葛飾のまち起こしに本気で取り組みます。呑んで、笑って、まちに元気をください!

かつて、呑んべぇのまちとしてにぎわっていた葛飾。たくさんの人が酒を飲み、大いに楽しんでいました。残念ながら、その姿は今では影をひそめています。そこで、呑んべぇの文化を生かして葛飾を元気にするため、立ち上がりました。今回は、葛飾のまちを盛り上げる思いに賛同し、このまちを楽しんでくれる方を求めています。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

1,010,000

126%

ネクストゴールは2,000,000円

支援者数

83

24時間以内に3人からの支援がありました

募集終了まで残り

41

葛飾のまち起こしに本気で取り組みます。呑んで、笑って、まちに元気をください!

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

1,010,000

初期目標100%突破

あと 41
126%

ネクストゴールは2,000,000

支援者数83

かつて、呑んべぇのまちとしてにぎわっていた葛飾。たくさんの人が酒を飲み、大いに楽しんでいました。残念ながら、その姿は今では影をひそめています。そこで、呑んべぇの文化を生かして葛飾を元気にするため、立ち上がりました。今回は、葛飾のまちを盛り上げる思いに賛同し、このまちを楽しんでくれる方を求めています。

商品開発レポート vol.4

皆様、いつもご支援ありがとうございます!今回も、プロジェクトの中心であるクラフトビール開発レポートの続編 をお届けします。


過去のレポートははこちら

vol.1:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771081#main

vol.2:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771395#main

vol.3:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/776116#main


▼前回までのおさらい試飲会を重ねる中で、私たちが狙っていた方向性は…

① 葛飾・下町っぽさ

② クラフトビールらしい遊び心

③ 飲み方で変化を楽しめる面白さ

この3つを柱に、クラフトビールとリキュールの掛け合わせを模索してきました。


味覚的に美味しいだけでなく、経験的に、感覚的に、クラフトビール初心者でも共感を得られるような味の方向性をイメージして試作試飲を繰り返していきます。

その中で、ブリュワーさんや飲食関係者、そして“呑兵衛”なメンバーが集まって試した結果…「これ、面白いね!」と全員のテンションが上がったのがこちら


▼今回浮かび上がった3つの方向性

★ レモネード・レモンサワー系

★ コーラ・コークハイ系

★ ジンジャーエール・ジンジャーサワー系


クラフトビールには元々多彩なフレーバーがありますが、慣れていない人にとっては“飲みづらさ”に感じることもあります。そこで今回は、「クラフト初心者でも親しみやすく、それでいて面白い!」そんな新しい切り口に挑戦しています。

しかも偶然…ホッピーみたいに 白・黒・赤の3タイプが揃う 流れに(笑)

昭和、下町、居酒屋……どこか懐かしくて、でも新しい。そんな雰囲気が自然と立ち上がってきています。


▼ここからは仕上げのステージへ

今後は、

・液種の精度アップ

・加えるフレーバーの調整

等々といった細かい仕込み作業に入ります。ここからはブリュワーさんの腕の見せどころ!私たち開発チームは、次の仕上がりを待ちながら、別の準備に動き始めています。

次回はいよいよ 最終調整編 に入ります。

驚いてもらえる、喜んでもらえる、楽しんでもらえる――そんなビールをつくっていきます!どうぞお楽しみに!

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