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ページをご覧いただきありがとうございます。
株式会社ティダ・ワールドの川村です。
私たちは奄美群島の喜界島・奄美大島を拠点に、喜界島発祥の江戸時代から愛される幻のミカン「花良治（けらじ）みかん」を使った特産品を製造・販売している小さなメーカーです。
2021年３月コロナウイルスの感染を抑えるため世界中が「ロックダウン」人や物の流れが制限されることで日常生活や経済活動に影響がでました。
当社もデパートや空港売店に商品を納めていましたがロックダウンの影響を受け収入がない月が２か月も続きましたが、ピンチをチャンスと考え奄美大島に発信拠点を置きニーズを知り積極的に発信することのチャレンジ事業としてコロナ再構築事業を活用し奄美空港の近くには新基地として「antyna AMAMI」2022年9月にオープンいたしました。
当初は喜界島の生産工場と奄美空港近くのアンテナショップ「antyna AMAMI」の両輪を回すことで事業が流れて行くという構想でしたが、2022年頃から温暖化による影響で今までいなかった害虫により取れなくなるなどの影響が出ていましたが、2024年秋、追い討ちをかけるように、私たちは大きな試練に直面しました。
台風の影響と害虫の異常発生により、長年にわたり大切に育ててきた原料である花良治みかんや唐辛子が全く収穫できなくなったのです。
2025年3月、ついに製造停止に追い込まれました。お客様からのご注文にお応えできず、従業員の皆さんの雇用も維持できない状況となりました。
この美しい島に若者が帰ってこられる職場を作りたい
しかし、私たちには諦められない想いがありました。
それは、奄美群島の素晴らしい素材を全国の皆様にお届けし、この美しい島に若者が帰ってこられる職場を作りたいという夢です。
そして、私たちは大きな決断を下しました。
喜界島の工場を閉鎖し、奄美大島の拠点に統合することにしたのです。
従業員の皆さんには事情を説明し、次の再就職先を探していただくことになりました。3人の従業員の方々の新しい職場が5月末までに決まったため、６月に引っ越しを決行いたしました。
現在は奄美大島のantyna AMAMI店舗の厨房を日替わりで使用し、限られた品目ながらも製造を再開しています。
しかし、本格的な生産再開には新たな設備投資が必要な状況です。
（仮）奄美いやしの杜構想の紹介
■ 2年間の営業で見えてきた立地特性と利用者動向
私たちは、奄美空港近くの「antyna AMAMI」を2年間運営する中で、現地の利用者動向や立地特性を丁寧に観察してきました。
その結果、飲食店＋宿泊＋「いやし」をテーマにした施設活用の可能性を強く感じるようになりました。
立地としては「空港線に接している」という非常に優れたポテンシャルを持っています。
実際の利用者層は、空港を利用する観光客や送迎客、近隣住民の方が中心で、島内の一般利用者は比較的少ない傾向にありました。
一方で、「どこにあるかわかりにくい」という声も多く、案内看板や旗、照明が少ないことが誘導の大きな課題になっていることも確認できました。
また、空港線に接したメイン道路側の施設が稼働していないことも集客に影響しており、この2年間で大きな課題として浮き彫りになりました。
■ 現地で評価された価値と体験
そのような課題がありながらも、実際にご来店いただいたお客様からは、非常にポジティブな評価も多くいただきました。
特にいただいた声としては、
・「空港近くに飲食店がなかったので助かった」
・「乗り換え時間で食事ができて便利だった」
・「空港内にはジョイフルしかなく、郷土料理やうどんがあり奄美を感じられた」
・「海岸に下りられ、子どもを遊ばせながら食事ができた」
・「海に近く、飛行機を間近に見られて驚いた」
・「奄美の空気を感じながらゆっくりできた」
など、“体験価値” を認めてくださる声です。
実際、「antyna AMAMI」には
✔ 砂浜にそのまま下りられる
✔ 飛行機を間近に見られる
✔ ガジュマルとアカギがシンボルツリーとして出迎えてくれる
✔ 駐車場が広く今後の増加にも対応可能
という、ここでしか得られない強みがあります。
■ 2年間の課題と改善策
一方で、課題も明確です。
・場所が分かりにくい
