葛飾のまち起こしに本気で取り組みます。呑んで、笑って、まちに元気をください!

かつて、呑んべぇのまちとしてにぎわっていた葛飾。たくさんの人が酒を飲み、大いに楽しんでいました。残念ながら、その姿は今では影をひそめています。そこで、呑んべぇの文化を生かして葛飾を元気にするため、立ち上がりました。今回は、葛飾のまちを盛り上げる思いに賛同し、このまちを楽しんでくれる方を求めています。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

1,185,833

148%

ネクストゴールは2,000,000円

支援者数

101

募集終了まで残り

4

葛飾のまち起こしに本気で取り組みます。呑んで、笑って、まちに元気をください!

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

1,185,833

初期目標100%突破

あと 4
148%

ネクストゴールは2,000,000

支援者数101

かつて、呑んべぇのまちとしてにぎわっていた葛飾。たくさんの人が酒を飲み、大いに楽しんでいました。残念ながら、その姿は今では影をひそめています。そこで、呑んべぇの文化を生かして葛飾を元気にするため、立ち上がりました。今回は、葛飾のまちを盛り上げる思いに賛同し、このまちを楽しんでくれる方を求めています。

謹賀新年
2026/01/01 11:18

皆様、あけましておめでとうございます。昨年より立ち上げた「葛飾呑んべプロジェクト」へ、日頃より温かいご支援・応援をいただき、誠にありがとうございます。おかげさまで本プロジェクトは達成率130%を超え、ネクストゴールである【200万円】がいよいよ現実的に見えてまいりました。改めまして、心より御礼申し上げます。昨年12月19日より、第1弾リターン【葛飾レモンヴァイツェン】のお受け取り・ご提供がスタートし、各所から嬉しいご感想もいただいております。実際に飲んでいただき、楽しんでいただけていることが、何よりの励みです。そして今年は、さらに続きます。2月には【葛飾コーラポーター】4月には【葛飾ジンジャーペールエール】のリリースを予定しております。また、プロジェクト後半に向けて、新しいリターンも続々と追加しておりますので、まだご覧になっていない方は、ぜひチェックしてみてください。クラウドファンディングの終了は【1月17日】。最後まで全力で駆け抜けてまいりますので、引き続きご支援・応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします!2026年に向けて、呑んで、笑って、葛飾をもっと面白く。本年も一緒に楽しんでいきましょう!


