山本さんが挑戦していた新しいケーキが

ついに完成しました。

ひとつは「未来のメロンショートケーキ」。

チョコレートで作った壺の中に

メロンとふんわり焼き上げた生地を重ね

なめらかなクリームで包み

仕上げにエディブルフラワーを散らして

華やかに仕上げました。

ショートケーキを壺に閉じ込めた

見た目も味わいも「やまもと」ならではの

特別な一品です。

もうひとつは「未来のフルーツタルト」。

サクッとしたタルト生地に

みずみずしい果物と軽やかなクリームを合わせました。

果物は時期によって旬を取り入れていく予定です。

どちらも、これからの20年を見据えて生まれたケーキです。

プロジェクトを達成し、このケーキたちを

新しいショーケースに並べたいです。

「ずっと愛されるケーキを届けたい」

その想いを、どうか最後まで応援してください。