広島が転出超過で大ピンチ！
ホルモン × コウネのストリートタコスで街を元気にしたい

はじめまして。広島県廿日市在住のMERCADO20です。

「広島に住む自分たちだからこそ、できることは何か？」

その問いから生まれたのが、広島のディープな食材を使った“ストリートタコスのキッチンカー”のプロジェクトです

 食で人を動かす、広島を動かす

これまで僕は、ブリトーの移動販売やホルモンラーメンのお店に携わり、

「食が人を笑顔にし、場に熱を生む瞬間」を何度も目の当たりにしてきました。

そのたびに、“おいしいものは人を動かす力がある”と確信してきました。

自分の原点は「食」。

ならば、自分の大好きな地元・広島のために、その力を使いたい。

そう思い、このプロジェクトを立ち上げました。

なぜ「タコス × キッチンカー」なのか？

タコスは、世界中で愛されるストリートフード。

国境も、世代も、文化も飛び越えて、人が集まり、混ざり合う料理です。

そして広島には、まだ全国に知られていないディープな食材があります。

それが、牛の希少部位である「コウネ」と、旨味の塊「ホルモン」。

この広島ソウル食材をタコスに乗せ、キッチンカーで各ストリートへ届けたいのです

場所に縛られず、タコスの“今”の熱を、広島各地域のストリートに直接届ける。

だからこそ「タコス × キッチンカー」という形に辿り着きました。

美味しい食は、人を動かす

おいしい体験は、人の行動力を掻き立てる。

この力を広島のために活かし、「広島でも十分に挑戦できる」という空気を、全国へ広げていきたい

噛むほど旨い“コウネ” × とろける“ホルモン”

特製のオリジナルサルサロハをたっぷりとかけ、

コウネとホルモンの脂の甘みを引き立てる、パンチのある一皿に仕上げます。

ライムをぎゅっと絞れば、脂の旨味と酸味が一体になり、

「もう1枚！」と手が伸びる味を目指しています。

「MERCADO 20 TACOS」とは

MERCADO は「市場」、MERCADO20で「廿日市」という意味でこの名前をつけました

サルサロハ（SALSA ROJA）

看板メニューの味の要となるのが、自家製のサルサロハ。

ホルモンやコウネとの相性をとことん追求した、

伝家の宝刀のソースです

あなたの街へ

キッチンカーの舞台は、広島県内のイベント・商業施設へと足を伸ばしていきます。

プロジェクトが育っていく過程で、

広島で挑戦している飲食店や起業家たちの商品も、

キッチンカーを通して紹介していきます。

「広島でも、やれる。」

そう思える空気を一緒につくりたいのです。

資金の使い道（目標：100万円）

    項目

    金額（目安）

    キッチンカー購入・改装費

    約80万円

    デザイン・広告費

    約7万円

    リターン品制作

    約10万円

    許可申請・初期運転資金

    約3万円

    合計

    100万円

※厨房機材・設備はすでに購入済みです。

※中古車をベースに自分たちで改装し、コストを抑えながらスタートします。

リターン一覧（支援者さまへのお礼）

    支援額

    内容

   1,000円  

     感謝のメール

  お礼のメールをお送り致します

    1,000円    

      オリジナルタオル

      こちらクラファン専用のグッズとなります

    3,000円

      伝家の宝刀サルサロハオリジナルレシピ

 御家庭で作れる簡単本格派のサルサロハを伝授します     

    5,000円

      オリジナルグッズ全種 + サルサロハ オリジナルレシピ

 *TシャツのサイズはLとXLで選べます

    10,000円 

      あなたの街にキッチンカー招待券（出店リクエスト券）

      ※広島県内もしくは近隣エリアを想定しています。

      ※具体的な場所・日程については個別にご相談させてください。

10000円

　謎のステッカー

 *こちら20種類のうちランダムで1種類をお送り致します

    20,000円

      新作メニュー試食会 招待

      ※広島市周辺で開催予定です。

      ※詳細な日程・会場は追ってご案内します。

    50,000円

      キッチンカー側面にお名前 or ロゴ掲載

     ※注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください
　ロゴやバナーなどの画像の受け渡しについては、プロジェクト終了後にお送りするメールをご確認ください。

      ※掲載期間は事業が続く限りとします。

キッチンカー出店リクエストの日程は

支援者さまとメッセージ機能を通じて丁寧に調整させていただきます。

スケジュール

• 〜クラウドファンディング終了：レシピ最終調整・宣伝活動

• 4月：キッチンカー納車・保健所申請

• 5月：プレオープン（テスト出店）

• 6月：広島県内で本格営業スタート

よくある質問（FAQ）

Q. 出店リクエスト券はどこでも来てくれますか？

A. 広島県内および近隣エリアを想定しています。

距離・日程・イベント内容などをメッセージで相談のうえ、できる限り実現したいと考えています。

Q. サルサロハのレシピはどのように届きますか？

A. PDFなどのデジタルデータでお送りします。

ご自宅で再現できるように、材料・分量・作り方・アレンジのポイントまで記載する予定です。

Q. ネーム・ロゴ掲載はどのくらいの期間ですか？

A. 事業が続く限り、キッチンカー側面に掲載させていただきます。

デザインや位置については、事前にサンプルをご確認いただきます。

最後に

このプロジェクトは、飲食一筋で生きてきた自分にとって、トライアスロンのような挑戦です。

一歩ずつ前へ進むことで、上を見ればハッキリした未来があり、下を見れば確かな足取りがある。

後ろには無限の風景があり、周りにはみんなの笑顔がある。

そんな光景を、自分も含め、みんなでつかみ取りに行きたい。

この挑戦に、あなたの一歩を重ねていただけたら、本当にうれしいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！