LINEで送る「好きなことを、仕事にできたら」。その一歩の壁は何か。
「いつか、自分のお店を持ちたい」 「好きなことで、少しでも収入を得られたら」
そう思ったこと、一度はありませんか。
朝、丁寧に淹れた一杯を、誰かに手渡す。 自分の選んだ場所で、好きな人たちと言葉を交わす。
でも、いざ踏み出そうとすると、現実が立ちはだかります。 お金。経験。「失敗したらどうしよう」という不安。
このプロジェクトは、その壁を低くするための挑戦です。 そして私自身が、まさにその壁の前で立ち止まった一人でした。
こんな方に、いちばん届けたい
「キッチンカーで、軽食やちょっとした小物を売ってみたい」。 そう考えている方は、きっと少なくありません。
そこに、淹れたての本格的なコーヒーを一杯加えられたら——お店の魅力は大きく変わります。
ただ、コーヒーは片手間で"それっぽく"出すことはできても、「また飲みたい」と思ってもらえる一杯にするのは簡単ではありません。豆選び、焙煎、抽出。どれも奥が深く、独学で味を安定させるには時間がかかります。だからこそ、多くの人が「コーヒーまでは手が出せない」とあきらめてしまう。
Hitotoki Kitchen Carは、その難しい部分をまるごと引き受けます。 コーヒーが専門でない方でも、お店の看板になる本格的なコーヒーを、初日から提供できます。
軽食や小物販売に、本格的なコーヒー。 その組み合わせが、あなたのキッチンカーを「わざわざ立ち寄りたい一台」に変えます。
コーヒーという一番難しい部分は、Hitotoki Coffeeが隣で支えます。 ひとりで全部を背負い込まなくて大丈夫。 Hitotoki Coffeeと一緒に、あなたの一台で挑戦してみませんか。
はじめまして、Hitotoki Coffeeです！
私は現在32歳で、自動車メーカーに勤務しながら、コーヒー事業を行っています。
コーヒー事業を行おうと思ったきっかけは、子供ができたことがきっかけでした。
子供の育児と仕事の両立の日々で時間に追われる生活。充実した生活をしている実感はあるけれど、自分の時間がなく、息詰まる生活を過ごしているなぁと感じていました。
そのような生活の中で、大好きなコーヒーを出勤時の車の中で飲む一杯、子供を寝かしつけて妻と飲む一杯が心の安らぎになっていることに気づき、同じような境遇のサラリーマン・主婦の方が多いのではないかなと思いを巡らせるうちに、コーヒー事業を立ち上げる決心をしていました！
以上からHitotoki Coffeeという名前には、あなたの忙しい生活に、心安らぐ"ひととき"の空間を提供し、豊かな人生に貢献したいという思いを込めていてます。
これまで、味をつくる焙煎の技術と、事業を数字で支えるお金の知識。両方を自分の手で設計できるように、準備を重ねてきました。
プロフィール------------------------------------------
▷自動車メーカー開発エンジニア 兼 焙煎士
▷子供（2歳）の育児を共働き夫婦で奮闘中👶 (夏には子供が1→3人に♪)
▷コーヒーインストラクター2級 2024/12 取得
▷ コーヒーソムリエ 2024/8取得
▷2級FP技能士 2023/9取得
私自身が、この壁の前で立ち止まりました
「好きなことを、副業として仕事にしたい」。 収入だけでなく、やりがいも追いかけたくて、私はキッチンカー事業を真剣に考え始めました。でも、調べていくほど、手が止まりました。
自分でキッチンカーを一台揃えようとすると、ざっと300万円。 では借りればいいかと思っても、レンタルは1日あたり5万円ほど。 これでは、副業として収支を黒字にするのは、現実的にほぼ不可能でした。
お金だけではありません。 飲食は未経験。慣れない挑戦で本業に支障が出れば、本末転倒です。
「やっぱり、自分には縁のない話かもしれない」。 正直、一度はそう思って、あきらめかけました。
でも、あるとき気づいたんです。
もし、もっと安く借りられるキッチンカーがあったら。すでに用意された状態で始められたら。 あの時の私でも、きっと一歩を踏み出せていた。
——だったら、それを自分で作ればいい。 同じ壁の前で立ち止まっている、誰かのために。
