〜　自己紹介　〜

初めまして🍀* ゚
この度はこちらのページに興味を持って下さる方、これから読もうとして下さってる皆様ありがとうございます🙇‍♀️

このプロジェクトについて知って頂くために、簡単な自己紹介をさせて下さい😊✨

私は長崎出身の射場　 詩織(イバ 　シオリ)と言います。
去年大阪に引っ越して来ました！

子供の頃から料理をするのが好きで、高校の授業で「家庭科食物調理技術検定１級」を取得し、
高校卒業してからは病院の調理員として5年間働き、働きながら「調理師免許」を取得しました🧑🏻‍🍳🥣

病院や中華屋さん、BARなど、いろんな調理の仕事を経験するうちに、自分のお店を持ってお客さん達に喜んで食べてもらったり、常連さん達が集まって仲良く談笑する居酒屋をやりたいと思い、少しずつですが毎月貯金を貯めていました。

大阪に引っ越して1年近く経った時に、
知り合いから定食屋を引き継いでくれる人を探してる人がいると聞いて話を聞きに行きました🚗³₃

お店の名前は「大衆食堂　めしどき」と言って、ドーナッツ型のハンバーグ定食やオーナーが宮崎出身でもあり、本場のチキン南蛮が食べれるのが売りです。

お店のオーナーに話を聞いたところ、高齢でお店の継続が困難になり、お店を引き継いでくれる人を探していることを知りました。

オーナーの高齢化に伴い、お店の存続が難しくなってきたため、私はこのクラウドファンディングプロジェクトを立ち上げることを決意しました✊🏻 ̖́-‬

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〜　お店を引き継ごうと思った理由　〜

｢めしどき｣のオーナーにお話を聞きに行った時に、初めて｢めしどき｣のご飯を食べに行きました🚙💨

料理が運ばれてくるのを待ってる間、隣に座ってた大学生2人が「何回食べても美味しい！！」「味噌汁も美味しい！」と2人で大きな声で話してるのを聞いて、ここのお店が愛されてると感じました🙂‍↕️‎💖

ドーナッツ型のハンバーグ定食を食べたのですが、甘く感じる九州の味付けで、真ん中の卵を割って食べるとまろやかになって凄く美味しかったです😋✨

食べ終わってからオーナーに話を聞いていると、
常連さんや大阪大谷大学の生徒さん達の為にお店を残したい‼️
でも高齢でお店を続けるのが大変だから、代わりにやってくれる人を探している話を聞きました。

私自身、まだ27歳で経験が浅く、お店を経営する事自体が分からなかったので、オーナーがレシピからお店の経営まで教えてくれるとの事だったので、この歳で夢を叶えるために挑戦してみようと思いました🔥👊🏻

先週、オーナーに会ったところ熱中症になり病院に運ばれたと聞きました💦

このままでは本当にお店の存続があやぶまれると思いました。

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〜　プロジェクトで実現したいこと　〜

私の目標は、オーナーの想いやレシピを受け継ぎ、地域の皆さまや大谷大学の生徒達に愛される定食屋を存続させることです‼️

お店を引き継ぐにあたり、自己資金がないと今後お店に何かあった時が不安で安心して引き継ぐ事ができないとオーナーに言われました😖💦

私自身、去年大阪に引っ越して来たばかりで自己資金が十分にありません。
なので安心して任せて貰えるように不甲斐ないですが、ここで自己資金を集めてお店を引き継ぎたいと思います🙏🏻 ̖́-

そしてこれからも多くの方々に愛され続けるお店を目指します！！
また、私の出身が長崎なので、長崎で有名なメニューの提供などにも力を入れたいと考えています✊🏻 ̖́-‬

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〜　目標金額と資金の使い道　〜

今回の目標金額を100万円に設定させていただきました。

ご支援いただいたお金は

・材料仕入れ費…35万
・店舗費…40万
・リターン費…８万
・CAMPFIRE社の手数料（17%）…  約１７万

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

他にも店舗の名義変更費用100万円など追加の支出もあり、
「めしどき」の現オーナーからは運転資金３００万程あった方がいいと言われており、
正直に言いますと、今持ってる自己資金だけでは少し足りません…💦
このクラウドファンティングを通して応援して頂けますと大変嬉しいです‼️

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〜　リターンについて　〜

ご支援して頂けた方、全員にお礼メールをお送りいたします💌💭

その他、

・お食事券🎫

・お店のロゴが入ったTシャツ👕

・お店のロゴが入った帽子🧢

リターン品として発送いたします。

ご支援頂いた方限定で、オリジナルTシャツを着て来店して頂きましたら、
ドリンク1杯提供を1年か3年分の期限付きですがサービス致します🙇‍♀️ ̖́-‬

詳しくは支援のお返しを見てください🙇‍♀️

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〜　今後のスケジュール　〜

10月1日 お店の引き継ぎ(研修期間)
10月31日 クラウドファンディング終了
2026年1月 お店を引き継ぎ(予定)
2026年2月 リターン品の発送

『　営業時間　』

今までは定休日が火、水曜日
営業時間が11:00〜14:30、17:30〜20:00でしたが、

10月1日から
定休日は火曜日
営業時間 11:00〜15:00、18:00〜22:00までになります。

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〜　最後に　〜

私は「めしどき」を引き継ごうと思い、いろんな人に相談したり、セミナーに行って勉強したりと行動をしました。
引き継ぐ事が決まったのですが、資金難に直面し存続が難しいかもしれないと気づきました…😥
そんな中、相談した方から「クラウドファンティングしてみたらどうかな❓」とアドバイスをもらいました。

私自身は頼られる事が好きなのですが、
誰かに頼ることが苦手で、このクラウドファンティングをするか、たくさん悩みました。。。

ですが、自分の夢を叶えるために、初対面の方と話す事、電話をかける事、資料を作ってプレゼンしたり、自分の夢を叶えるために苦手な事に挑戦し続けました。

色んな所に不安になりながら相談の電話をかけたんですが、大阪の皆さんとても優しく親身になってアドバイスをくれたり、相談をした方から後日アドバイスの連絡をくださったりと、皆さん親切にしてくださりました。

私がただ怯えてただけで、勇気を出してみたら助けてくれる人達がたくさんいることを知りました…😭💦

私は私の夢を叶えるために、
そしてオーナーの想いを引き継ぐ為に頑張り続けます！！！

このプロジェクトに共感してくださった方は応援していただけると今後の活動も頑張れます🔥💪🏻

ご支援以外にもこのプロジェクトを広めたり、私のこれからの活動報告を見て応援してくれますと大変嬉しいです🥲💖

よろしければ、「めしどき」が今年の3月にYahooニュースに記事が載ってるので、どういうお店なのか見て貰えると嬉しいです❣️

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https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/144fcf533f4d2181263d26e6a0621165ef70bcae

長い文章ですが、最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。

このお店をこれからさらに長く、そしてたくさんの人に愛されるお店になるように精一杯頑張りますので、温かいご支援を賜りますようお願い申し上げます🙇‍♀️

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〜支援者の方たちからの応援コメント〜

たくさんの方からの応援コメントありがとうございます😭

今研修中で覚えることもたくさんあって大変だけど、皆様のコメントが励みになっております‼️

クラウドファンディング終了まであと少しですが、応援よろしくお願い致します🙇‍♀️