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本日は、リターンのお持ち帰りにもある味噌について紹介します。

• 味噌の種類編

使用する「麹」の種類によって、大きく3つに分けられます。

• 米味噌：米麹を使用。全国的に最も一般的で、甘口から辛口、白味噌から赤味噌までバリエーションが豊富です。

• 麦味噌：麦麹を使用。九州地方や瀬戸内地方などでよく見られ、麦独特の香りとさっぱりとした甘みが特徴です。

• 豆味噌：豆麹（大豆のみから作る麹）を使用。主に愛知県、岐阜県、三重県（東海三県）で造られる八丁味噌などの濃い赤味噌です。

味噌は麹によって種類があります。

リターンにある、お持ち帰りの自家製味噌を使って豚汁なんていかがでしょうか☆