・案内表示が少ない
・旗や看板が少ない
・「うどんなので提供がもっと早いと思った」という期待差
これらの課題に対しては、のぼり旗などで対応していましたが、風が強い地域のため、固定式看板など本格的な案内設備が必要だと感じています。
また前述の通り、空港線に接するメイン道路側の施設が稼働していないことも、認知・導線の大きな阻害要因であり、これは単なる店舗努力だけでは解決できない問題でした。
しかし逆に言えば、複数施設が同時稼働することで相乗効果が生まれることが明らかになったとも言えます。
■ そこから生まれた（仮）奄美いやしの杜構想
この2年間の営業経験と隣接施設の状況を踏まえ、
飲食 × 宿泊 × いやし
を組み合わせた複合的なエリア活用が最も効果的であると考えるようになりました。
そこで、以下のように機能を整理し、複合的に活用する「（仮）奄美いやしの杜構想」をまとめました。
1,クラファンエリア（今回のクラファンで拡充したいゾーンです）
当社商品の仕上げ、パッキングとカフェ機能を併設する物販スペースに分かれています。
Aゾーン
・特産品販売と飲食スペース
・特産品販売（自社）
・他社商品（当社コンセプトに合う商品販売）
・テイクアウト商品（弁当、惣菜、ドリンク、鶏飯うどん、など）
Bゾーン
・当社商品の仕上、パッキング、商品管理業務という重要な業務を担う
・発送スペース
・体験工房（お土産黒糖づくり、ゴマ油絞り体験、夜光貝アクセサリー作りなど）
イベントゾーン
・定期的にイベントを開催予定
・フリーマーケットなど
2,宿泊エリア
空港に一番近い宿泊は旅の最初と最後に最適、大きなWベッドでゆったりできます(朝食付き)
3,センター機能といやしエリア
・センター棟は調理工程を集約したセントラルキッチンとして効率化
・品質安定・コスト削減を図る
・隣接する酵素温熱サロン「あーゆす」に隣接することからヘルシーな軽食や島料理のコース料理や（グループなどのご予約のみ対応）
・温熱サロン「あーゆす」酵素によるリンパマッサージも予約できる。寝るだけサウナ
・体の疲れや老廃物を出してくれる温熱サロン（完全予約制）
・体の中からキレイになった後はあったかいお茶とハーブシフォンケーキがおすすめ
上記の3つのゾーンに分かれています。
クラウドファンディングのご支援を通じて
設備投資したい箇所
そして、今回のクラウドファンディングで設備投資をしたい箇所は【1,クラファンゾーン】になります。
具体的には
1.空調設備4台
2.給排水設備
3.卓上ショーケース、卓上ウォーマー
4.陳列棚
5.表示施設（道路側看板、旗など）
上記5つをいただいた資金を元に設備投資したいと思っています。
これらの設備が整うことで、
・安定した生産体制の確立
・品質管理の向上
・地域の小規模事業者支援の実現
上記を達成することができます。
奄美の魅力を、地元の方々、観光客の方々、遠方にいる方々に届けられるように、精一杯頑張って参りますので、応援のほどよろしくお願いいたします。
2005年、私は小さなうどん屋台から事業をスタートしました。
「全国どこでも食べられるうどんだけれど、喜界島で食べたうどんを思い出してほしい。」
そんな想いから、地元の幻のミカン「花良治みかん」で薬味を開発し、島に自生する薬草長命草のかき揚げを添えて提供していました。
当時、お客様や近隣住民の皆様から「薬味を分けて欲しい」という要望を多数いただいていました。そして、2010年の新店舗オープンと同時に、花良治みかんと日本一の生産量を誇る喜界島の白胡麻を使った「花良治胡椒」「花良治胡麻」の商品化に踏み切りました。
会社を設立してから15年。
「花良治胡椒」「花良治胡麻」は多くの方々にお楽しみいただいています。
この商品化と合わせて、若者が喜界島に帰ってきて働ける職場として株式会社ティダ・ワールドを設立。それから15年、私たちの商品は「島一番コンテスト」「シェフコンクール」「鹿児島県新特産品コンクール」など数々の賞をいただき、多くのお客様に愛され続けています。
花良治みかんは、江戸時代から「幻のみかん」と呼ばれる特別なミカンです。
花良治みかんが「幻のみかん」と呼ばれるようになったのは、とあるエピソードがきっかけです。
