こちらの活動報告は支援者限定の公開です。

2025年度島薫るBlanc-白ブレンド-、島薫るRouge-赤ブレンド-　瓶詰しました！

ドメーヌカオル

兵庫県

初めてのプロジェクトです

＜水口薫のプロフィール＞京都外国語大学外国語学部英米学科卒業、卒業後兵庫県立高等学校英語科講師を経て大阪の医療機器輸入商社、東京の循環器系外資系医療機器メーカー２社で主にマーケティング業務に従事、2014年会社員生活に終止符を打ち、ニュージーランドへぶどうの栽培と醸造を勉強するために留学 2015年ニュージーランド　イースタン工科大学ぶどうの栽培とワインの醸造ディプロマコース入学 2017年同校卒業、ぶどうの栽培とワインの醸造ディプロマ取得、Allpha Domus Winery、Villa Maria契約新設農家勤務 2018年帰国、神戸ワイナリー契約農家、神戸ワイナリー製造課勤務(~2023年3月) 日本ソムリエ協会ワインエキスパート日本チーズプロフェッショナル協会チーズプロフェッショナル＜ドメーヌカオルのプロフィール＞ 2019年 8月淡路市楠本に賃貸農地取得 2020年 1月にDomaine KAORU株式会社設立 2020年 2月より土地整備、ぶどう栽培の準備開始 2021年 3月淡路市新規就農者認定取得 2022年 8月初収穫 2022年 12月【島薫るワイン】初ビンテージ完成 2024年 4月淡路事業所設置 2024年 6月酒類小売販売業免許、通信販売業免許取得同月自社栽培ぶどうのワイン販売を開始 2025年 7月国から総合化事業計画の認定取得 2025年 9月自己商標酒類卸売業免許取得現在、ぶどう栽培とワイン小売販売をしています。9月からワイナリー設立に向けた補助金申請準備、10月からさらに淡路市認定農業者の申請準備、融資の相談準備、農地転用の申請準備等、2027年に完成を目指して行政、金融機関等と準備を進めていく予定です。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

残り21

【Domaine KAORUロゴ入りオリジナルトートバック】 Domaine KAORUのロゴをプリントしたオーガニックコットンのオリジナルトートバックをご自宅にお届けします。　A4サイズが入る内ポケット付マチ有タイプ・数量：1点・サイズ：縦：370㎜×底（マチ部分）110㎜幅　（持ち手：約25×560㎜）

支援者：4人

お届け予定：2025年11月

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3,000円

応援コース① 【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。

支援者：6人

お届け予定：2025年12月

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5,000円

【Domaine KAORUロゴ入りスタッフTシャツ(長袖)】通常は販売していないスタッフTシャツです。 Domaine KAORUのロゴを左胸と右後右下にプリントした長袖Tシャツを1枚ご自宅にお届けします。 UVカット、速乾素材です。収穫のお手伝いの際にぜひ着てお越しください。・サイズ展開：S, M, L,XL,3L(ユニセックス）・カラー展開：ダークグレー(ロゴ：サックス)、ロイヤルブルー（ロゴ：クリーム） ※ご希望色とサイズを下記プルダウンメニューから選択してください。

支援者：5人

お届け予定：2026年03月

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5,000円

応援コース② 【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。このリターンは3,000円のリターンと同じ内容になります。

支援者：1人

お届け予定：2025年12月

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7,000円

残り7

【2024年島薫るBlanc-白ブレンド‐1本】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインをすぐ試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2024年収穫、醸造した白ワインを1本ご自宅にお届けします。・奇跡の雫(リースリングと山ぶどうの交配品種)を主体にシャルドネ・プチマンサンのブレンド、リンゴや柑橘、白い花、潮風の香りに柑橘のフルーティさと心地よい酸、そして後から塩味を感じる、果実・酸・塩味のバランスをお楽しみいただけます。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：8人

お届け予定：2025年11月

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7,000円

残り23

【2024年島薫るRouge-赤ブレンド‐1本】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインをすぐ試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2024年収穫、醸造した赤ワインを1本ご自宅にお届けします。・富士の夢(メルローと山ぶどうの交配品種)を主体にメルロー・シラー・カベルネフランのブレンド、ブルーベリーやカシスの香りにスミレの花やクローブなどのスパイスの香り、少し土っぽさがあります。味わいは、果実感が穏やかで、やわらかな酸、やさしいタンニンが口に広がり、後口には酸が残り、塩味を感じる口当たりなめらかなワインです。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：7人

