本日の活動方向では、リターンの一つであるBBQ体験についてお話します。

前回は「棚田米」、そして今回はわれら山梨が誇る「甲州ワインビーフ」についてです。

そもそも、甲州ワインビーフを皆様はご存じでしょうか。

〇ワインビーフとは？

山梨といえばワイン。そのぶどうを使ったワインを搾った後の「ぶどうかす」を飼料に混ぜ、じっくりと育てられた牛が「ワインビーフ」です。

ワイン由来のポリフェノールの効果で、肉質はやわらかく、脂はさらりとしていてしつこさがありません。噛むたびに口の中に広がる甘みと旨味は、普通の牛肉とは一味違うおいしさがあります。

地元でも「特別な日に食べたい牛肉」として知られており、県外ではなかなか味わえない希少なお肉。シンプルに焼いても、煮込んでも、その上品な味わいをしっかり楽しめます。

BBQで実際に味わってみましたが、ひと口食べた瞬間、ジューシーな旨味がじわっと広がり、噛むたびに肉本来の甘みが感じられました。柔らかいのにしっかり食べ応えがあり、「これ、本当にBBQで食べていいの!?」と驚くほどのクオリティです。シンプルに塩コショウだけで十分、素材そのもののおいしさを堪能できました。

BBQを盛り上げる主役になること間違いなしです。

皆様、ぜひ、ご支援お待ちしております(^▽^)/