昔、外国船が喜界島に寄港した際、島で出会ったこのミカンの香りに魅了され、江戸に持ち帰りました。たった1つ剥いただけで周囲がびっくりするような芳醇な香りが広がり、「もっと欲しい」と大評判になったものの、どこの島のものかわからず、幻のミカンと呼ばれるようになったのです。
花良治みかんは突然変異で生まれた種のないミカンです。
そのため、継ぎ木でしか繁殖できず、農家さんの技術と経験に頼る栽培が必要です。
一般的なミカンは甘さを楽しみますが、花良治みかんは甘さと酸味のバランスが楽しめる特別な味わい。
どちらかというと酸味が強く、この独特な酸味と、何よりも「剥いた瞬間にアロマのように広がる香り」が最大の魅力です。
近年、気候変動の影響で奄美群島でも従来とは異なる気象パターンが続いています。
以前は台風が定期的に来ることで、害虫の卵や成虫が洗い流されていました。
しかし今では台風の発生場所が北上し、奄美には全く来なくなった結果、害虫が異常発生。
さらに温暖化により、これまでいなかった害虫も増加し、ミカンが大きくなる前に日焼けでダメになってしまうという、従来では考えられない被害が続いています。
この結果、2024年秋には台風の影響や害虫の異常発生により、私たちの商品の原料である花良治みかんや唐辛子が収穫できなくなり、2025年3月頃から製造ができない状況に追い込まれました。
私たちの代表商品「花良治胡椒」は、15年間愛され続けるロングセラー商品です。
花良治みかんの爽やかな香りを活かした「花良治胡椒」
最初の1年間は3キロしか製造しなかった小さな商品が、今では約700〜800キロと製造しなければ間に合わないほどの人気商品に成長しました。
現在のantyna AMAMI店舗では、どなたでも一度食べれば「ちょっとお高いけど…奮発して買うわ！」とお求めになるほどの評価をいただいています。
花良治胡椒は、多くのプロの料理人の皆様からも高い評価をいただいています。
特に天ぷら屋さんからは「カレー塩や山椒塩などの香りで食べる天ぷらの中継ぎバッターとしてキレの良い花良治胡椒を使うことで、素材本来の味がより鮮明に感じられる。」とのお声をいただいています。
他にも、焼き鳥屋に添えたり、お刺身に乗せてわさびとは違った風味を楽しんだり、おでんやしゃぶしゃぶに柚子胡椒のように使ったりと、用途の幅広さも魅力の一つです。
ご家庭でもお楽しみいただけます！
花良治胡椒を使用した料理の複数のお写真
プロの現場だけでなく、ご家庭でも簡単に特別な味を楽しんでいただけます。
実は、お客様から意外な使い方を教えていただくことがよくあります。
その中でも特に印象的だったのが、「ペペロンチーノの最後にちょっと落とすだけで、格別に美味しくなる」というお声でした。
普段の料理にちょっと加えるだけで、ランクが上がって豊かな気持ちになれる調味料です。
シンプルな素材の良さを引き出していくことができるので、いつものお料理にちょい足ししてみてください。
最近では、コロナで下を向いた気持ちを明るくするために「辛い物を食べると幸せホルモンが出る」という事から「きびスコ」と「みかスコ」を開発しました。
きびスコは水を一滴も使わず、空気中の酢酸菌による天然発酵で作ったマイルドな酸味が特徴。
みかスコは花良治みかんの爽やかな香りが楽しめ、海鮮パスタやピザに相性抜群のタバスコです。
実は、日本かきセンターさんが全国の手作りタバスコを取り寄せて試食会を開催した際、最後に残ったのが当社のきびスコでした。
今では同社の通販で、生牡蠣用のタバスコとしてOEM製造をさせていただいています。
私たちの商品が多くのお客様に愛される理由の一つは、添加物を使わない製法にあります。
コロナ後、多くのお客様がスーパーで商品を購入する際に裏書きを見るようになり、保存料や添加物を気にされるようになりました。私たちの商品は、そんな現代のお客様のニーズに20年前から応えてきました。
体にも安心・安全であること。
これが私たちの変わらないテーマです。
今回の工場再建は、単なる製造再開以上の意味を持っています。
これまでは喜界島だけに焦点を当てていましたが、奄美群島全体を見据えた商品作りを考える時が来ました。徳之島をはじめとする各島々には、それぞれ少しずつ違うミカンや珍しい素材があります。
現在、食品加工の許可取得はかなり厳しくなっています。昔はおじいちゃん、おばあちゃんが作ったお味噌や漬物が売れていましたが、今は保健所の許可なしには販売できません。
