朝から風の強い大船渡です。

本日ついに、発泡酒の製造免許が交付されました！これでようやく、ここ三陸・大船渡でクラフトビールの醸造をスタートすることができます。

ブランドを立ち上げてからもうすぐ8年。ブルワリーの立ち上げを決めてからは、物件探しから始まり、設備の導入や申請手続きなど、準備を重ねてきました。こうして免許をいただき、いよいよスタートラインに立ったという気持ちです。ご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

ファーストバッチの仕込みは来週を予定しています。来週3月11日で震災から15年目となります。地域の皆さまに愛され、三陸の風土や空気を感じてもらえるようなビールをこの場所から少しずつ醸していきます。

いつか世界のコンペティションでも賞を取れるようなビールを目指したいです。