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こんにちは！Aricofood株式会社 代表、管理栄養士・美容料理研究家の金子あきこです。
今回の挑戦は、「美容・健康のための腸活スイーツ」である「おからの生ケーキ」を、千葉県のご当地食材・ピーナッツと組み合わせて新商品化することです。
「美味しく食べてキレイになることが、結果的に地域や環境を守ることにつながる」 そんな循環を、このプロジェクトで一緒に作っていきたいと考えています。
わたし自身、かつては「万年ダイエッター」。
食事を見直すことで、体質や遺伝ではなく食の力で人は変われると気づきました。
そこから「美味しいと健康は両立できる」と確信し、スイーツ開発に挑戦し続けています。
最初は「なぜおからなの？」と疑問をぶつけられることもありました。 それでも「罪悪感なく食べられるスイーツ」を届けたいと挑み続けた結果、船橋地域クラウド交流会で優勝。
さらに全国大会では、島根県松江市の市長賞を受賞しました。
「地域の応援が全国へ広がった」経験は、わたしに大きな自信を与えてくれました。
次は、この流れを全国へ、そして世界へと広げていきます。
わたしたちが大切にしているのは、「美容 × 健康 × 美味しい」 の三拍子そろったスイーツです。
国産素材を厳選：卵・牛乳・バター・おからパウダーはすべて国内生産者から。
小麦粉・米粉不使用：おからの持つ可能性を最大限に。
余計な添加物は使わない：保存料・着色料・安定剤・合成甘味料などは一切不使用。
持続可能性を重視：副産物であるおからを活用することで、食品ロス削減に貢献。
「毎日食べても安心で、体も心もよろこぶスイーツ」を届けることが、パティスリー・ティエラの使命です。
腸活にぴったり：食物繊維はレタス1個分。腸内環境を整え、肌の調子や免疫力をサポート。
ダイエットサポート：低カロリー・低糖質で、血糖値上昇を緩やかに。
たんぱく質補給：大豆由来の良質なたんぱく質が、健康的な体づくりを後押し。
つまり、おからの生ケーキを美味しく食べることは、「美容・健康のための習慣」そのものです。
美容健康が、社会課題解決につながる
おからは豆腐や豆乳を作る過程で大量に発生する副産物。 日本では年間3〜6万トンが廃棄されており、食品ロスや環境問題の原因になっています。
でも、美容や健康を求める人たちが「おからのスイーツ」を自然に食べるようになれば、
おからの消費量が増え、廃棄が減る
副産物を資源に変える、持続可能な循環が生まれる
地域の特産品と組み合わせ、地域経済を元気にできる
こうして、ひとりひとりの「美容と健康の選択」が、社会全体の課題解決につながるのです。
千葉県産ピーナッツを使った「ご当地おから生ケーキ」を新開発
全国の特産物と組み合わせて「地域発のおからスイーツ」へ展開
美味しく食べながら、美容・健康・地域・環境を守る流れをつくる
千葉県産ピーナッツを使った「ご当地おから生ケーキ」を新開発し、全国の特産物と組み合わせた地域発スイーツへ展開します。
美味しく食べることで、美容と健康を支え、同時に地域活性や環境にもつながる新しい循環を広げていきます。
1回目クラファン達成（102万円/96人）
船橋地域クラウド交流会 優勝
全国大会で 島根県松江市長賞受賞
ECサイト展開、百貨店催事・カタログ掲載
ディノスWEB掲載
書籍出版・TV・雑誌などメディア多数出演
【著書】・『おなかぺったんこ腸筋レシピ』（リピックブック）・『ショウガ甘酒 食べる健康法』（日本文芸社）
【書籍レシピ監修】・『生活習慣病を防ぐ方法と食事』（辰巳出版）
【ムック本レシピ監修】・『自律神経の乱れによる不安・不調を改善する食生活』（辰巳出版）・『血管の老化を防ぎ元気にする食べ方』（辰巳出版）・『旬の食材は体にいい』㈱晋遊舎
リターンはこちら：https://camp-fire.jp/projects/885859/backers/new?id=1534102
リターンはこちら：https://camp-fire.jp/projects/885859/backers/new?id=1534104
次の購入にも使えるクーポン付きだから、応援とお得が同時に叶う特典満載のリターンです！
リターンはこちら：https://camp-fire.jp/projects/885859/backers/new?id=1534107
Q. 保存方法は？
→ 冷凍でお届けします。冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。
Q. 賞味期限は？
→ 冷凍で製造から60日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
Q. アレルギー対応は？
→卵、乳、大豆、オレンジ、ピーナッツを使用しています。原材料をご確認ください。
Q. ギフト発送は可能ですか？
→ 熨斗対応予定です。
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