過去の開発レポートはこちらvol.1:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771081#mainvol.2:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771395#mainvol.3:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/776116#mainvol.4:https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/778355#main葛飾吞んべクラフトビール 開発レポート vol.5皆様いつもご支援ありがとうございます!先週19日より、初回リターンのお受け取りがスタートし、おかげさまで「葛飾吞んべクラフト」は大変ご好評をいただいております。本当にありがとうございます!今回は、第1弾がどのような思想と工程を経て、どんな味わいに仕上がったのか、少し“造り手目線”でご報告させていただきます。これまでの開発レポートでもお伝えしてきた通り、今回のビールづくりで軸に据えたのは、次の3点です。① 下町らしい、気取らないハイアルコール② 呑み方を変えて楽しめる自由度③ クラフトビールとしての新しい体験価値このコンセプトを具現化するため、今回の設計は以下の方向性で進めました。・度数は段階的に試飲を重ね、最終的に9%に設定・ストレートでの香りと厚み、オンザロックでの軽快さ、 一杯で二つの表情を楽しめる設計・いわゆるクラフトビールラバー向けというより、 サワー、ホッピー、ハイボールを普段楽しまれている方にも 自然に届くテイスト特に③を表現するため、様々なビアスタイルを検討・試飲しましたが、最終的にたどり着いたのが 「ヴァイツェン」 でした。ヴァイツェン特有の、バナナや蜂蜜を思わせるフルーティーでスイートな香りは、クラフトビールに馴染みのない方にとって、「え、これがビール?」と感じてもらえる新鮮さがあります。余談ですが、中国でのクラフトビールブームの火付け役もヴァイツェン。火鍋×ヴァイツェンの組み合わせがヒットし、一気に文化として広がった、というエピソードもあります。一方、日本ではヴァイツェンは「低アルコールでフルーティー、ゴクゴク飲める」というイメージが主流。そこをあえてハイアルコール化するという、少し“禁断”とも言える選択をしました(笑)製造工程としては、一度ヴァイツェンをしっかり仕込み、後工程でアルコールを添加するという、一般的なクラフトビールではあまり取られない手法を採用しています。さらにこの添加工程で、「スピリッツ自体に風味を持たせたらどうなるか?」という、かなり実験的なチャレンジも行いました。数多くのフレーバーを検証した結果、今回たどり着いたのが 「レモン」 です。小麦ビールに柑橘ピールを使うこと自体は珍しくありませんが、スピリッツとして加えることで、香りの立ち方、余韻、アルコールの感じ方がまったく別物になりました。ヴァイツェン本来のフルーティーさに、柑橘の爽やかさと度数が重なり、香りはより立体的に、味わいにはしっかりとした厚みが生まれています。氷を入れると一転して、輪郭がシャープになり、透明感のあるドリンカブルな表情に。同じ液体でも、飲み方で印象が大きく変わる設計です。こだわり続けた結果、正直かなりマニアックな一本になってしまいました(笑)ですが、それも含めて、僕らなりのクラフトマンシップ(職人魂) を楽しんでいただけたら嬉しいです。そんな想いを詰め込んで完成した第1弾、「葛飾呑んべクラフト〜 葛飾レモンヴァイツェン 〜」ぜひ、ご自身の呑み方で体験してみてください!


皆様、いつも温かいご支援ありがとうございます!皆様、いつもご支援有難うございます!まだまだご支援のお願いは続きますが…いよいよ本日より、リターンのお受け取りがスタートしました!!ここまで一緒に走ってくださった皆様、本当にありがとうございます。第1弾の参加店舗様については、前出の活動報告にてご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧ください↓https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/787677#mainさて、今回は新しいリターンの紹介です!■ ついに完成!オリジナルTシャツ お待たせしました!「呑んべエンブレム入り・オリジナルTシャツ」が完成しました!これを着れば、街でも店でも一目でわかる“呑んべの証”。呑んべレベルが1段階…いや、2段階くらい上がること間違いなしです(笑)■ 呑んべ必須アイテム!ボトルネックホルダーすでにご支援いただいている方向けにご用意したのがこちら。ボトルキープ用・ボトルネックホルダーです!呑んべエンブレム入り、さらに あなたのお名前を刻印 しますので、世界にひとつだけの完全オリジナルアイテムになります。これ、正直かなり良い出来です…!■ そして今回一番“攻めた”リターンがこちら!その名も…出張「生」呑んべクラフト!!スタッフが簡易ビールサーバーを担いで、あなたのもとへ直接お伺いし、生でサーブします!今後の企画でリリース予定の**「樽生・呑んべクラフト」**を、誰よりも早く体験できる特別なリターンです。「これは面白い!」と、メンバー内でも一番盛り上がった企画です!クラウドファンディングも、いよいよ中盤戦。実は… 年明けにも、さらにワクワクするリターンを準備中 です。まだまだここから!下町・葛飾らしく、楽しく、勢いよく走っていきますので、引き続き応援よろしくお願いいたします!!一緒に呑んで、笑って、葛飾を盛り上げていきましょう!!


