といろキッチでお料理に使うお味噌を新しくしました！阪南市にある、大阪で一番古い老舗酒蔵、『浪花酒造』さんの米麹を使って、減塩の自家製味噌を店内で仕込んでいます。昨日から提供を始めましたが、早速とても好評をいただいています！浪花酒造さんの米麹で作った『自家製塩麹料理』や、この自家製減塩味噌を使った『豚汁』は、ぜひ食べていただきたい一品です。豚汁はどのランチにも付いてきます♪ぜひご賞味くださいね。地元の素材を大切に、「阪南の味」として少しずつお店の味を育てていけたらと思っています

本日10月27日（月）、といろキッチンが無事にグランドオープンしました。不慣れなところにお客さんが押し寄せてしまったら対応できないかも…と、少しビビって（笑）“こっそり開店”したのですが、想像以上にたくさんの方が来てくださいました。本当にありがとうございます。中でも、阪南の特産「さわら」の西京焼きのセットが大人気でした！小鉢にも、阪南産のものを利用したものを多く用意しました。地元の味を楽しんでいただけて、とても嬉しかったです。※写真は野菜の肉巻きです。さわらの西京焼きの写真はまた今度（^人^）しばらくの間は、月曜〜水曜の10:00〜17:00（ランチ11:00〜／L.O.16:00）で営業しています。まだまだ不慣れなことも多いですが、少しずつお店の形を整えながら、地域の方々に愛される場所に育てていきたいと思っています。クラウドファンディングで応援してくださっている皆さまの想いが、一つひとつ形になってきています。引き続き見守っていただけたら嬉しいです。