お届け予定：2025年11月

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7,000円

残り94

【2025年島薫るBlanc-デラウェアペティアン‐1本】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインをすぐ試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2025年の今年、収穫、醸造しているデラウェアペティアン1本をご自宅にお届けします。・今年は木谷ワインさんで委託醸造、天然酵母で発酵したワインです。大切に育てていただいているデラウェアペティアン、ヴェレゾン後の雨が少なく、ぶどうの状態も良かったので仕上がりが楽しみです。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：6人

お届け予定：2025年11月

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7,000円

残り94

【2025年島薫るBlanc-白ブレンド‐1本】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインを試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2025年収穫、醸造する白ワインを1本ご自宅にお届けします。・シャルドネを主体に奇跡の雫(リースリングと山ぶどうの交配品種)・プチマンサンのブレンドの予定です。・2024年は奇跡の雫が主体だったので、また違うニュアンスになっているかもしれません。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：6人

お届け予定：2026年03月

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7,000円

残り97

【2025年島薫るRouge-赤ブレンド‐1本】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインを試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2025年収穫、醸造する赤ワインを1本ご自宅にお届けします。・メルローを主体に富士の夢(メルローと山ぶどうの交配品種)・シラー・カベルネフランのブレンドの予定です。・2024年は富士の夢主体でしたので、今年は香り、味わいが少し異なるかもしれません。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：3人

お届け予定：2026年03月

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10,000円

応援コース③ 【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。このリターンは3,000円のリターンと同じ内容になります。

支援者：1人

お届け予定：2025年12月

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10,000円

【2027年ワイナリー設立後、100%淡路島産ドメーヌワインファーストヴィンテージ1本（クラウドファンディング限定品）】・ご支援いただく皆様のご協力があり、ワイナリーを建てることができるので、感謝の気持ちを込めた特別なファーストヴィンテージワイン1本をご自宅にクール便でお届けします。・2027年夏収穫したぶどうから造るワイン、お届けは2028年5月頃を予定しています。・現時点ではぶどうの品種、スタイル等は決まっておりませんが、限定品にふさわしい　ワインをご用意させていただきます。赤か白を1本お届けします。・白ワイン、赤ワインのいずれかを下記プルダウンメニューからお選びください。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：7人

お届け予定：2028年05月

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10,000円

【2026年淡路島産自社栽培ぶどう100%プレミアムワイン1本(クラウドファンディング限定品)】・2026年、現在の販売中の「島薫るワイン」のワンランク上のプレミアムワインを新たに造る計画をしています。ワインのスタイルは、来年の栽培状況、ぶどうの状態をみて決める予定ですが、可能であれば、単一品種で淡路島のテロワールを感じていただけるワインをご用意いたします。・Domaine KAORUを応援したい、ワイナリー設立前に一度飲んでみたいという方に来年収穫するぶどうで造るワインをクール便でご自宅にお届けします。・2026年夏収穫したぶどうから造るワイン、お届けは2027年5月頃を予定しています。・白ワイン、赤ワインのいずれかを下記プルダウンメニューからお選びください。　 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：13人

お届け予定：2027年05月

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13,000円

残り18

【2024年島薫るBlanc-白ブレンド‐2024年島薫るRouge-赤ブレンド 2本セット】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインをすぐ試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2024年収穫、醸造した白ワインと赤ワインを各1本ご自宅にお届けします。・白ワイン：奇跡の雫(リースリングと山ぶどうの交配品種)を主体にシャルドネ・プチマンサンのブレンド、リンゴや柑橘、白い花、潮風の香りに柑橘のフルーティさと心地よい酸、そして後から塩味を感じる、果実・酸・塩味のバランスをお楽しみいただけます。・赤ワイン：・富士の夢(メルローと山ぶどうの交配品種)を主体にメルロー・シラー・カベルネフランのブレンド、ブルーベリーやカシスの香りにスミレの花やクローブなどのスパイスの香り、少し土っぽさがあります。味わいは、果実感が穏やかで、やわらかな酸、やさしいタンニンが口に広がり、後口には酸が残り、塩味を感じる口当たりなめらかなワインです ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：7人

お届け予定：2025年11月

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13,000円

残り42

【2025年島薫るBlanc-デラウェアペティアン‐2本セット】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインをすぐ試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2025年の今年、収穫、醸造しているデラウェアペティアン2本をご自宅にお届けします。・今年は木谷ワインさんで委託醸造、天然酵母で発酵したワインです。大切に育てていただいているデラウェアペティアン、ヴェレゾン後の雨が少なく、ぶどうの状態も良かったので仕上がりが楽しみです。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：8人

