ご支援いただいている皆さまへ

本日、プロジェクトの重要な節目となる「初仕込み」を無事に完了いたしました。

特別な一日が始まりました。原料を投入する音が響き、立ち上る湯気とともに豊かな香りが広がった時、このプロジェクトが本当に動き出したのだと実感いたします。

様々な関係者の皆様に支えられながら、一つ一つの作業を確認し、焦りと期待を押し込めながらなんとか仕込みを終えました。

現在は発酵が始まったばかりです。千石蔵の環境の中で、どのような味わいに育っていくのか、日々大切に見守っております。

この記念すべき日を迎えられたのは、ひとえに皆さまの温かいご支援があったからこそです。心より感謝申し上げます。

完成した味わいを皆さまにお届けできる日を、私たちも楽しみにしております。

まずは初仕込み完了のご報告まで。

国稀酒造株式会社