しかし、長年受け継がれてきた伝統的な製法で作られたものには素晴らしいものが多く、これらの伝統食をもっと広めていきたいと考えています。
新しい工場では、そんな小さな加工業者さんたちも利用できる施設を目指しています。
アイディアを持った1人、2人の小さなグループでも商品化できるような、みんなが使える場所にしていきたいです。
奄美群島では、子供たちが高校を卒業すると島を出て、なかなか帰ってこられません。
毎日海に囲まれた素晴らしい環境で育てた子供たちが、都会に出て海も見えない生活をするのは苦痛だと聞きます。しかし、帰ってきて働きたいと言っても、親は「職場もないし、帰ってくるな」と言わざるを得ない現実があります。
こんな時、役場や建設業だけでなく、特産品作りという新しい選択肢があれば、もっと多くの若者が島に帰ってこられるのではないでしょうか。法人化した時からの私たちの願いは、そんな職場を作ることでした。
今回のクラウドファンディングで調達した資金は、主に以下の設備投資に使用いたします。
これらの設備が整うことで、以下の3つの目標を実現できます。
まず、安定した生産体制の確立です。現在の日替わり厨房利用では、どうしても生産量が限られてしまいますが、専用設備が整えば、お客様からのご注文に安定してお応えできる体制が確立できます。
次に、品質管理の向上です。専用の空調設備により、一年を通じて安定した環境での製造が可能になります。
これまで以上に品質の高い商品をお届けできるようになります。
最後に、地域の小規模事業者支援の実現です。
設備が充実すれば、私たちだけでなく、アイディアを持った地域の小さな事業者の方々にも利用していただける加工施設となります。
ご支援いただいた皆様には、心を込めて以下のリターンをご用意いたします。
起案者プロフィール
株式会社ティダ・ワールド 代表取締役
川村 秀子
1953年12月17日生、東京都目黒区で育ち、銀行員、デザイナー、自然療法サロンなどを経て平成17年7月7日に喜界島へ移住し塩作りや農園での果樹栽培の体験をとおし、翌年うどん屋を坂嶺で開店し喜界島の宝探しが始まりました。
2010年喜界島の喜界島発祥のみかん花良治(けらじ）みかんを日本一の生産量を誇る白胡麻を使った「花良治胡椒」「花良治胡麻」を開発し商品化と共に若者の帰ってくる職場として株式会社ティダ・ワールドを設立しました。
2015年10年間続けたうどん屋を閉店し、西田誠吾の参画と共に無農薬無化学肥料栽培を追求した自社農園での家宝種の掘り起こしと原料栽培を目的とした農家としてチャレンジし、認定農家となりました。
チョコレートやスナック菓子におされ、喜界島を支えた黒糖を多くの人に再認識してもらえる商品として食べてもらいたいと思い色や形状を変えられる黒糖を西田の粘り強い開発力に支えられ「白い黒糖」が生まれました。
機能性成分を多く含む喜界島の胡麻や黒糖、花良治みかんの機能性を活かした商品作りを進める中、コロナ禍で「心と体の健康」が求められる今こそ無添加・無農薬にこだわり、人々を幸せにする商品作りを目指しています。
2026年1月29日（木）：クラウドファンディング開始
2026年2月28日（土）：クラウドファンディング終了
＊限られた予算内で現在、壁等の着工はおこなっております。皆様からいただいた大切なご支援を元にスピード感を持って作業等に努めてまいります。
私たちは、決して大きな会社ではありません。
しかし、20年間守り続けてきた「ものづくりへの想い」と、奄美群島の素晴らしい素材を全国の皆様にお届けしたいという情熱があります。
台風被害という試練を乗り越え、工場移転という大きな決断を経て、今、新たなスタートラインに立っています。私たちの挑戦は、単なる工場再建ではありません。
奄美群島の未来、島の若者たちの未来、そして素晴らしい伝統食を守り継ぐ未来への挑戦です。
どのような形でも、皆様のご支援をいただけましたら幸いです。
そして、工場が完成した際には、ぜひ奄美の香りを感じに、私たちのお店にお越しください。
20年間愛され続けてきた花良治胡椒の香りを、再び全国の皆様にお届けできる日を心待ちにしております。
株式会社ティダ・ワールド
川村
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