このプロジェクトで実現したいこと

台湾で50年以上にわたり家庭の食卓を支えてきたブランド「金德老爹（KDPAPA／金徳の親父）」。
その代表商品である「豆豉入り唐辛子調味料（中国語名：豆豉辣椒醬／トウチ ラージャオジャン）」を、日本の皆さまに本格的にお届けしたいと考えています。

豆豉（トウチ：発酵黒豆）の深い旨味、辣椒（ラージャオ：唐辛子）の辛さ、そして醬（ジャン：調味料）のコク。ひとさじ加えるだけで、炒飯・麺類・肉料理・鍋などが一気に本格台湾風に変わる“調味料”です。

ブランドストーリー

「金德老爹」は、台湾のある家族から始まりました。「家族の食卓をもっと豊かに、もっと楽しくしたい」という想いのもと、父親が手作りしていた伝統の味を引き継ぎ、改良を重ねてきました。

ブランド名の「老爹（ラオディエ）」は“親父”を意味します。その名の通り、どんな時も家族を支えるお父さんのように、食卓を支える存在でありたい──そんな想いが込められています。

辛さだけでなく、旨味を大切にする味づくりは、台湾の人々の暮らしに根付き、今では国際味覚審査機構（iTQi）でも受賞するなど世界でも評価されるブランドへと成長しました。

プロジェクト立ち上げの背景

台湾では家庭の定番調味料として親しまれていますが、日本ではまだ継続的に入手することができません。「もっと多くの方に、この味を気軽に楽しんでもらいたい」その想いから、クラウドファンディングを通じて日本での本格展開＝“本格上陸”を実現したいと考えています。

商品の魅力
今回ご用意するのは、辛さの異なる2種類の「豆豉入り唐辛子調味料」です。

・軽辣（チンラー：控えめな辛さ／青ラベル）　
マイルドで食べやすく、炒飯やラーメン、パスタなど幅広い料理に。

・重辣（ジョンラー：しっかり辛い／赤ラベル）　
豆豉の旨味とパンチのある辛さ。火鍋や麻婆豆腐、肉料理との相性抜群。

辛いだけではなく、旨味がある。これが「金德老爹」の最大の特徴です。

リターンについて
ご支援いただいた方には、用途に合わせて選べるリターンをご用意しました。

【軽辣（青ラベル）】
・1瓶
・2瓶セット
・24瓶入りケース

・名称：豆豉入り唐辛子調味料（中辛）
・原材料：朝天唐辛子、大豆サラダ油、にんにく、豆鼓、花椒粉、フライドガーリック、こしょう粉、食塩、氷砂糖（一部に小麦、大豆を含む）
・内容量：200g
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、日陰で保存してください
・原産国：台湾
・輸入者：株式会社Hida Trading
　　　　　岐阜県飛騨市古川町上野288-1
　　　　　TEL 090-2168-2877

【重辣（赤ラベル）】
・1瓶
・2瓶セット
・24瓶入りケース

・名称：豆豉入り唐辛子調味料（辛口）
・原材料：朝天唐辛子、大豆サラダ油、にんにく、豆鼓、花椒粉、フライドガーリック、こしょう粉、食塩、氷砂糖（一部に小麦、大豆を含む）
・内容量：200g
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、日陰で保存してください
・原産国：台湾
・輸入者：株式会社Hida Trading
　　　　　岐阜県飛騨市古川町上野288-1
　　　　　TEL 090-2168-2877

【ミックスセット】
・軽辣＋重辣 2本セット
・軽辣3瓶＋重辣3瓶 計6本まとめ買いセット

ご自宅用にはもちろん、料理好きな方への贈り物や業務用のまとめ買いにもおすすめです。

現在の準備状況

すでに台湾からサンプルを輸入し、日本の税関も問題なく通過しています。商品裏面の食品表示も「豆豉入り唐辛子調味料」として日本仕様に整備済みです。物流体制も整っており、クラウドファンディング終了後すぐに発送できる準備ができています。安心して応援していただける状況です。

スケジュール

2025年10月中旬　クラウドファンディング開始
2025年11月30日　クラウドファンディング終了
2026年02月頃　　リターン発送開始（順次お届け予定）
2026年03月以降　本格的に国内流通を拡大予定

最後に

台湾の家庭で愛されてきた味を、日本の食卓へ。「豆豉入り唐辛子調味料」＝「金德老爹（KDPAPA／金徳の親父）」は、毎日の料理をもっと豊かに、もっと楽しくしてくれる台湾調味料です。

ぜひこのプロジェクトを通じて、本場の旨辛体験を一緒に広めていただければ幸いです。皆さまの温かいご支援を心よりお願い申し上げます。