みなさま、いつも葛飾呑んべクラフトプロジェクトへのご支援・応援、誠にありがとうございます。いよいよ本日 12月19日(金)より、はしご酒イベント 「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」 がスタートします!本イベントは、「かつしかプレミアム付呑んべチケット(リターン)」をお持ちの方に、対象店舗にて「葛飾呑んべクラフト」とお店自慢メニューのセットをお得にご提供する企画です。現代の呑んべぇらしく、ぜひ二軒、三軒、そして朝まで……どっぷりと楽しんでもらえたら嬉しいです。もちろん、「まずは一軒行ってみよう」というライトな方も大歓迎。職人へのリスペクトにあふれたビールと、チェーン店では成立しない尖ったこだわりを持つおいしい料理が、あなたをお待ちしています。はしご酒の楽しみ方①対象店舗のいずれかへ行き、「かつしかプレミアム付呑んべチケット」を利用する!②葛飾呑んべクラフトと各店自慢のメニューのセットを楽しむ!③二軒、三軒と、、次のお店へはしご酒する!チケット利用可能店舗イベント開始の12月19日(金) 時点では、以下の店舗にて「かつしかプレミアム付呑んべチケット」 をご利用いただけます。■12月19日時点でのチケット利用可能店舗【新小岩駅・北口エリア】・トリサカバ ハイカラ・カラオケスナック マリオン・和食居酒屋 飯chan・とよ八・炎丸酒場 新小岩・TAKE FIVE・居酒屋 えがちゃん・鉄板焼 お好み焼 わ・カラオケスナック喫茶せんべろ・ビールバー クラウド【新小岩駅・南口エリア】・ちょいおでん 新小岩店・和ピッツェリア~つむぎ~・あぶり清水 新小岩店・東京バンビLEVEL 2・屋台屋 くろちゃん 新小岩店・自家製麺 啜乱会・BU-TON■チケット利用準備中の店舗【新小岩駅・みのり商店会エリア】・食楽バル エイト:2026年12月中〜【新小岩駅・北口エリア】・にりんしゃ:2026年1月〜【新小岩駅・南口エリア】・サウナ&カプセルホテル レインボー新小岩店:2026年12月中〜・なんだっけ:2026年12月中〜※上記日程は、チケットが利用可能になる目安の日程です。状況に前後する場合があります。※チケット利用準備中の店舗は、イベント開始の12月19日(金) 時点ではご利用できません。ご注意ください。※店舗は今後も順次追加予定です。乞うご期待!【はしご酒マップ(チラシ)に関するお詫びと注意点】本リターン郵送時に同封いたしました「はしご酒マップ(チラシ)」について、記載内容に一部変更がございます。当初、対象店舗として掲載していた店舗のうち、諸事情によりチケット利用対象外となった店舗がございます。混乱を招いてしまい、誠に申し訳ありません。上記の通り、チラシ内に下記の店名の記載がございますが、チケットのご利用ができませんのでご注意ください。(「葛飾吞んべクラフト」のお取り扱いは予定しております。)【新小岩駅・みのり商店会エリア】・彩波・一六八・竹八※対象店舗は今後も変更・追加となる場合があります。最新情報をご確認のうえご来店ください。最新のチケット利用可能店舗はGoogleマップでチェックはしご酒に便利な対象店舗マップをGoogleマップにてご用意しています。現在地から近いお店探しができるのはもちろん、各店舗で提供されるセット内容や、“ここに来たらこれ!”というおすすめメニュー、お店の個性や雰囲気も事前にチェックできます。はしご酒の作戦会議にお使いください。▼「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」 対象店舗マップhttps://www.google.com/maps/d/edit?mid=12EfQsEgNahP-n42-53z1m4nZ7eMb2TQ&usp=sharingはしご酒スタンプラリーを同時開催します!ただはしご酒をするだけじゃ、もったいない。イベント期間中は、はしご酒すればはしご酒するほど楽しくなる「はしご酒スタンプラリー」を同時開催します。葛飾呑んべクラフトとともに、お店をめぐりながら、スタンプを集めて“呑んべぇの称号”と限定プレゼントをゲットしてください。■概要はしご酒を楽しみながら、対象店舗にて「葛飾呑んべクラフト」を呑むとスタンプを獲得できます。スタンプを集めた“呑んべぇ”さまに、先着で限定プレゼントを贈呈します。■プレゼント内容・スタンプを3つ集めるとオリジナル缶バッジを1つプレゼント・受け取れる缶バッジは、期間ごとに変わります ┗ 白(2026年1月6日〜2月28日) ┗ 黒(2026年3月1日〜4月30日) ┗ 赤(2026年5月1日〜6月30日) ※各種 先着100名さま・缶バッジの獲得数に応じて、“呑んべ”の称号を付与します ┗ 1個:呑んべ ┗ 2個:超呑んべ ┗ 3個:超絶呑んべ・“超絶呑んべ”の方には、さらに金・銀・銅バッジをプレゼント ※各種 先着10名さま■ スタンプの集め方・「はしご酒マップチラシ」の中にあるスタンプ枠が台紙になります・対象店舗で「葛飾呑んべクラフトセット」または単品を注文すると、スタンプを1つ獲得できます※1枚の台紙につき、1店舗1スタンプまで※スタンプ押印をご希望の方は店舗スタッフまでお伝えください※はしご酒マップチラシは、各対象店舗にてお受け取りいただけます。■ 受け取り方法・缶バッジは『トリサカバ ハイカラ』 にて直接お渡しします・3つのスタンプが押印された「はしご酒マップチラシ」をお持ちください詳細は公式サイトをご確認くださいhttps://nombecraft.jp/event/nombehashigo/2026それでは、新小岩でお会いしましょう!いよいよ始まった「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」。葛飾の人情、個性あふれる飲食店、そして葛飾のために生まれたクラフトビール「葛飾呑んべクラフト」を、ぜひ体感しに来てください。新小岩の街で、みなさまとお会いできるのを心から楽しみにしています!


