こんにちは☀

閲覧いただきありがとうございます。

本日は子ども食堂「ぎふらぼ」始動に向けてカレーの試作を行いました。

メンバー一同、めっちゃ気合い入ってます！

今回は岐阜市長良にある、うかいや食堂さんに調理場所を貸していただき、試作にあたりました。

レシピはメンバーが１から考えてくれました。

水の分量や材料の分量などを確認しながら調理。

「具材を切ってから水につけるとデンプンがとれて美味しくなるよ」

「出汁をとっておくと何かに活用できそう」

「具材の大きさはどうしよう？子どもたちが食べられる大きさにしないと」

「食材を茹でると時短になるかな？」

「生ごみを廃棄する袋も必要だよね」

普段の家庭料理とは異なる規模の分量に戸惑いながらも、作りながらずっと喋ってる。

でも、こういう話こそが、Gifu Nexus Lab（ギフネクサスラボ）の本気度だと思います。

できあがったものは、他では食べることができない、絶品のカレーが完成。

カレーを食べながら、感想を言い合いました。

感想の中では、

「煮込んだら、ほうれん草や大豆の苦手な子でも美味しく食べられるね」といった意見や、炊飯や調理の作業を全て一日で全部できるのかという課題も。

いろんなことを想定してやってみた結果、様々な意見を得ることができました。

また、うかいや食堂さんの田中さんからは、効率よく調理する工夫や集客のお話など、プロ目線でのアドバイスもいただきました。

カレーの香りに誘われて、地域の方々も応援に来てくださいました⭐︎

ほんと、いろんな人を巻き込んで、巻き込まれて、

気づいたらどんどんワクワクする方向に進んでいます。

みんながいるからできる。

みんながいるから、楽しめる。

きっと、ただのカレーじゃない“何か”が生まれる気がしてます。

もう、楽しみで仕方ない！

私達の、この「想い」を乗せたカレーは11月24日に開催される「長良東フェスティバル」で初めてみなさんに提供させていただきます！

ぜひ食べに来てください〜！（╹◡╹）

今後各SNSで詳細情報を更新していきます⭐︎

ぜひフォローしてチェックしてみてください☑︎

Instagram:@gifu_nexus_lab