お届け予定：2025年11月

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13,000円

残り89

【2025年島薫るBlanc-白ブレンド‐2025年島薫るRouge-赤ブレンド 2本セット】・淡路島のワイン、ドメーヌカオルのワインをすぐ試してみたい、応援したい！という方にご用意させていただきます。・2025年収穫、醸造した白ワインと赤ワインを各1本ご自宅にお届けします。・白ワイン：シャルドネを主体に奇跡の雫(リースリングと山ぶどうの交配品種)・プチマンサンのブレンドです。・赤ワイン：メルローを主体に富士の夢(メルローと山ぶどうの交配品種)・シラー・カベルネフランのブレンドです。・白ワイン、赤ワインともに主体が2024年と異なりますので、また新たな香り、味わいをお楽しみいただけると思います。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：11人

お届け予定：2026年03月

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20,000円

【2027年ワイナリー設立後、100%淡路島産ドメーヌワインファーストヴィンテージ２本（クラウドファンディング限定品）】・ご支援いただく皆様のご協力があり、ワイナリーを建てることができるので、感謝の気持ちを込めた特別なファーストヴィンテージワイン２本をクール便でご自宅にお届けします。・2027年夏収穫したぶどうから造るワイン、お届けは2028年5月頃を予定しています。・現時点ではぶどうの品種、スタイル等は決まっておりませんが、限定品にふさわしい　ワインをご用意させていただきます。赤と白を各1本お届けします。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：2人

お届け予定：2028年05月

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20,000円

【2026年淡路島産自社栽培ぶどう100%プレミアムワイン2本(クラウドファンディング限定品)】・2026年、現在の販売中の「島薫るワイン」のワンランク上のプレミアムワインを新たに造る計画をしています。ワインのスタイルは、来年の栽培状況、ぶどうの状態をみて決める予定ですが、可能であれば、単一品種で淡路島のテロワールを感じていただけるワインをご用意いたします。・Domaine KAORUを応援したい、ワイナリー設立前に一度飲んでみたいという方に来年収穫するぶどうで造るプレミアムワイン赤白各1本をクール便でご自宅にお届けします。・2026年夏収穫したぶどうから造るワイン、お届けは2027年5月頃を予定しています。　 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：0人

お届け予定：2027年05月

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20,000円

体験コース　【ワイナリーでの醸造体験と2027年ファーストヴィンテージワイン1本】ワイナリー設立後、収穫・仕込み期間(目安：2027年8月～10月の間)にファーストヴィンテージのワインを造るお手伝いをしませんか？選果、除梗破砕、搾汁から瓶詰までの醸造の体験を1回参加していただけます。お手伝い終了後、ワインのテイスティングをお楽しみいただく予定です。また、できるだけお手伝い頂いた時のワイン1本をご自宅にお届けできるように致します。・日程：2027年8月中旬～10月の間　収穫と醸造のタイミングがございますので候補日を複数ご案内致します。　ご都合の良い日程でお越しください。（1日当たり～5名程度募集予定です。）・場所：兵庫県淡路市・支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。・お車でのお越しの方、20歳未満の方にはワインの提供を控えさせていただきます。　公共交通機関(バス）をご利用いただくことをお勧めいたします。・ご同伴者がいらっしゃる場合は、お手伝いの予約時に人数をご連絡頂き、当日お一人につき10,000円をお支払いください。お子様のご参加はご遠慮ください。・クラウドファンディング終了後、ワイナリー設立時期等を含め詳細情報をメールにてご案内します。こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

支援者：2人

お届け予定：2027年08月

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28,000円

【2026年淡路島産自社栽培ぶどう100%プレミアムワイン2本(クラウドファンディング限定品)と島薫るBlanc-デラウェアペティアン- 1本】・2026年、現在の販売中の「島薫るワイン」のワンランク上のプレミアムワインを新たに造る計画をしています。ワインのスタイルは、来年の栽培状況、ぶどうの状態をみて決める予定ですが、可能であれば、単一品種で淡路島のテロワールを感じていただけるワインをご用意いたします。・Domaine KAORUを応援したい、ワイナリー設立前に一度飲んでみたいという方に来年収穫するぶどうで造るプレミアムワイン赤白各1本と2026年11月にリリース予定の島薫るBlanc-デラウェアペティアン‐をクール便でご自宅にお届けします。・2026年夏収穫したぶどうから造るワイン、お届けは2027年5月頃を予定しています。　 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：1人