このプロジェクトは、そこから始まりました。 私がぶつかった壁を、これから挑戦する人にはぶつからせたくない。それが、いちばんの動機です。
このプロジェクトで実現したいこと
本プロジェクトで実現したいことは、自己紹介でご説明させていただいた、Hitotoki Coffeeのビジョンである『あなたの忙しい生活に、心安らぐ"ひととき"の空間を提供し、豊かな人生に貢献する』を『広く』普及させることです。
その為には、自分自身1人では実現不可であるため、協力いただけるパートナーさんにも魅力あふれるプロジェクトにしなければならない。そのような思いでプロジェクトを立案しました。
・高額な初期投資によるキッチンカー事業への参入障壁を打ち崩し、新たな挑戦を後押ししたい。
・低価格なレンタル料金で地方での事業も可能とし、地域に根ざしたい。
このプロジェクトは『Hitotoki Kitchen Car』銘打った事業として責任を持って進めていく所存です！
プロジェクト立ち上げの背景
Hitotoki Coffeeは、オンラインでの自家焙煎豆販売を中心にマルシェなどにも出店してきました。
↑広島県 広島市 西区のKOI PLACEマーケットでのマルシェ出店風景
焙煎・ブレンド・販売・配送まで一貫して行う中で、1人で事業して、お買い求めいただくお客様が喜んでいただける喜びは大きいものの、出会いの機会がかなり限られていて”ひととき”を広く提供できていないなと感じ、ジレンマに感じていました。
そこから生まれたのが、初期費用ゼロで格安で始められる「シェア型キッチンカー」構想です。このプロジェクトを通じて、地域に新たなカフェオーナーを生み出し、コーヒーが人の夢をつなぐ場をつくっていきます。
現在の準備状況
Hitotoki Coffeeでは、豆の選定から焙煎、パッケージ、発送まですべてを一貫して手作業で行っています。 特に大事にしているのは、「味」だけでなく「安心感」。 ただ飲むだけではなく、「ホッとする、ちょっと立ち止まる時間」を一緒に届けたいと考えています。 現在、事業計画策定、利用者向けHP開設を完了済みで、車両選定や開業・運用サポート準備等、着々と準備を進めています。
リターンについて
<支援者の方>
◉焙煎豆100g×3種＋【通常サイズ】キッチンカー広告用ステッカー貼付権利6ヶ月 >>> 10,000円
◉焙煎豆100g×3種＋【通常サイズ】キッチンカー広告用ステッカー貼付権利12ヶ月 >>> 20,000円
◉焙煎豆100g×3種＋【特大サイズ】キッチンカー広告用ステッカー貼付権利6ヶ月 >>> 30,000円
◉キッチンカー1日体験権>>> 40,000円
◉焙煎豆100g×3種＋【特大サイズ】キッチンカー広告用ステッカー貼付権利12ヶ月 >>> 60,000円
<利用者の方>
◉キッチンカー契約金 >>> 150,000円 (通常の50,000円オフ)
スケジュール
＜短期＞ 事業として成立性を担保する
2026年7月 支援者・利用者の募集終了
2026年12月 キッチンカー車両制作
2027年4月 利用開始（まずは広島から）
＜中期＞ 原資の獲得と、魅力発信の拡大！
〜2028年4月 地域密着イベントの参加・開催！
2028年4月 Hitotoki Kitchen car 第2号 制作！
＜長期＞ 地方とコラボし地域を盛り上げたい！
2032年4月 日本8地方にキッチンカーを展開！
最後に
私たちが届けたいのは、ただのコーヒーではありません。それは、「誰かの心にそっと寄り添う“ひととき”」であり、「夢に向かって一歩を踏み出す“きっかけ”」です。
誰かが挑戦する勇気を持てるように。誰かがもう一度、笑顔を取り戻せるように。Hitotoki Coffeeは、「挑戦する人を応援する場所」として走り出します。
このプロジェクトは、私ひとりの夢ではありません。あなたの共感と応援があってこそ、生まれる“みんなの挑戦”です。
一杯のコーヒーが、誰かの人生を変えるかもしれない。その“ひととき”を、あなたと一緒に届けたい。
どうか、この挑戦に力を貸してください。あなたの支援が、誰かの未来を動かします。