皆様、いつも温かいご支援本当にありがとうございます!ついに…ついに…支援金額が100万円を突破しました!!ここまで応援してくださった皆様のおかげです。心から感謝いたします。ありがとうございます!ネクストゴールの 200万円 に向けて、プロジェクトはここからさらに加速していきますので、引き続き応援のほどよろしくお願いいたします!◆今回のご報告:葛飾区・観光課との打ち合わせに行ってきました!プロモーション活動の一環として、葛飾区の観光課の方に直接お会いし、これからの展開について相談してまいりました!今回のメインはもちろん「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」として、新小岩の飲食店を回遊していただく“はしご酒イベント”の実現ですが、僕としては…・公園でのビールフェス・新小岩駅前広場でのフードイベント・葛飾区全体を巻き込んだ乾杯企画などなど、未来のビジョンも大きく描いています。正直、想いだけを抱えて突撃したので(笑)「ちゃんと聞いてくれるかな…」というドキドキもありましたが、さすが“人情の街・葛飾”。担当の方が真剣に耳を傾けてくださり、「手続きは必要だけど、実現は十分可能性があると思います」という前向きなお返事をいただくことができました!もしかしたら、早ければ3月にも何かしらの形で出店できるかも…!?というところまで話が進み、期待が一気に膨らんでいます。◆いよいよ来週末からリターン開始!まずは目前に迫るメインイベント、「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」ここに一点集中で準備を進めています。でも、これは“ゴール”ではなく、葛飾をもっともっと面白くしていくスタートライン。今回のイベントを皮切りに、地域を盛り上げる仕掛けをどんどん形にしていきますので、今後の展開にもぜひご注目ください!参加店舗の紹介情報もまとまってきましたので、引き続きここでしっかり発信していきます!今後とも、ご支援・応援のほどどうぞよろしくお願いいたします!


新しいアイデアや挑戦を、アプリで見つけるcampfireにアプリが登場しました!
App Storeからダウンロード Google Playで手に入れよう
スマートフォンでQRコードを読み取って、アプリをダウンロード!