お届け予定：2027年05月

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30,000円

応援コース④ 【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。このリターンは3,000円のリターンと同じ内容になります。

支援者：2人

お届け予定：2025年12月

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30,000円

【2027年ワイナリー設立後、100%淡路島産ドメーヌワインファーストヴィンテージ3本（クラウドファンディング限定品を含む）】・ご支援いただく皆様のご協力があり、ワイナリーを建てることができるので、感謝の気持ちを込めた特別なファーストヴィンテージワイン3本をクール便でご自宅にお届けします。・2027年夏収穫したぶどうから造るワイン、お届けは2028年5月頃を予定しています。・現時点ではぶどうの品種、スタイル等は決まっておりませんが、限定品にふさわしい　ワインをご用意させていただきます。赤と白と泡を各1本お届けします。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：11人

お届け予定：2028年05月

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50,000円

応援コース⑤ 【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。このリターンは3,000円のリターンと同じ内容になります。

支援者：1人

お届け予定：2025年12月

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50,000円

体験コース　【ワイナリーでのブレンドトライアル体験とブレンドしたワイン6本】ワイナリー設立後、2027年に醸造するファーストヴィンテージワインをブレンドしてオリジナルワインを一緒に造りませんか？チーム(4~5名）で、１つのオリジナルブレンドワインを造ります。ブレンドしたワインは瓶詰して6本ご自宅にお届けします。・日程：2027年12月、2028年1月に数回開催予定　候補日を複数ご案内致します。ご都合の良い日程でお越しください。　白もしくは赤のブレンドトライアルを行います。開催予定のご案内時に合わせてブレンドするワインの色をお知らせする予定です。・場所：兵庫県淡路市・支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。・ブレンドトライアルに付き、試飲をしていただくためお車での来店はご遠慮ください。　　公共交通機関(バス）をご利用ください。バス停から徒歩5分ほどの場所になります。・ワインの試飲があるため、20歳未満の方には参加していただけません。・ご同伴者がいらっしゃる場合は、予約時に人数をご連絡頂き、当日お一人につき10,000円　　をお支払いください。・クラウドファンディング終了後、ワイナリー設立時期等を含め詳細情報をメールにてご案内します。こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

支援者：0人

お届け予定：2027年12月

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100,000円

応援コース⑤ 【お礼のメッセージ】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。このリターンは3,000円のリターンと同じ内容になります。

支援者：3人

お届け予定：2025年12月

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100,000円

【応援コース：ワイナリーの壁にお名前掲載（ネームプレート小）】 12月に感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。 2027年ワイナリー完成後、お名前を掲載したネームプレートを設置させていただきます。淡路島のDomaineKAORUのワイナリーで毎日、ネームプレートを見てご支援いただいたことに感謝させていただきます。掲載するお名前を備考欄にご記入ください。

支援者：8人

お届け予定：2027年04月

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300,000円

【応援コース：ワイナリーの壁にお名前掲載（ネームプレート中）】 12月に感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。 2027年ワイナリー完成後、お名前を掲載したネームプレートを設置させていただきます。法人の方も、ぜひ応援お願いいたします。淡路島のDomaineKAORUのワイナリーで毎日、ネームプレートを見てご支援いただいたことに感謝させていただきます。掲載するお名前、会社名を備考欄にご記入ください。

支援者：1人

お届け予定：2027年04月

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300,000円

応援コース⑤ 【お礼のメッセージ】今年11月末、黒字決算～成功実績を作る応援をしてくださる方、ご支援よろしくお願いいたします。感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。このリターンは5,000円のリターンと同じ内容になります。

支援者：1人

お届け予定：2025年12月

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500,000円

【応援コース：ワイナリーの壁にお名前掲載（ネームプレート大）】 12月に感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。ご支援いただきましたお気持ちを大切に、健全でおいしいぶどう作りとワイン醸造に努めてまいります。 2027年ワイナリー完成後、お名前を掲載したネームプレートを設置させていただきます。法人の方も、ぜひ応援お願いいたします。淡路島のDomaineKAORUのワイナリーで毎日、ネームプレートを見てご支援いただいたことに感謝させていただきます。掲載するお名前、会社名を備考欄にご記入ください

支援者：0人

お届け予定：2027年04月

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