LINEで送るプロジェクトの実行者について
今年81歳になりましたが、
お客様からの美味しいが聞ける毎日が幸せです。
私たちのチームは、健康的な食生活を広めることを使命として活動している「糀荒神キッチン」です。発酵玄米や麹、酒粕を使った毎日食べたくなる身体に優しい玄米ランチを提供し、食材はできるだけ、宝塚清荒神の商店街のものを使って発酵食の楽しみ方を提案しています。特に、玄米を使用したランチメニューの開発に力を入れており、その美味しさと栄養価の高さを広く知っていただくことを目指しています。糀荒神キッチンのインスタ
このプロジェクトで実現したいこと
発酵玄米とお味噌汁、麹や酒粕を使った小鉢とメイン料理のセットです。
消化が早く胃や腸に負担がなく、毎日食べたくなるとよく言われます。
このプロジェクトでは、玄米ランチを多くの方に楽しんでいただきたいと考えています。玄米の持つ栄養価や健康効果を活かしたメニューを開発し、人々の食生活に変化をもたらすことで、健康的なライフスタイルを提案します。最終的には、玄米ランチを地域の新たな食文化として根付かせることを目標にしています。
プロジェクト立ち上げ
歴史を守ってきた地域の取り組みと、新しさも取り入れる姿勢が面白い町並みを作っています。
お店の入口担当の亀ロッキー。
子供達からも大人気です。(実は17才の女の子...)
現在営業しているお店は3年の期間限定の業務委託で展開しております。開店から約半年でたくさんのお客様から、ずっと続けて欲しいとお声をかけていただきましたが、今ならお店の経営権を買い取ることができると提示されました。それ以降は、私たちには2年半後の撤退しか道がないそうです。そこで、クラウドファンディングを通じて多くの方に支援を呼びかけ、玄米ランチを流行らせるための資金を集めることにしました。玄米は栄養価が高く、さまざまな料理に応用できるため、地域の方々にその魅力を伝えたいという強い思いがあります。
これまでの活動と準備状況
これまでに私たちは、玄米を美味しく食べるためのメニュー作りや、発酵にこだわったドリンクの試作を経て、半年間営業をして参りました。その結果、多くの方々から「美味しい」「健康的で良い」といった好評をいただいております。また、メニュー開発の過程で得たフィードバックをもとに、さらに改良を重ねてきました。このプロジェクトを通じて、より多くの方に玄米ランチを楽しんでいただけるよう、さらに精進してお店を存続させたいと思っています
自宅でも簡単に作れる糀を使ったメニューやお花や雑貨などのワークショップ、美容や健康、趣味を楽しむセミナーなど
幅広い企画を毎月ご用意しています。
企業さまへのケータリングやお弁当も
体に優しいメニューで喜ばれております。
地域の活動として、初めて中学生の職業訓練に声をかけて頂きました。酵素シロップ作りを始め
たくさんお手伝いをして貰いました。学校より楽しいと言って貰えたのがとても嬉しかったです。
リターンについて
発酵玄米とお味噌汁、糀や酒粕など発酵食材を使った小鉢プレートのお食事券や、遠方の方には発酵玄米をお送りするリターンを用意いたしました。
スケジュール
2025年
4月宝塚清荒神駅前にオープンする
9月店舗の買取の提案を受ける
11月クラウドファンディング立ち上げ
12月店舗買取契約
2026年
1月リターン発送
最後に
ある女子会のひとコマ。
私たちは、玄米ランチを通じて地域の食文化に新たな風を吹き込みたいと考えています。このクラウドファンディングを通じて、多くの方々に支えられながら、新しい挑戦を成功させたいと心から願っています。皆さまのご支援が、このプロジェクトの成功の鍵となります。どうか私たちの夢にご賛同いただき、温かいご支援をよろしくお願いいたします。
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